Suptilnosti kuhanje omelets japanski i korejski kuhinje - tamago i oyakodon

Korak po korak recepturi

Trebat će vam:

• Jaja (4 plus jedan cijeli jajeta) - 5 komada;
• umak od soje - 1 čajna žličica;
• Suhog bijelog vina - 2 žlice;
• šećer - 2 žlice;
• sol - 5 g;
• biljno ulje - 3 žlice.

priprema

1. Umutiti jaje umutiti. Ne samo mikser, naime umutiti kako bi se izbjeglo pojavljivanje mjehurića.
2. Soj smjesa kroz fino sito.
3. Dodajte vino umak od jaja, šećera, soli i soja. Beat dok šećer ne otopi.
4. Zagrijte palačinka tava. Podmazati uljem.
5. Sipati treći dio smjese u posudu.
6. Kad je donji dio omletnogo palačinke lagano pržena, početi drvenu lopaticu da ga uvaljati u roli. Ostavite ga na rubu tave.
7. Ulijte pola smjese i dalje, tako da je tekao i upletena u role.
8. Kada smjesa će uhvatiti, umotati ga u gotove jaja paket.
9. Isto tako bi i treći dio. Prema rezultatima ste dobili od role omletnyh tri sloja.
10. Izrežite ih na komade i prelijte soja ili umak od kikirikija.

U stvari, kako kuhati japanski omlet, bez složenosti. Tamago Japanski jesti češće za doručak. Dakle, ponekad je moguće preinačiti jutarnji obrok izvorne azijske kuhinje. Ovaj ukusan i zdrav. Osim srdačna doručak - to je pravi poticaj energije za tijelo.

Oyakodon omlet s rižom i piletinom

Oyakodon - vrsta japanske jelo donburi ili domburimono. To je velika zdjela riže, koje se dodaju razne sastojke: mesa, morskih plodova, povrća, tempura. Bilo je jelo od oko 1900 u Osaki. U početku je na slici bacio piletina komada, puna jaja i pospite začinskim biljem.

U japanskom oyakodon - „majka i dijete”, kao dio jela su uključeni i kokoši i jajetu. Za nas je to pečena jaja sa rižom i piletinom.

Faze i tajne recepte

oyakodon receptima dosta. Sve su slične, ali neke razlike su još uvijek tamo.

• File ili bedra. Umjesto pilećih bedara ležao odrezanih komada piletine. Ali ispada prosušen jelo. Hip više sočan. Ako koristite filete - cut ne previše male komadiće.
• Bez soli. Zbog umak od soje jelo se dobije sol. Stoga sol recept u japanskom omlet prikupljati.
• Pari riža. Kako ukrasiti ispostavilo mrvi, to je bolje kuhati za par. Kuhana riža u tavi će mat.
• Dodajte dashi i mirin. U Japanu, umjesto vode sa sojinim umakom pomoću dashi juhu (dashi), kuhani na alge, pržiti, tuna ili sušenih gljiva. A mirin - slatko rižino vino. Dakle, japanski riža omlet ima veliku paletu mirisa i okusa.
• S klice graha ili mahuna. U nekim receptima zajedno s djevojačke tomyat sojine klice ili malo mahuna (prethodno kuhana). A onda se sve to sipati jaje.

recept

Trebat će vam:

• pileća bedra - 4-5 komada (bez kože i kosti);
• Jaja - 2 komada;
• Luk - 2 srednja;
• Umak od soje - 70 ml;
• Šećer - 30 g;
• sjeckani zelje - 2 žlice;
• riža za isporuku.

priprema

1. Izrežite luk na pola prstenje i piletine tanke kriške.
2. U zagrijanom posudu preliti umak od soje i 3 žlice vode. Dodajte šećer. Sve mješavina.
3. Nakon vrenja, u tavu sjeckani luk. Kuhati 1-2 minute.
4. Dodajte pileća bedra. Ostavite 5 minuta, a zatim dobro promiješati.
5. Umutiti jaja sa zelenilom. Pažljivo širiti preko mesa.
6. Pokrivaju prije kuhanja mješavine jaja.
7. U dubokom zdjelu, prelijte dio riže, vrh s oyakodon - japanski omlet sa piletinom i rižom spreman.

Omlet na korejskom

Sastojci i postupak za dobivanje Korejski omlet nalik omlet s rižom recept na japanskom. Samo jedan dio korejskog omlet uključuje ponekog povrća i meso umjesto piletine koriste. Povrće s riže omotana sredini omlet.

Trebat će vam:

• tikvice - 1 dio;
• mrkva - 1 srednja;
• Luk - 1 komad;
• gljiva - 200 g;
• Goveđi - 250 g;
• Jaja - 4-5 komada;
• riža - 1 šalica;
• teriyaki umak - 5-6 žlice;
• biljno ulje - 2-3 žlice;
• Sol - prstohvat.

priprema

Oguliti i izrezati u male kocke tikvice, gljive, mrkva i luk. Također, povrće možete dodati papriku. Protomai sve do pola u tavi. (U azijskim zemljama za korištenje passirovki wok - duboku tavu s konveksnim dnom).

1. Izrežite meso na male komadiće.
2. Kuhati ili kuhati pari rižu.
3. Dodaj teriyaki umak s povrćem te pirjati još nekoliko minuta. (Umjesto toga, možete koristiti teriyaki marinada galbi ili umak od soje).
4. Popecite meso u tavi do zlatno smeđe, dodati teriyaki umak i kuhajte par minuta na laganoj vatri. (Goveđi može biti zamijenjena s koktelom plodova mora).
5. Kuhana riža u posudu, dodati 2-3 žlice umaka i soli. Protomai ispod haube.
6. Tući jaja sa malo soli i kuhati omlet u posebnoj tavi.
7. Na jednoj strani omlet staviti povrće i meso. Još jedan rub folijom.

Kuhati omlet sa riža Korejski zahtijevaju 20-25 minuta. Recept služi 2. Ukrasiti poslužiti povrće s mesom „u omotnici.” Odozgo možete ukrasiti zelje i prelijte umakom.

Azijski omelets pripremili lako i brzo, dobro i dugo ugasiti glad. Izvorni izgled i skup sastojaka diverzificirati svoj doručak ili večeru. Osim oyakodon ili tamago gosti iznenađenja ili članovi obitelji nisu samo neobična imena, ali i okus.