Piletina jetre - Recepti s piletinom jetre

Piletina Jetra je jedan od najsvestranijih vrste iznutrica. Ona je ludo korisno i ukusna. No, možda najbolji dio je da je njegova priprema otići u nekoliko minuta.

Prednosti i kalorija pileća jetra

Važno je napomenuti da su gurmani diljem svijeta uključuju pileća jetra na kategorije delicije i jela iz nje se može naći u izborniku najprestižnijih modni restorana.

U isto vrijeme na području prehrane stručnjaci preporučuju redovito jesti pileća jetra kako bi se zasititi tijelo s korisnim tvarima, pa čak i poboljšati ga. No, ono što je toliko korisno pileća jetra? Odgovor na to pitanje leži u njegovom tajnom sastav, koji uključuje najvažnije vitamine i minerale.

Piletina Jetra je vrlo bogata vitaminom B koji jača imunološki sustav i potiče normalnu cirkulaciju krvi. Iz tog razloga je proizvod prikazan na djecu, trudnice i imunokompromitiranih osoba.

Standardna pileća jetra posluživanja zadovoljava dnevne potrebe za željezom, magnezijem i fosforom. Oni koji redovito jedu jela s piletinom jetre, ne znam probleme s kožom, noktima i kosi. Uostalom, ima mnogo vitamina A.

Zajedno s tijelo dobiva kao nusprodukt vrijedne selen i jod. Ovi elementi pružaju stabilan rad štitne žlijezde. Piletina jetra toliko vitamina C, o magičnim svojstvima koje čak i djeca znaju.

Također, 100 g pilećih jetrica sadrži otprilike 140 kcal. Jedini nedostatak ovog dijeta-proizvoda - visok kolesterol. Ali to nije problem ako jedete hranu iz nje nije više od 1-2 puta tjedno.

Što mogu kuhati pileća jetra? Njezin pržena i pirjana s kiselim vrhnjem, kuhana s lukom, mrkvom i drugim povrćem. Ne samo da je jetra može biti pečena u pećnici ili pržiti kotleta i oladikov na radost cijele obitelji. Na različite opcije za kuhanje i reći detaljne recepte s fotografijama i video.

Pileća jetra - vrlo ukusna pileća jetra: + recept videa

Kuhanje piletina jetre je vrlo jednostavan. No, to je nusprodukt više natječaja i ukusno, svakako je potrebno znati nekoliko tajni. Riječ je o njima i reći recept sa video uputama.

• 500 g pileće jetre;
• 1 veliki luk;
• 2/3 čl. (20%) od kreme;
• 1 žlica Nema slajdova brašno;
• prženje strogo maslac;
• sol, mirodije za pilića, papar.

Priprema:

1. Piletina jetre ponovno sastaviti, rezati vene. Operite u vodi i saviti u zdjelu. Ulijte malu količinu hladnog mlijeka samo pokriti i ostaviti da se namače nekoliko sati. To uklanja mogući nusprodukt gorčine i čine strukturu još više ponuda.
2. Nakon namakanja Prebaci jetru u cjedilo, isperite opet pod hladnom tekućom vodom i pustiti višak tekućine kaplje off.
3. Luk izrezati na pola prstenje dovoljno velik. Rastopiti u tavi maslac i pržiti ih dok svjetlo zolotinki.
4. Stavite luk, osušio jetru, pokriti i držite na laganoj vatri oko tri minute.
5. Uklonite poklopac i kuhati dok zlatne boje jetre, ali ne perezharivaya (oko 3-5 minuta).
6. Jetra je gotovo spreman da se izlije kremu.
7. Otopite brašno sa hladnim mlijekom. Jednom krem ​​čir, uliti dobivena smjesa je tanka struja dok kontinuiranog miješanja.
8. Sada dodajte sol i sezone na okus. Ostaviti kremu da se opet kuhati i ukloniti iz topline.

Piletina jetre u multivarka - korak po korak recept fotografijama

Ako jetra preeksponirati malo duže u tavi, to će postati tvrd i okusa. Ali multivarka nusproizvod uvijek dobiti natječaj i myagonkim.

• 500 g jetre;
• 3 žlice vrhnje;
• 1 mrkva, luk i;
• sol, papar;
• 2 žlice biljno ulje.

