Kuhanje kajgana i omelets na francuskom: 4 glavne tajne i ukusni recepti

Pečena jaja na francuskom - ne-trivijalan kuhinjske, gdje su sastojci uvijek prisutni jaja, sir i kruh. Doznajemo kako kuhati kajganu u izvornom tost, svladati klasični recept francuske kuhinje u tavi i multivarka. To će biti ukusna!

sadržaj

Tajne francuske kuhinje
Pečena jaja na francuskom

Klasičan recept
Tost

Omlet francuski

Klasičan recept
Sa sirom i rajčicom

10 min

195

1 porcija

jednostavan za pripremu

Omlet - izvorno francuska kuhinja šumar Car Franjo Josip u 19. stoljeću iz činjenice da je „Bog poslao”: jaja, brašno i vodu. Novi jelo je toliko zadovoljan gospodar da ga je uključena u izborniku svojih kraljevskih jela. Od tada, klasični omlet recept je ostao gotovo nepromijenjen: samo sastav je varirao jela: u Provansa volio kuhati s kestenima, u Alpes-Maritimes - sa šunkom, u Savoie - uz pržene slanine, u Poitou - s gljivama.

Glavna značajka francuski omlet - nema vysoty- inozemstvo kuhari pripremiti temelje za više punjenje, tako da je omlet u Francuskoj tradicionalno priprema bez mlijeko u posudu i ravno valjanih u cijev. Francuski omlet recept, obično nadopunjuje kockice komada beskvasnog kruha - tost, što je jelo više punjenje i identitet.

Tajne francuske kuhinje

Što trebate znati kako bi omlet kao priprema svoju pravu francusku kuhinju?

Nemojte dodavati mlijeko omlet. Unatoč čestim odstupanja od pravila, klasični recept eliminira dodatak mlijeka ili vrhnja. Dakle, gusta i kodirani kao „palačinke”, koji može biti omotan bilo punjenje.
Ne štedjeti maslac. Rastopljeni maslac, obično se dodaje izravno u omletnuyu mješavina koja čini jelo više nadmetanje i ukusniji. Fry omlet također poželjno na maslacu, sprječava točku ključanja.
Ne bič kajganu sa mikserom. Francuski kuhanje ne koristi za miješanje smjese čak Corollu: samo priključiti. Šlag u pjenu mora nestati zajamčenu jelo nakon kuhanja.
Ne okusom s obilnom začina. Osušene ili svježe bilje, paprike i bosiljak u velikim količinama može ubiti izvorni kremasti okus jela. Klasična omlet recept obično sadrži još zelen.
Ne raskuhati. Omlet se skuplja u cijevi već u trenutku kada su bijelci upravo počinju „učvrstiti”. Kao sklopivi vrijeme antene da biste dobili spreman i sretan delikatan okus pržene bez kore.

Pečena jaja na francuskom

Klasičan recept

Recept pečena jaja u francuskom često uključuje kockice tosta, koja u uvjetima ruske kuhinje može se zamijeniti sa pšenice, raži kruha ili baguette. Ne, ne koristite sušene ili jučerašnji kruh - mješavina bogata jaje je samo obogatiti okus jelo.

Omlet sa croutons Trebat će vam:

Jaja - 2 komada;
glava - 2 kriške;
rajčica - 1 dio;
Luk - 1 komad;
biljno ulje - 3 žlice. l.
Sir - 100 g;
sol.

Priprema:

Dice luk, rajčica i hljeb. Pržiti sve sastojke u biljnom ulju 4-6 minuta.
Jaja sa solju kako bi ujednačenost i sipati u tavi.
Kuhajte sadržaj za oko 8 minuta, a zatim prelijte naribani sir jelo i kuhajte još 2 minute. Dobar tek!

