Korisna svojstva crnog sezama i kontraindikacije

Danas, svaka žena ima priliku napraviti obrok od bilo koje kuhinje svijeta, kao i mnogi, čak i egzotični proizvodi mogu se kupiti bez problema u velikim trgovinama. Ali ton i karakter ove ili one daju kuhinja koristi začine - oni mogu biti najbolji način da odražava raspoloženje jela. Izbor začina mora biti vrlo oprezni - Važno je da svaki detalj, kombinacija okusa ne rezultat jedni druge, već samo naglasiti i obogatiti. Nudimo detaljnije upoznavanje sa začinima poput crnog sezama, koji uz svoje kulinarske vrijednosti ima veliki potencijal korisnosti za zdravlje.

Sastav i kalorična sadržaj crnog sezama

Sezam (Til) - sjeme, koje dozrijevaju u cvjetaru godišnje biljke istog imena. Ova biljka se smatra rodnim Indije, s kojima mnoge legende. Smatra se da je crni sezam je bio jedan od sastojaka eliksir besmrtnosti, koja naglašava njegovu korisnost za ljude. Takvo dostojanstvo sjemena zbog svoje bogate sastavu:

• bakar, mangan, fosfor, cink, željezo, kalcij (100 g sjemena osigurati ovaj dnevna doza za odrasle je ljudski element - iz tog razloga se često naziva sjeme kraljevski izvora kalcija);
• amino kiselina triptofan;
• tokoferoli;
• glicerol ester;
• zasićene i polinezasićene masne kiseline;
• oleinska kiselina;
• vitamina A, PP, E, B-grupe;
• fitoestrogeni.

prosjeci kalorija proizvod 550 kcal, od kojih je većina pada na vrijednost koja se nalazi u ulje.

Upotreba ulja sjemenki i crnog sezama zdravlje

Na temelju opisanog strukture, to može biti jasno ispred onoga što je korisna svojstva ima sljedeći proizvod:

• blagotvoran učinak na stanje noktiju i kože;
• Poboljšana krvi i metaboličke procese u tijelu;
• Normalizacija probavnog sustava;
• visoka kalcija korisni za kosti i zglobova elemenata;
• fitoestrogena je korisno za žene koje se suočavaju s menopauzom;
• snižavanje razine kolesterola u krvi,
• poboljšanje općeg stanja zbog sadržaja vitamina;
• reguliranje krvnog tlaka;
• Ona pomaže u rješavanju stresa i nesanice.

Sezamovo ulje se smatra najvredniji dio sjemena. Da se koristi kao sredstvo za prevenciju konstipacija, hemoroide i poboljšati zgrušavanje krvi. Nafta je neophodna u kozmetika - to je cijenjen za divno vlaži i omekšavanja, protuupalno djelovanje i poticanje regeneracije tkiva procesa.

Za očuvanje korisnih svojstava je važno slijediti neke smjernice. Dakle, sjeme bolje izložiti samo minimalni toplinski tretman, budući da je intenzitet i trajanje zatopljenja većine korisnih značajki je jednostavno izgubljen. Kada kupite svakako ne kupiti samo pečenu sezam.

Moguća opasnost od štete zbog uporabe sezamom

Svi znaju da svaki proizvod može imati negativne učinke u određenim situacijama, a iako vrlo malo sezama negativnih osobina, oni postoje.

Dakle, pretjerano korištenje sjemena može stvoriti povoljne uvjete za razvoj tromboze, pogotovo ako osoba ima povišen stope zgrušavanja krvi. Također u sezama puno fosfora i magnezija, koji su „gradivni blokovi” za bubrežnih kamenaca. Sjeme prilično visoko-kaloričnu i može se kombinirati s drugim namirnicama izazivaju debljanje.

Naravno, jede pecivo, posipati sezamom ili da se koristi malo sjeme u sastavu jela s vremena na vrijeme, o bilo opasnosti od pitanje ne mogu. Negativni učinci mogu biti generirani samo uz stalnu uporabu proizvoda u velikim količinama i bez kontraindikacija opisanih.

Ono što se razlikuje od crnog sezama i bijela da je korisnije?

Postoji nekoliko vrsta sezam koji su uspješno čovjek udomaći. Mogu biti bijela, smeđa, riđa i crne sjemenke. Bijela i crna - najčešći i poznata, a mnogi smatraju da crni sezam - to je isto bijela, samo sirova, ali to nije tako. Da, crne sjemenke sezama se prodaju sa netaknutom mahuna, što uvelike povećava svoj okus i miris, ali kada uklonite ljuske sjemenke su bijelo - oni također imaju crnu boju, ali manje intenzivno, jer to je drugačija vrsta.

Da crne sjemenke omogućiti da biste dobili najviše kvalitete ulja. Koji od korisnosti proizvoda, teško je reći, jer oni su gotovo identični u svom sastavu, ali u crnoj sezamom više pepela i antioksidanata, koji može biti odlučujući faktor u izboru pod određenim svrhe. Smatra se da je opća popularnost crne sjemenke zbog njihove više zasićena od drugih vrsta okusa s naznakama lješnjaka.

Kako ga koristiti pravilno

Sezam se može koristiti u narodnoj medicini, kuhanje i kozmetike. Kada se dodaju kuhanje u izvornom obliku u kojem se ostvaruje, a poželjno je da to na kraju kuhanja kako bi se izbjegli toplinski tretman proizvoda i očuvao svoju prednost. Sezamovo ulje za salatu, ona se dodaje u hranu tijekom kuhanja. U slučaju ulje je bolje probati prvo - ima specifičan gorak okus koji se ne mogu svi dolaze u obzir.

