Lobio crvenih grah - 9, korak po korak receptima

• Korisni savjeti prije kuhanja
• Klasična Gruzijski recept lobio crvenih grah
• Klasičan recept s piletinom
• Klasični recept multivarka
• Kuhanje s patlidžana lobio
• Kako kuhati lobio s mesom i orasima
• Recept lobio Gruzinom sa biljem i začinima
• Kako lobio crvene konzervirane grah
• Akutni lobio orasi u Guria
• Aromatična lobio u loncima u pećnici
• Koristi i štete od graha

Lobio klasičan recept crvenim grahom - kulinarskih stvaranje naroda zapadnom dijelu Kavkaza, dio svoje dnevne prehrane. Pod unprepossessing pogled grah gulaš s priprost Tehnologija pripreme krije ukusna i hranjiv obrok s puno bilja i začina.

Lobio - važan dio armenske, azerbajdžanski i gruzijske kuhinje. To se kuha često i svugdje, svaka žena ima viziju jela tajnu kuhanje graha i postaviti začina dati jedinstven okus.

Zanimljiva povijesna činjenica

Tradicionalno lobio pripremljen od dolichos, starih mahunarke. Ova egzotična grah bjelokosti. Oni su ovalnog oblika i bijelog tavi. Sada dolichos rasprostranjen u Indiji.

Većina modernih recepata Transcaucasian lobio na temelju uobičajenih grah, tako da ne smetaju u potrazi voće penjanje biljka iz obitelji mahunarki, egzotični za ruske zemlje.

Što grah lobio odabrati?

U kuhanju, koriste različite vrste graha, ali većina domaćica vole kuhati u crvenom, koja je dobro kuhana meka, zadržava svoj oblik i bolje, bez uključivanja u kašu jelo, kada se pravilno kuha. One mogu koristiti zelene paprike ili konzervirane grah (za kuhanje u ograničenom vremenu).

Korisni savjeti prije kuhanja

1. Siguran znak spremnosti mahunarke - rastrgan zanoktica. Standardna omjer voda / proizvod tijekom kuhanja - 2: 1.
2. Kod pripreme lobio preporučeno malo slomili grah. Ne primjenjivati ​​dodatni napor ne bi dobili grah kašu konzistencije, koji podsjeća na kremu.
3. Stari grah nužno potopiti preko noći. Minimalno vrijeme omekšati - 4:00, optimalna - pol dana.
4. Ne preporuča se miješati nekoliko vrsta graha tijekom kuhanja. Mix mahunarke imaju negativan učinak na želudac, pa kako napraviti obrok od nekoliko vrsta graha je vrlo teško. Svaka vrsta zahtijeva određeno vrijeme za namakanje i različite toplinske obrade.
5. Biti ublažena upotrebom začina, bilja, vruće začini. Pokušajte se usredotočiti na nekoliko sastojaka i miješati sve.

Razmislite malo recepte lobio crvenih graha.

Klasična Gruzijski recept lobio crvenih grah

SASTOJCI:

• Grah - 1 šalica,
• Luk - 1 glava,
• Oraha - 100 g,
• Češnja češnjaka - 3 stvari,
• sok od rajčice - 200 g
• Jabučni ocat - 1 mala žlica,
• Biljno ulje - 2 velike žlice,
• Ljuta paprika - 1 mahuna
• Svježe bilje, sol i papar - za okus.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja dirati crveni grah. Oprati vodom nekoliko puta. Ja natopljene preko noći, tako natečeno.
2. Odvod vode, ponovno temeljito ispere. Stavio sam na štednjaku da vrije 50 minuta. Ja ometati kuhanje.
3. Čisti luk, izrezati na kolutiće i poslati na tavi. Prže u biljnom ulju.
4. Češnjak oguliti, slomiti u tisku. Pažljivo sjeckani orasi. Mješoviti.
5. Tava s luk i češnjak prženja skinuti i orah smjesu, širiti grah. Stavio sam na laganoj vatri. Dodajte sok od rajčice, malo zemlje crni papar, sol. Za poseban okus lobio s ostrinkoy dodati papar kapsulu. Trupova i miješa se najmanje 10 minuta.
6. Kape pan iz peći, i pomak u prekrasnoj tanjur velike veličine, ukrašene zelenilom.

Video recept

Obroci se poslužuju za stolom vruće. Dopuna narezane sir i tortilje.

