Dostupno svaki vlasnik recept prisutan Olivier

Postoje određene jela koje svaka žena je donijela na razinu klasičnih jela na stol. Dakle, možemo sa sigurnošću reći da je bilo prijem gostiju ili na stolu za odmor, vidjet ćemo salatu, poznat u cijelom svijetu kao Olivier. Danas se pretpostavlja da je pitanje hoće li, kako pripremiti salatu, To nije problem čak i za studente. Međutim, ljubitelji tradicionalne kuhinje sigurno se pitala je li to su sastojci koji se dodaju na francuski kuhar u sudu? A kad smo došli do točke, ispada da je oblik salata, nazvana po kreator, bila potpuno drugačija!

Korijeni ovog recepta

Taj je francuski recept Olivier počela ulaziti u masu s isto vrijeme, kada je jednoga dana u dalekoj 1864. u restoranu „Hermitage” slavni francuski kuhar Lucien Olivier proizvedena neobično za stanovnike Moskve salatu. Mnoge njegove varijacije u našem vremenu je prvenstveno zbog činjenice da je do smrti slavnog kuhara, njegov pravi recept kako napraviti salatu, On je ostao misterij. Mnogi sililis reproducirati remek-djelo, ali jedna komponenta zamijenjena je drugom, propustili detalje i preko recepta a umak nije bio kropeli - on nikada nije bio otkriven i njegova potreba da se zaboravi.

Stoljećima kasnije, salata je postala modificirana u skladu sa stvarnosti života. Ruski kućanica zamijenio nedostaju komponente koje stvarno mogao naći na tržištu običnih ljudi u to vrijeme: kobasice, piletina ili govedina, majoneze i mrkve.

Salata Proizvodi

Ako pokušate napraviti salatu „Olivier”, slijedeći drevni recept, moramo kupiti sljedeće sastojke:

• Tri tetrijeba;
• Jedan teleći jezik;
• 4 komada krumpira;
• 30 komada kuhane rakova;
• Dva svježa krastavca;
• 6 komada jajima prepelice;
• 80-100 g kavijara (od pritisne);
• 200 grama salata;
• 180-200 grama krastavaca;
• 100 grama kaparima.

Taj je francuski recept ruska salata

Lucien Olivier zadržao recept za svoje kulinarske kreacije u najstrožem povjerenju. Međutim, nemoguće je sakriti činjenicu da je sve stalno pokušava gledati u i pokušati ponovno. Naravno, u ovom slučaju, puno detalja, najvjerojatnije izgubljeno. međutim Vjeruje se da je Oliver podnio salatu na ovaj način: kuhana file jarebica i jarebice, raspored slojeva žele od juhe i stavljena na centru jelo, rakovi i teletina jezik kriške u krug, kuhani krumpir, jajima i krastavcima kao ukras. Sve zalijevati umak jelo - uobičajena majoneza domaća monsieur Olivier.

Nakon razne modifikacije salata „Olivier” počeo liječiti jednostavan i brz za pripremu jela. Međutim, Ako ste odlučili iznenaditi sve začinjeno jelo, predlažemo da počnete kuhanje, koristeći klasični recept. To ga čini posebno prepelice jaja i file, teletina jezik, kiseli kapare i gljive, rakove i losos kavijar. Također uključuje klasičnu Olivier i poznato nam je krumpir, jaja i kiseli krastavci.

Olivier pravo recept kod kuće

Kako bi se pripremili ovaj Oliviera na izvornom receptu, ne mora nužno biti profesionalni, samo slijedite ove korake:

1. Pripremiti sve sastojke;
2. Kuhati šipke a prepelice (40-50 min), jaja, rakovi ili škampa (5-7 minuta), krumpir i mrkva (pola sata) i jaja (10 minuta);
3. Sada nasjeckajte kuhano sastojke na kockice veličine zrna graška. A do njihova priprema mogu se kockice gotove proizvode, na primjer, i kiseli krastavci, te masline;
4. Sada dodajte grašak u salatu;
5. Sada, nasjeckajte luk, dobili osloboditi od gorčine korištenja kipuće vode i dodati preostale komponente;
6. Sada možete pomiješati sve sastojke i dodati provansalskom umak ili domaći majoneze.

Poznat u cijeloj Rusiji kuhar francuskog podrijetla, suvlasnik restorana „Pustinja” Lucien Olivier izumio salata, recept za koji je kasnije postao legenda. Danas je poznato da nam je ime svog stvoritelja kao „Oliviera”, a zatim kuhati Francuz Narok njegov „majoneze divljač”. I ako pogledate sve sastojke i način dostave, ime je vrlo prikladno. Ovaj koktel prepelica, jarebica, rakova i teletine jezik još uvijek pruža zadovoljstvo svim gostima blagdanskog stola na kojem se nalazi točno Oliviera.

Ljudi znaju ime drugog salata - zimske salate. Zima salata, klasičan recept koja je još uvijek nešto drugačiji od tradicionalnog Olivier sadašnjem sastavu je u mnogim obiteljima jela na stolu, a ne nužno i za blagdane.

Ipak, mnogi traže ovu salatu kao i zimi i Olivier. U ovom članku, može se naći, kako bi se pravilno pripremiti salatu Olivier s različitim sastojcima (s dodatkom kobasice, klasičnih).

Video originalne salata

Video iz kuhara o klasičnom receptu od Olivier salata.