Priprema:

1. ispiranje jetre hladnom vodom, izrezati pruge ako je potrebno. Pretjerano veliki komadi prepolovljena.

2. Mrkva kotlu.

3. Luk nasjeckajte na male kockice.

4. Neposredno instalirati opremu za „ugasiti” način rada za jedan sat. U multivarochnuyu zdjelu sipati preuzimanje biljno ulje i sjeckani povrće. Pržiti 10 minuta i ako je poklopac zatvoren.

5. Zatim nokautirati jetru i dodajte kiselo vrhnje.

6. promiješati u oku soli i papra. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati dok se ne oglasi zvučnim signalom.

7. Za preostali period vremena ne zaboravite da se zaustavi o nekoliko obroka, ali na kraju dosolit ako je to potrebno.

Pileća jetra u pećnici

Ako postoje dostupna nekoliko sati slobodnog vremena, i pileće jetre, moguće je kuhati zaista kraljevski jelo koje se ne stidi se primijeniti čak i na večeru.

• 500 g pileće jetre;
• 500 g luka;
• 500 g mrkve;
• Čl. Sirovi griz;
• Čl. mlijeko ili jogurt;
• malo majoneza;
• sol, papar.

Priprema:

1. Jetra je cut u stroju za meso s finom rešetkom. Dodajte mlijeko, griz, sol i papar. Reakcijska smjesa se miješa i pohraniti u hladnjaku oko sat vremena.
2. Naribati mrkvu na ribeža, luk izrezati na polutke. Pržiti do zlatno povrća u biljnom ulju. potpuno ohladi.
3. Oblik četkice s maslacem, pospite krušnim mrvicama ili sirovom griz.
4. Prelijte ravnomjerno pola pržena povrće, preliti gornju polovicu jetre mase, pa opet povrće i jetru.
5. Površina mast majoneze posudu i peći za jedan sat u zagrijanu 180 ° C u peći peći.

Pržena pileća jetra

To kuhati brzo, tako ukusna i zadovoljavajući jesti? Naravno, pileća jetra, prženi što nije više od nekoliko minuta.

• 400 g jetre;
• 100 g maslaca
• 3-5 žlice brašna
• sol, papar.

Priprema:

1. Piletina jetre ispiranje u hladnoj vodi i izrezati na manje komade.
2. U brašno, dodajte sol i papar i dobro promiješati. Rascal ulje u tavi.
3. Svaki komad role jetre u brašno i pržite do zlatno smeđe (2-3 minuta), prvo jednu stranu, a zatim još par minuta s druge strane.
4. Sve je jelo je spremno!

Piletina jetre u kiselim vrhnjem

Smatra se da je najbolji način da se kombiniraju jetre je kiselo. Sve više tijekom kuhanja gotovo sama po sebi proizveo ukusnu krem ​​umak.

• 300 g pilećih jetri;
• 1 luk;
• 1 žlice. l. brašna
• 3-4 žlice vrhnje;
• 30-50 g maslaca
• Čl. voda;
• sol i papar.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk i popržite samovoljno ga strogo na maslacu.
2. Dodajte pileća jetra, prethodno oprati i izrezati u male komadiće.
3. Nakon što je jetra i luk lagano porumeni, posuti ih s brašnom i brzo promiješati da se ravnomjerno ga distribuirati.
4. Sada dodajte toplu vodu, sol i papar. Izmiješati dobro i pobijediti sve kvržice. Gulaš oko 5 minuta.
5. Sada, dodajte kiselo vrhnje, i čim se umak dolazi do kuhati, isključite toplinu.

Piletina jetra s lukom

Ovo jelo može biti kuhani na različite načine. Luk može biti kuhani na jetru, pa čak i nakon što ga posebno. To sve ovisi o osobnom ukusu i željama. Posebna pikantnost spremni ukusan obrok daje papar.

• 500 g jetre;
• 2 velike žarulje;
• 1, slatko Perchina;
• sol, papar,
• biljno ulje.

Priprema:

1. pranje jetre, klima suha i izrezati na pola, ali ne i manje.
2. U ovom receptu, luk djeluje kao neobičan prilog, već zato što se mora rezati uredno i lijepo. Izrežite oguljene luk na pola, a zatim izrezati svaku polovicu na jednake trake zajedno.
3. U jezgrama Bugarske Perchina izvadite i izrežite meso na male kockice.
4. Raskalov oko 1-2 žlice biljno ulje u tavi. Stavite luk u početku, ali čim ona postaje mekana i lagano smeđe, paprike.
5. Pržiti sve zajedno za 2-3 minuta i ponovno povrća ukrasi na tanjuru.
6. Ispunite tavi 1-2 žlice maslaca uz stalno miješanje brzo smeđe jetri komada.
7. Nakon jetre do „otimanje” i smeđe, sol i papar. Pržite još 5-6 minuta. spremnost jetre određene lako. Na dijelu proizvoda postaje svjetlost i emitira isključivo bezbojni sok.
8. Lijepo gotov jetre ležao na biljnog jastuk i poslužite.

Piletina jetre s mrkvom

S mrkvom pileća jetra dobiva dvostruko koristan. Gusta krem ​​umak u kombinaciji s bilo kojim prilogom čini savršenu obrok.

• 400 g jetre;
• 2 srednje mrkve;
• 2 mala luk;
• 150 g vrhnje;
• ista količina vode;
• ulja za kuhanje;
• prstohvat soli i papra.

Priprema:

1. Luk i mrkvu izrezati na tanke trake. Pržiti na srednje jakoj vatri ulja u obrocima i povrće steći zlatnu boju.
2. pranje jetre Piletina, svaki izrezati na 2-3 komada. Ulijte u tavu s povrćem.
3. Brzo pržiti, dodati sol, papar i kiselo vrhnje. Gravies vruće vode i promiješati.
4. Kuhajte na laganoj vatri ispod peke od oko 20 minuta.

Pileća jetra u kući

Kod kuće, možete eksperimentirati s klasičnim jelima u svoje slobodno vrijeme. Na primjer, sljedeći recept nudi varijaciju na temu pržena piletina jetre.

• 800 g pilećih jetrica;
• 400 g pilećih srca
• 2 luk;
• 200 g kreme srednezhirnoy;
• 2 žlice brašna
• sol, lovor, crni papar.

Priprema:

1. Nasjeckajte oguljene luk zvoni četvrtinu. Pržiti dok zlatno u biljnom ulju.
2. Dodavanje ispranu i osušenu jetre i srca. Kuhajte miješajući 10 minuta, tako da je po-proizvodi se lagano pržiti.
3. Pospite sastojci s brašnom, brzo promiješati. Zatim na okus sa soli i paprom, bacanje par lovora. Ulijte vrhnje, po želji, dodajte malo vode.
4. Miješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

Kotleta od pileće jetre

Izvorni burgeri piletina jetre sigurno će postati najneobičniji jelo na stolu. Mesne okruglice su ukusni i priprema vrlo jednostavno.

• 600 g pileće jetre;
• 3 velike jaja,
• 2-3 luk;
• sol i papar;
• 1-3 žlice brašno.

Priprema:

1. Jetra malo isprati vodom, osuši na zraku. Žarulje jasno od oguliti i izrezati na četvrtine.
2. Obje komponente samljeti u stroju za meso ili u blenderu. Pobijediti u luk i jetre mase jaja, dodati sol, papar i drugih začina po želji.
3. Ako mljeveno pileća jetra došao previše tekućine, promiješati ga malo brašna, krušne mrvice ili griz sirove nafte.
4. Dobro promiješati, ostaviti da odstoji 5-10 minuta.
5. Zagrijte ulje u tavi. Staviti jedna žlica tijesta na razmaku jedna od druge. Nakon nekoliko minuta (kako samo donjoj zazolotitsya), lagano okrenuti i kuhati još par minuta.
6. Poslužite krmenadle jetra s bilo prilogom i uvijek s umakom od kiselog vrhnja.

Palačinke s piletinom jetre

Stručnjaci preporučuju redovite jetru da nahrani djecu. No, je li moguće uvjeriti derišta progutati barem jednu korisnu komad? Ali jetre fritule s povrćem sigurno će postati omiljena dječja hrana.

• 1 kg pile jetre;
• 2 srednja krumpira;
• 1 veliki mrkva;
• 2 srednja luk;
• 3-4 velike jaja;
• 1 žlice. jogurt;
• 100 g sirove mamaca;
• 100-150 g bijelog brašna;
• sol, papar.