U narodnoj medicini i kozmetika sezama se koristi kao sastojak u raznim receptima. Ovdje se često zemlju u homogenu masu, da bi mogli temeljito miješati s ostalim komponentama. Primijenjena i čisto ulje, na primjer, trljajući ga u prsima regiji tijekom noći na kašalj.

Kontraindikacije za korištenje

S obzirom na sve mogućnosti primjene ovog začina, možete odrediti popis kontraindikacija, prema kojem bi pacijent morati odustati jede crni sezam:

• urolitijaze;
• povećana aktivnost zgrušavanja krvi;
• dostupnost pojedinog netolerancije da, iako rijetko, događa;
• korištenje sezama u velikom broju tijekom rađanja i pušenje - da sadrži fitoestrogeni mogu utjecati na hormone i ometaju normalan tijek trudnoće.

ne sme sezam osloniti na prilikom primanja glikozida za srce - to bi moglo izazvati aritmije.

Upotreba crne sjemenke sezama u pekarskim proizvodima i drugim jelima

Sezam je naširoko koristi u kuhanju: Sljedeće se dodaje ribi, meso, juhe, pečenja primjenjuje se (ili se dodaje u brašno ili škropili na vrhu). Crna sezama zbog njegove istaknute okus često dodaje u salate svježe - pomaže u hladu i istaknuti okus. Lagano pržena sjemena smatraju se univerzalni začin, zajedno s bilo kojom vrstom mesa. Također je vrijedno napomenuti da je zbog svoje kalorične vrijednosti i prednosti sezama - to je važna komponenta u sirovom hranom dijeta.

Također vrijedno spomena je proizvod, koji se zove urbech - gusta pasta koja se dobiva brušenjem raznih sjemenki i orašastih plodova (lan, konoplja, sezama, suncokreta). To se koristi za pripremu tradicionalnih Dagestani slastice istog imena. Recept za slatko jelo kako slijedi: a pasta je pomiješana s maslacem i medom u različitim omjerima, a koristi se kao aditiv za jesti kašu ili jednostavno sa čajne žličice.

Kako čuvati sjeme ispravno

Sezamovo ulje ima vrlo duge trajnosti, tako da zaliha robe gore na njih prilično razumno, sa sjemenkama jer situacija je malo složenija. Crni sezam mogu biti pohranjeni za oko godinu dana, a u zatvorenoj posudi, po mogućnosti u tamnom i hladnom mjestu - tako da je dugo vremena biti u stanju zadržati svoju prednost. Možete nastaviti skladištenje proizvoda, a nakon godinu dana, ali prvo morate ga probati - Ne morate probati gorke sjemena.

Korisni recepti sezamom crnom

Ako se zainteresirani za ovog začina, postaje jasno - dodavanjem receptima od nje jako puno, od jednostavnijih do pravih kulinarskih remek-djela. Nudimo upoznati s brojnim jelima koja mora biti testiran u svakoj obitelji - oni su ukusna i korisna.

Kako napraviti salatu

Crni sezam ne kao obično koristi kao domaćine preljev za salatu, ali to treba biti ispravljen kao začin sposoban okreće obične komponente okus u novi, neobičan okus kombinacije. Ovdje su neke jednostavne i ukusne recepte:

1. izrezati u male komadiće krastavca, nekoliko rajčica, nasjeckajte nekoliko grančice kopra. Dobivena smjesa je sol i ispuni s biljnim uljem, pomiješan s malom količinom riže octa. Na kraju, dodajte žličicu sezama i pažljivo promiješati;
2. 3-4 mrkve očistiti i izrezati na tanke trake, dodajte sjeckani cilantro, malo crni papar i sol. Mrkva salata je samo ispuniti - s maslinovim uljem, sokom od limuna i malo ribanog đumbira. Na kraju dodati salatu lagano pržena crni sezam;
3. salata s piletinom potrebno kineski kupus, crveni kupus, luk, peršin, mrkva, pileća prsa, papar, soja umak, sok od limuna, žličicu meda i crnog sezama. Povrće treba izrezati u trake, mesa, previše. Mješoviti sastojci iskusan tekuće sastojke i začine.

Piletina u crnoj sezamom

Piletina u susamom - velika jelo koje će se svidjeti bilo koji ljubitelj mesa peradi. To je osobito popularan među ljudima, kao i sa pivom kao predjelo.

Za pripremu ukusne piletine komada potrebno smanjiti (npr filete) u male komadiće, prelijte malo soja umak i začinite začinima. Nakon što je svaki komad prvi put je uklonio u brašno, a zatim umočen u jajetu, a zatim poslan u smjesu s krušnim mrvicama crnim sezamom. Piletina pržena u tavi i spreman za uporabu.

Video recept sladoleda

Crni sezam sladoled? To ti sigurno nije pokušao! Pripremite tako neobičan i korisne slatko jelo možete posjedovati, a to će vam pomoći videa. Zahvaljujući korak po korak demonstracije procesa za sve probleme s desert ne nastaju.

Recenzije

Marina: Moj prvi susret s crnim sezamom, možda čak - role. Upravo sam ih volim, kuham kod kuće jako često, a sezam im daje jedinstven okus i okus.

Margot: Uvijek sam mislio da su crno-bijele sjemenke sezama - jedno te isto, samo jedna oguljena, a drugi ne. Evo kako se ispostavilo da su različite vrste, a sada žele da ih usporediti svoj ukus!

Lisa: Vrlo sam želio dodati sjemenke sezama u salatama. Čak i jednostavna salata s krastavcima, rajčica postaje zanimljivije i korisnije sa začinom, pogotovo ako se ne liječi - Savjetujem svima probati, vrlo je ukusna!