Recept pržena jaja na francuskom jednostavan. Može se kuhati u multivarka: to pržiti u „prženje” modu, luk, rajčica i kruha za oko 5 minuta, a zatim uliti sadržaj u smjesu od jaja i kuhati u „pečenje” način za 20 minuta. Sir dodati 1-2 minute dok je kuhanje završeno. U multivarka jaja dobiti više bujna i korisniji nego u tavi.

preporučeno:

Francuski omlet se tradicionalno kuha u otvorenoj posudi, koja ne odustaje jelo. Pravi jaja iz Francuske tanak i dovoljno osjetljiva da se ne izgube oblik, brzo prenosi na tanjur i odmah izrezati na komade.

tost

Jaja u zdravicu - originalni jelo, koje zbog svog neobičnog hranjenje će biti najbolji izbor za djecu ili romantični doručak. Takva mogućnost kajgana je dobar kao zasebna jelo, u kombinaciji s rajčicama ili konvencionalne rajčice, narezane, mladi luk i bosiljak.

Kajgana u zdravicu Trebat će vam:

tost - 4 komada;
Jaja - 4 komada;
bilje (peršin, kopar) - 150 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Sir - 100 g;
sol.

Priprema:

U središtu okruglih rupa tost cut. Fry preoblikovati u maslinovom ulju 2-3 minute na obje strane.
Pažljivo uliti u središtu vekna jaja prisolit i kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute. Kada su proteini gube transparentnost, posuti posudu sa naribanim sirom i nastaviti kuhati dok se ne otopi. Gotov omlet ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Tost prže u nije propala, bolje je izabrati već izrezane komade kruha s jakim rubovima.

omlet francuski

Klasičan recept

Tajna klasične francuske omlet - u svom sastavu i načinu dostave. Da biste ga kuhati trebate samo jaja i obvezno sastojak - maslac, obavijajući omlet tijekom kuhanja (ne treba kuhati). Njezin izgled nalikuje palačinka (ispunjenih ili neispunjenih), umotano u roli. nije zabranjeno dodati gljive, luk, mahune, paprika za razne omelets.

Omlet presavijeni rola Trebat će vam:

Jaja - 3 komada;
maslac - 50 g;
sol, papar (bijeli).

Priprema:

Pomiješajte sve uniformi jaja, sol i papar.
Taline tri četvrtine ulja na tavi i neprestano miješajući, uliti u smjesu od jaja.
Sipati dobivene smjese u posudu i kuhati 3-4 minute dok se rub tanjura početi pretvoriti bijela.
S noževima umotati u polu omlet roll. Nakon 1-2 minuta jelo legla na šav ploče.

Francuski omlet, porozna, prozračna, s delikatan okus. Kod primjene na Rolls može napraviti neke rezove, kako bi se lijepo ponašao punjenje. Dobar tek!

Dodati omlet sitosti u jelo nije zabranjeno dodati krumpir 3 ili 4 gomolja utrljava u grubo, većih pripuskayut 2-3 minute u posudi, a zatim se doda u smjesu omletnuyu. Krumpir omlet dobro kombinirati luk i mesnih proizvoda.

Sa sirom i rajčicom

Recept omlet u francuskom sir - jednostavno jelo s kremastim i duhovit matice bilješku. Brzo omlet pogodna ne samo za uobičajene doručak, ali može biti i divna poslastica za neočekivane goste. Osim orasi, sir i rajčice može biti dopunjen s povrćem i maslinama - u ovom slučaju, okus će biti svjetliji.

Omlet Francuzi sa sirom i rajčicom Trebat će vam:

Jaja - 3 komada;
rajčica - 1 dio;
maslac - 1 žlica. l.
Sir - 50 g;
Orasi - 3 komada;
sol.

Priprema:

Pomiješati jaja sa soli.
Rajčica izrezati na kockice, sir rešetke, nasjeckajte orahe.
Omletnuyu ulijte smjesu u posudu i kuhati za 4-5 minuta. Kada je površina od hrane će biti malo tekućine, stavite rajčice, sir, orasi i preklopite omlet u cijevi. Gotovo!

Poslužite Francuski omlet sa sirom preporuča se smanjiti na rolama i pospite svježim začinskim biljem.

Recept Francuski omlet i kajgana je jednostavan, ali je jelo ispada original, ukusna i svijetao. Osim toga, od uobičajenih sastojaka. Koristeći klasične i neobično u posluživanje jela može biti srdačna hrane, impresionirati i zadovoljiti goste i rodbinu. Pokušajte ga sami!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan