Riža je glavni sastojak sushija, tako da je njegova priprema treba uzeti u obzir sve preporuke japanske kulinarstvo. Nedovoljno da će pokvariti okus hrane koja se probavlja, lijeno svoje role. Nedostatak izrečene okus i smatra se „loš okus” u zemlji izlazećeg sunca. Dakle, mi razumijemo recept za pripremu sushi riže temeljito!

5 tajne suši riže

  1. Japanska korištenja u omiljene jela od riže sorti, nazvao naš „japanski” i „Maestral”. Ako ih naći u supermarketima ne mogu, to možete učiniti na uobičajeni kruglozernistym. Od ova peciva ne pogoršaju - pokazao kuhari diljem svijeta.
  2. Kuhati rižu dok kuhani potrebi pomoću vode u volumenu od 1: 1,5. To znači da je 200 grama riže zahtijeva se 250 ml vode. U takvom omjeru ne kuhati zadržati žitarice oblik.
  3. Prije upotrebe risinki je potrebno isprati. Učinite to u zdjelu pod tekućom vodom. Ocijedite vodu treba dosta vremena dok to će biti oblačno. Također uklonjen risinki, plutaju na površini: Japanci smatraju ih pljačkali. I sve crne čestice loše tretiraju žitarica.
  4. U početku kuhar stavlja u hladnu kocke vode alge nori (kombu). On daje poseban okus riže za sushi recept zahtijeva dodatno ukloniti Nori prije kipuće vode na okus nije razmažena.
  5. Klasična sushi recept uključuje korištenje octa odijevanja. Ona je posuta rižu kada kuhani. Risinki lagano okrenula punjenje ravnomjerno raspoređeni. Oni ne mogu ometati ili formirana žitarica. I riža i punjenje treba biti topla, ali ne i vatra, tako da riža nakon vrenja treba dati vremena da se ohladi.