Klasičan recept s piletinom

SASTOJCI:

• Pile - 300 g,
• Luk - 1 stvar,
• Crveni grah - 300g,
• Oraha - 100 g,
• Vodu - 3 šalice,
• Rajčica - 3 stvari,
• Crvena paprika, sol - na okus,
• Biljno ulje - 1 žlica,
• Bosiljak, klinčić, korijander - na okus.

FAZE Priprema:

1. Mahunarke su natopljene u hladnoj vodi, nakon ispere. Ostavljam 8 sati.
2. Ocijedite vodu, ja pomak u posudu i ulijte novi. Kuhati dok natječaju 1,5 sata. Paralelno s tim, stavio sam kuhati piletinu u zdjelu. Vrijeme kuhanja ovisi o dijelu koji je uzeo. Za manje kalorija jela preporučujem da se prsa ili file za juhu.
3. Kuhana piletina proširila na tanjuru. Čekam do super. Izrezati na komade. Grah od topline. Ja pomak u cjedilo i staviti na stranu.
4. Kuham prženje. Ja početi s luk, izrezati na kolutove. Dodajte rajčice, izrezati u male kocke. Korpus na srednje jakoj vatri. Ne zaboravite promiješati. Zatim dodajte izmrvljen bilja i sjeckani orasi.
5. Do passirovke sam pomak kuhana piletina i kuhani grah. Korpus za 5-10 minuta na laganoj vatri. Dodajte sol i papar na okus.

Klasični recept multivarka

SASTOJCI:

• Crveni grah - 2 žlice,
• Adjika (paste rajčica) - 1 mala žlica,
• Češnjak - 2 klinčića,
• Luk - 1 glava,
• Voće ocat - 1 mala žlica,
• Maslac - 1,5 žlice
• Biljno ulje - 1 velika žlica,
• Hmelj-suneli - 1 mala žlica,
• Slomiti oraha - 2 žlice,
• Komorač, šafran, bosiljak, cilantro - na okus.

FAZE Priprema:

1. Sam riješiti impulsa, natopljene 6 sati prije kuhanja. Ocijedite vodu kreće unutar spremnika Multivarki. Ja uliti svježu vodu za grah potpuno skriveno.
2. Ako postoji posebna „Grah” način multivarka, postaviti brojač za 60-80 minuta, ovisno o preporukama proizvođača. Koristim standardni program „gašenju” u nedostatku posebno. Vrijeme kuhanja - 70 minuta.
3. Ja provjeriti spremnost graha. Mahunarke su dobar nabubri i omekša, ali očuvati prirodni oblik, nije pretvorio u homogenu kašu.
4. Oguliti češnjak i luk. Sitno sjeckani povrće. Baciti gotovo spreman grah za 10-15 minuta prije kraja programa. Dodam adjika.
5. Ja zaliti malu žlicu voćnog octa, poslati u multivarku biljnog ulja i maslaca. Dodam oraha po želji. Glavna stvar - pre-samljeti.
6. Sam sol i papar, dobro promiješati i nastaviti pirjati.
7. Kada multivarka zatvara, a program se isključuje dodavanje začina (crna i crvena paprika), hmelja-suneli i svježim začinskim biljem. Mješoviti. Dajem pivo 5 minuta.

Video recept

Služio sam na stolu, kreće u duboku posudu. Dobar tek!

Kuhanje s patlidžana lobio

SASTOJCI:

• Konzervirane grah - 400 g,
• Patlidžan - 400 g,
• Češnjak - 3 stvari,
• Luk - 1 glava,
• Peršin - 1 hrpa,
• Sol, mljeveni crni papar - za okus.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja dobili osloboditi od gorčine od patlidžana na jednostavan način. Reže na kriške, posuti krupnim soli. Ostavljam za 15-20 minuta. kapljice djeluju na površini komada. Ja oprati povrće pod tekućom vodom. Obrišite ručnikom. To je to!
2. Da biste uštedjeli vrijeme, koristite konzervirane grah. Ja drenažu limenke u posudu i propirjajte luk početi. Dodajte nasjeckani patlidžan. Pržene biljno do svijetlo smeđe. Dosta 10 minuta.
3. Ja baciti grah s preostalom tekućinom u tavi. Dodajte sol i papar. Mješoviti. Kuhati na srednje jakoj vatri 10 minuta.
4. Češnjak se slomiti na posebnom osvajač žena. Na kraju sam dodati sitno na kockice svježe bilje. Strvine 2 minute.