Priprema:

1. Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Izrežite komade o istom. Ovi sastojci čine oladiki sočnije i priglushat specifičan okus jetre.
2. Isprane i lagano mljevenje osušenog jetre u miješalica ili mljevenje mesa. Učinio isto s povrćem. Ocijedite pojavio sok.
3. Kombinirajte dvije smjese, pogon jaje, dodajte jogurt. Sol i papar na okus. Izmiješati dobro.
4. Jedna žlica krupice, vrsti, a zatim brašno. Mijesiti tijesta vodenasta. Ostavite ga za 30-40 minuta da griz dobro napuhan.
5. Pečena jetre oladiki kao i obično, u dobro zagrijanoj ulja. Za uklanjanje viška ulja, staviti gotov proizvod na papirnati ubrus.

Pašteta jetre Piletina u kući

Domaće pašteta piletina jetre konzumira vrlo brzo. U svakom slučaju, čuvati u hladnjaku može biti više od tri dana, ali u zamrzivaču će se nastaviti za par mjeseci.

• 1 kg pile jetre;
• 0.5 ml srednezhirnogo mlijeko;
• 400 ml (20%) od kreme;
• 3 luk;
• 3 žlice biljno ulje;
• 100 g maslaca
• okus sol, papar i drugih začina.

Priprema:

1. Lagano isperite jetru pod slavinu, uklonite stabljike ako je potrebno. Zleyte nusprodukt mlijeka i nakvasiti redoslijed jedan sat.
2. Pravilno Raskalov biljnog ulja za prženje, roll mala kriška (30 g) kremasta. Popecite dok transparentnim luk, izrezati u velikoj polukolechkami.
3. Uklanjanje jetru od mlijeka, malo suho korito i poslati ga na pramcu. Stalno miješajući pržiti sve zajedno oko 20 minuta.
4. Smanjite plin na minimum, pan sipati vrhnje jetre i pirjati još 15-20 minuta na pola isparavaju tekućinu.
5. Izvadite posudu iz pećnice, pustiti da se ohladi u potpunosti zadovoljan.
6. Prebaci hladnu masu jetre u mikseru, ubaciti u preostalom maslacu i pažljivo brusiti.
7. Spremni Pate staviti u vrećicu ili oblika i potopiti u hladnjak na najmanje 8-10 sati.

Torta piletina jetre

To ukusan kolač se može proizvesti od bilo kojeg tipa jetre. Ali pileća shortcakes će osigurati posebnu nježnost, osim priprema kolač mnogo brže.

kolači:

• 500 g jetre;
• Čl. sirovo mlijeko;
• 3 jaja;
• 6 žlica brašna
• 1 luk;
• okus papra i soli.

punjenje:

• 2 velike mrkve;
• 1 luk;
• 200 g tvrdog sira;
• kiselo vrhnje ili majoneza;
• češnjak, svježe bilje po želji.

Priprema:

1. Pile jetre i ispiranje s luka usitnjeno (usitnjavanje mesa ili mješalice).
2. Dodajte jaja i mlijeko, dobro izmiješati. Jedna žlica ući brašno na dosljednost tijesto ispalo za palačinke.
3. Malo sol i papar, ostaviti 15-20 minuta da sipati.
4. Do grubo naribati mrkvu i kriška luk polukolechkami. Pržite na maslacu dok ne smekša. Prijenos zapečeno povrće na tanjur.
5. Utrljajte opet nakon sira na grubo većoj. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem ili majoneze. Po želji, dodajte prošao kroz osvajač žena češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.
6. Jetre testa ispeći kolače. Što u tavi, sipati malo ulja i kad se zagrijao, staviti u središtu nekoliko žlice tijesta i širenja, okrećući posudu.
7. Nakon 2-3 minuta, lagano okrenite palačinku na drugu stranu i kuhati na isti iznos.
8. Nakon svih kolači su spremni nastaviti do sastaviti tortu. Na nižim palačinka nokautirati ravnomjeran sloj povrća bitni nadjev, pokrijte sljedeći, a zatim sloj sira preljevima itd
9. Podmažite vrhu i stranama kiselog vrhnja (majoneza), pritrusite zelje i neka potopiti u par sati.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator