Kako pripremiti sushi kod kuće

Video: Kako napraviti role Philadelphia. Jednostavno low-cost recept

Sushi - tradicionalna japanska hrana koja je dugo vremena stekao popularnost u gotovo svim zemljama svijeta. Sushi tajna leži u njihovim neobičnim egzotičnim okusima, osim sushija izuzetno koristan i niske kalorijske jelo.

Prema statistikama, Japanci su vrlo tanki nacija u svijetu, u susret puni japanski rijetkost. I to nije u genetici i prehrambenim navikama. Održavati sklad japanska pomoć bila sushi i ostala jela na bazi riže, morskih plodova i morskih algi. Dakle, oni koji prate njihov lik i zdravlje, svakako biste trebali naučiti kako kuhati Sushi.

Sushi kod kuće

Na prvi pogled izgleda kao sushi je vrlo teško, ali to je zapravo vrlo jednostavna. Uostalom, zemlja - to je samo riža kuhana na poseban način, plodova mora i morske trave. Možda vaš prvi sushi će ispasti ne kao glatka kao sushi baru, ali oni će biti ukusna.

Video: Kuhanje role kod kuće

Postoji mnogo različitih vrsta sushija, najčešći među njima su:

• nigiri sushi - ovo je najjednostavniji i najpopularniji oblik sushi, koji izgleda kao kugla riže i komadić ribe, položen na vrhu.
• sushi Gunkanmaki - je ovalna lopta riže, nori alge su namotani sa legao na vrhu punjenja.
• Sushi role - je najpopularniji oblik sushi u europskim zemljama, što je "uvijen u mali svitak" vrsta sushija, narezane na komade.
• Temaki sushi - konusno torba alge, u kojem je punjenje.

Ako ste se odlučili za prvo pokušati pripremiti sushi kod kuće, za početak je najbolje učiti tehnike kuhanja jednostavnih sushi nigiri i peciva, a zatim premjestiti na složeniji.

Što vam je potrebno za sushi

Sljedeći sastojci i pomagala koji se mogu naći u velikim supermarketima koje je potrebno za sushi kod kuće:

• Posebna riža za sushi, koji se može zamijeniti bilo kojim kruglozernistym fine riže po želji.
• Listovi nori alge - pritisnuta.
• Umak od soje.
• Wasabi - japanski hren, prodaje se u obliku praška ili paste.
• Ocat za sushi - to je bolje kupiti posebno, iako je moguće zamijeniti uobičajene.
• Punjenje - to može biti file dimljene ili slane ribe, poput lososa ili lososa. Kao nadjev možete upotrijebiti škampi, jaja, tofu, rakova meso, avokado, krastavac i drugo povrće.
• Mat - mali bambus tepiha, s kojima su uvijene pecivo.
• Tava s prozirnim poklopcem, koji će zasigurno naći u svakom domu.
• Drvena lopatica za miješanje riže i duboko metalnu ploču.
• također ćete morati plitki Pialat umak i štapiće.

Video: Kako napraviti sushi kod kuće

Kuhanje riže suši

1. Prvo moramo naučiti kuhati rižu za sushi kod kuće, vrlo je važno da slijedite sva pravila, inače riža može dobiti dovoljno uporan i neće zadržati oblik.
2. Temeljito ispiranje rižu, prenese u posudu i pokriti s vodom u omjeru 1: 1.5. Voda jedva treba obuhvatiti rižu.
3. Stavite posudu na visoke topline i poklopac. Ne podižite poklopac do kraja kuhanja, inače pare iz posude i riža će biti upropašten. Iz tog razloga je najbolje koristiti transparentan poklopac za kontrolu procesa vrenja.
4. Nakon što voda prokuha, smanjiti toplinu i kuhati 20 minuta Sl. Zatim isključite vatru i bez otvaranja poklopca, ostavite rižu doprevat još 10 minuta.
5. Staviti rižu u dubokom ploču i dodati ga nekoliko žlica octa (2 žlice po 500 g riža) i miješa drvenom kuhačom.
6. Nakon što je riža ohladi malo, možete nastaviti do stvaranja zemlje.

Kako pripremiti nigiri-sushi kod kuće

1. Poznavanje zemlje "kod kuće" bolje početi s najjednostavnijim vrste sušija - nigiri. Navlažite ruke vodom, uzeti malu loptu riže i rolu loptom. Sada mu dati oval, malo spljošten oblik, gornji Istisnite malu kapljicu od wasabi i tanka kriška naroyte paušalnom ribe, čvrsto ga pritisnite.
2. Za ribe iz kliženje, Možete omotati sushi tanke trake rez od nori lima. Prema tom principu napraviti sushi od preostalog riže, korištenjem jednog ili više vrsta riba. Sve sushi nigiri spreman!

Kako kuhati sushi role kod kuće

1. Malo teže za pripremu peciva, ili, kako ih zovu, sushi maki. Spread prije tepih i staviti ga na nori list, sjajnu stranu prema dolje. Uzeti riža loptu i lagano širi se preko površine Sl nori, tako da pokriva cijelu površinu ploče, ostavljajući 1 cm od vrha do lijepljenja.
2. Riža se ne lijepi za ruke, navlažite ih u vodi. Sada, preko lima morate nokautirati nadjev, koji bi trebao biti pripremljen unaprijed. Da biste to učinili, izrezati na tanke trake sve namirnice: riba, krastavac, avokado, itd Sada, držeći punjenje prstima, početi kotrljati nori s mat, tako da se dobije svitak. Lijevo bez riže 1 cm nori upiti vodu i glatke roll.
3. Zategnite uredan rola prvi put ispada uopće ne, ali malo prakse, možete naučiti uviti role i bez mat. Izrežite svitak na 5-6 komada i poslužite uz soja umak, wasabi i đumbir.

Tekst - Sonia