Pozivam kućanstava na stolu. Lobio služio vruće.sadržaja *

Kako kuhati lobio s mesom i orasima

SASTOJCI:

• Grah - 250 g,
• Svinjski - 400 g,
• Rajčica - 3 velike žlice,
• Luk - 1 glava,
• Lavrushka - 3 stvari,
• Biljno ulje - 3 žlice,
• Senf - 1 žličica,
• Sjeckani orasi - 1 velika žlica.

FAZE Priprema:

1. Ja isprati grah s hladnom vodom. I potopiti u staklenu posudu 6 sati. Tijekom namakanja preporuča nekoliko puta promijeniti vodu.
2. Ja pomak grah u tavi. Ja zaliti svježe vode. Varia s otvorenim poklopcem 80-100 minuta. Vođeni mekoću mahunarke.
3. Pažljivo je moj svinjski obsushivayut s ručnikom. Mogu dobiti osloboditi od vena i pažljivo izrezati u male komadiće.
4. Zagrijte tavu, prelijte uljem. Spread svinjetina. I obuhvaćaju puno snage, i pržiti do zlatno kore.
5. Na drugoj tavi kuhati passirovku streličarstvo. Pažljivo promiješati, pokušati pržiti do zlatno smeđe.
6. Ja skinuti prženi luk na mesu. Dodajte grah, senf, začini i paradajz paste. Možete staviti začina i bilja.
7. Stavio sam vatru na minimum, sipati malo vode i čamiti u tavi 20 do 40 minuta.

kuhanje videa

Jelo će ispasti vrlo srdačna, posebno svinjetinu. Služe u toplom (poželjno - vruće) u obliku neovisni jela. Cut za lako dodataka i ukrasa od svježeg povrća.

Recept lobio Gruzinom sa biljem i začinima

SASTOJCI:

• Grah - 500 g,
• Luk - 3 stvari,
• Biljno ulje - 3 žlice,
• Jabučni ocat - 3 velike žlice,
• Orah (kratka) - 4 žlice
• Rajčica - 2 male žlice,
• Češnjak - 4 klinčića,
• Sol - na okus.

Začini i bilje za recepte:

• Origano - 25 g
• Peršin - 25 g
• Celer - 25 g
• Bosiljak - 25 g
• Kopar - 25 g
• Paprika - 5 g
• Korijander - 5 g
• Cimet - 5 g

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Idem preko graha. Moje nekoliko puta. Odlazim u čašu vode za 6 sati. Kada ispijanje preporučiti promjenu vode, a zatim ponovno sortirati grah.
2. Ja isprati van. Sam pomak u posudu i lijevao vodu. Kuhati na srednje jakoj vatri 90 minuta.
3. Ogulite i nasjeckajte luk raspadne. Za tri passirovki dovoljno stvari. Brown je u tavi s biljnim uljem. Šaljem na luk grah. Mješoviti.
4. Ocat kuha se 2 minute sa začinima i začinskim biljem. Fino nasjeckajte češnjak (ako ne postoji poseban pritisak), pomiješan sa sjeckanim orasima. Dodajte smjesu s octom sa začinskim biljem.
5. Klanjam peraja s mahunarkama u velikoj tavi, staviti tijesto rajčice, prelijte 150 g kipuće vode. Instaliram srednje jakoj vatri. Mješoviti.
6. Nakon dvije minute smjesu se octenom staviti začina, češnjak i maticu. Pažljivo na putu. Okrećem vatru na minimum. Ostavljam za 3-5 minuta. Zatim isključite perilicu ploču i dati ne manje od 10 minuta.

Kako lobio crvene konzervirane grah

Brzo recept za ljubitelje lobio. Kroz korištenje konzerviranih proizvoda, mi ćemo smanjiti vrijeme kuhanja za 30 minuta. Nema namakanja i više ispiranja grah!

SASTOJCI:

• Konzervirane grah - 900 g (2 banke)
• Rajčica - 2 velike žlice,
• Luk - 2 kom
• Hmelj-suneli - 1 čajna žličica,
• Biljno ulje - 6 žlica,
• Vinski ocat - 1 žlica,
• Češnjak - 4 klinčića,
• Oraha - 100 g,
• Mladi luk, peršin, sol i papar - za okus.

FAZE Priprema:

1. Ja sam slomiti oraha u blenderu. Nedostaje mi češnjak cloves kroz chesnokodavilku. Dodajte ocat i sitno sjeckani povrće. Peršin i luk može se zamijeniti cilantro. Pažljivo na putu.
2. Izmrvljen luk pržiti u tavi do zlatno države. Miješati da se izbjegne žrtvu. U passirovku staviti pastu od rajčice. Trup na nižu temperaturu od 4 minute.
3. Spread grah u cjedilo. I odvoji iz tekućine. Ja baciti u tavu s mješavinom sjetno. Začin, dodajte hmelj-suneli i korijander. miješana I i tijesno još 3 minute.
4. Grah od topline, širiti matice sa češnjakom i začinskim biljem. Za jelo je mirisne, ja promiješati zakuhati i ostaviti 10 minuta.

Akutni lobio orasi u Guria

SASTOJCI:

• Crveni grah - 350g,
• Luk vrste akutne - 2 stvari,
• Češnjak - 4 klinčića,
• Pročišćeni i sjeckani oraha - 150 g,
• Crvena paprika - 1 stvar,
• Mljevena crvena paprika, sol - na okus,
• Cilantro, celer - na okus,
• Hmelj-suneli, kurkuma - 1 čajna žličica.

FAZE Priprema:

1. Temeljito ispere grah potopiti 4 sata. Onda sam stavio gulaš. Kipuće vode kada se doda.
2. Ja izrezati luk sitno, ne obzharivaya odmah baciti u posudu s grahom.
3. Češnjak, orasi, paprika i zelje tlo u blenderu. To će ubrzati proces kuhanja.
4. Crush grah uz pomoć oklagija na stanje pulpe.
5. Spremna grah i luk smjesa doffed iz blendera. Mješoviti. Propada skuha najmanje 20 minuta.
6. Na kraju kuhanja ulijte začin, sol i čili u prahu. Ostavljam za 20-30 minuta. Nakon inzistirajući Poslužite vruće, urešeni svježeg bilja na vrhu.

Aromatična lobio u loncima u pećnici

SASTOJCI:

• Crveni grah - 500g,
• Luk - 4 stvari,
• Mrkva - 2 stvari,
• Češnjak - 2 klinčića,
• Peršin - 1 hrpa,
• Sol - 10 g
• Lovorov list - 1 lice,
• Biljno ulje - 2 velike žlice,
• Rajčica - 2 žlice,
• Začini - na okus.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Izvođenje standardnu ​​proceduru s shuffling, pranje i namakanje graha. Ostavljam grah preko noći.
2. U jutarnjim satima, ja pomak u posudu. Ulijte hladnu vodu. Ne soli. Kuhajte s uvali ostavlja okus 50-60 minuta (dok se kuha). Ocijedite vodu nije u potpunosti, ostaviti malo na dnu.
3. Kuhati luk i mrkvu prženje. Popecite luk, a zatim staviti mrkvu. Mješoviti i non-stick. Deset minuta na srednje jakoj vatri je dovoljno. Nakon dodavanja protisnuti češnjak razrijeđen u vodi paste.
4. Miješa, valjanje u začinima. Radije zemlju đumbir i papriku. Raspasti bilje.
5. Okrećem pećnice toplinu do 180 stupnjeva. Sam uzeti nekoliko posuda, širiti sastojke u sljedećim redoslijedom: grah, passirovka sa začinima, svježim začinskim biljem. Ponovite slojeva. Ukupno 6 slojeva.
6. Lonci pola bliski poklopcima. Stavio sam u pećnici pola sata. Spreman svjetlo - puno natečene i ublažene grah.

JA dobiti iznenađujuće lobio u loncima crvenim grahom. Poslužite toplo kao zasebna jelo.

Koristi i štete od graha

Glavni sastojak lobio - izvor biljnih proteina i vlakana. Crveni sorta grah sadrži 8,4 g proteina po 100 g, velike količine vitamina (B-grupe) koje poboljšavaju funkcioniranje živčanim i imunim sustavom. Bogata grah minerala i materijali: željezo i sumpor, cink i kalij.

Šteta za tijelo iz prehrane jela od mahunarki, izravno je povezana s nepravilnim tehnologije kuhanja. Grah je strogo zabranjeno jesti sirovo. Grah preporučene natapanje, ostavljajući za noć, i kuhajte najmanje 40-50 minuta.