Kako odabrati i koristiti termometar za meso

Sigurno svatko voli jesti, ali ne svatko okreće savršeno kuhati. Na mogu lako amaterski nivo staviti nešto u tavu i pržite s obje strane, međutim, kako bi se osiguralo da je kvaliteta kuhanja bila na višoj razini, te bi trebao koristiti dodatne alate i instrumente. Stoga, kako bi se kuhati meso i tako da ono pravo, morate koristiti posebne termometri su sposobni za mjerenje temperature unutar odrezak, roštilj ili odrezak.

Što je meso termometar i zašto je to potrebno?

Svaki profesionalni će potvrditi da osim kvalitete mesa glavnoj ulozi još je igrao onako kako je kuhana, jer čak i najbolji i skup proizvod može biti beznadno korumpirani nepravilne radnje kuharu. Svaki detalj je važan: začini, način rezanja komada, vrijeme i vrstu toplinske obrade. Ipak, najveći izazov nije isušiti meso - to je osigurati uvjete kako bi bila spremna za upotrebu te je dovoljno toplo unutra, ali višak vlage ispari. Da bi se postigla takve savršene rezultate samo treba termometar za kuhanje.

Meso termometar je uređaj koji omogućuje da mjeri temperaturu proizvoda kako bi se odredio stupanj spremnosti. U kuhanju se može koristiti bežični laserski uređaji, ali njihov učinak je ograničen - mjerenje se vrši samo na površini. Posebni „meso” uređaji su opremljeni sa sondama - elementi koji omogućuju da se probije komad i izmjerene podatke temperatura unutar njega.

Ovaj uređaj eliminira potrebu za stalno dobiti meso, na primjer, iz pećnice i Pierce ga nožem, pokušavajući shvatiti, spremni ili ne. Zbog procesa žarulja kuhanja stalno prati, a kada je na raspolaganju će biti teško propustiti. Dakle, meso termometar je potrebno u kuhinji za nekoliko važnih razloga:

• kontrolirati doneness;
• podudaranja rezultat dobiva navedene očekivanja (u pripremi recept je izuzetno važno da se pridržavate navedenih temperaturnih uvjeta, ili jelo može okrenuti na potpuno drugačiji okus);
• raditi s jednostavnim uređajem;
• može se koristiti i za druge proizvode;
• možete odabrati točno vrstu s kojom će biti više prikladan za rad.

Kako koristiti termometar za mjerenje temperature mesa

Svaka vrsta mesa ima određenu temperaturu, uz zagrijavanje na koju je uništavanje svih mikroorganizama tipičnih za to, glavna prednost je očuvan i kriška može se smatrati gotov (kada je temperatura dosegla potrebnu indeks u sredini komada). Na primjer, za govedinu s krvi (stupanj prženja PEA) će biti dovoljna za 65 stupnjeva, ali za svinjsko meso - ne manje od 90.

Specifičnost za meso termometra primjene ovisi o vrsti alata, jer postoje operativne razlike između mehaničkog i elektronskog termometra. Ako je shema ispravna uporaba sonde povrijeđeno, stanje mesa, koja je pogodna za toplinske učinke, činjenica ostaje nepoznata ili nepouzdani.

Elektronički sonde za meso često imaju zaslon koji svijetli i temperaturu i plastično kućište. Ovi termometri su uvedeni unutar pržena mesa, tako da je sonda bila u sredini. Sada moramo čekati neko vrijeme za prikaz osvijetljen brojeva jednaka temperaturi mesa. Ovaj mjerač ne može biti podvrgnut visokim temperaturnih vrijednosti, s rezultatom da su elektroničke sonde koriste za testiranje da li je meso kuhano ili ne.

Tu su i precizniji mjerni instrumenti koji se koriste u profesionalnom kuhanju - mehanički ticala. Oni su napravljeni od metala, što im omogućuje da se izlagati visokim temperaturama. Ovaj termometar mora biti upisan, tako da je sonda bila u sredini mesa. Treba imati na umu da su takvi termometri primjenjuje prije kuhanja, nakon čega su ostali u odrezak na kraju njegove pripreme. Neki probe su prisutni fisija označeni određenu vrstu mesa (svinjetina, govedina, janjetina). To omogućuje bez ikakvih dodatnih znanja i vještina kako bi se utvrdilo je spremnost za određeni proizvod.

Pregled kuhinju termometar za kuhanje mesa

Unatoč činjenici da nije svaki kuhinja može naći takav uređaj, mesa termometri su vrlo popularna među onima koji već znaju kako je zgodan je za dobre kuhinje. Postoji mnogo low-end modela s vrlo povoljnim cijenama, a najpopularniji od njih predložiti za razmatranje u više detalja.

Digitalni termometar / Znanost timer fantastika

Jeftin i vrlo povoljno modela. Tijelo materijala - plastike, male veličine, ukupno 9 7 cm uređaj omogućuje mjerenje temperature do 250 stupnjeva, gumenim kabel, na kojoj se proba sama sposobna izdržati temperature sličan .. opterećenja Za rad je potrebna samo jedna mala bateriju. Na stražnjoj strani je prekidač kojim se može odabrati koji način se koristi od strane uređaja - mjerač vremena ili mjerenje temperature. Pogodnost ovog modela je i činjenica da je stražnja ploča je magnet, tako da je kompaktan uređaj jednostavno se može staviti na hladnjak, tako da je uvijek pri ruci.

Electrolux e4tam01 cijevi sonde

Sonda pokazuje temperaturu do 110 stupnjeva, što vam omogućuje da kuhati sve popularne vrste mesa. Uređaj je mehanički, nego točne i osjetljive. Dostojanstvo je uređaj koji je napravljen od izdržljivog nehrđajućeg čelika. Na brojčaniku nalazi grafičkih ikona koje vam omogućuje praćenje da li je unutarnja temperatura mesa potrebno pokazatelja spremnosti lako. Uređaj se nalazi u komad mesa, a uz to se stavlja u pećnicu, izbjegavajući sok i masnoća na ljestvici. Da bi se postigao jelo spremno sonda je uklonjena iz mesa i obrišite suhom. Uronjen u vodu zabranjeno.

Kulinarski Termometar Fackelmann pečenje i prženje mesa

Ovaj termometar je namijenjen za mjerenje temperature mesa tijekom pripreme u pećnici bilo koje vrste. Izrađena je od nehrđajućeg čelika i ima jasnu i digitalna vaga, te s grafičkim oznakama. Maksimalna temperatura, što može pokazati termometar za kuhanje je 120 stupnjeva. Sonda duljine - 11 cm, birajte promjer -. 5,5 cm Kompaktan i robustan uređaj će biti dobar pomagač u kuhinji i ostaviti da se kuha savršen mesna jela.

Termometar sa sondom iglom TP3001 (monoblok)

Uređaj je postavljen kao univerzalni, odnosno može se koristiti za mjerenje bilo tekućine, granulirane i krutih proizvoda jednostavnim uranjanjem sondu u samom mediju. Mjerenje raspon - do 300 stupnjeva, a moguće je da se prebaci elektroničku ploču ili stupnjeva Celzija ili Fahrenheita. Uređaj je opremljen memorije popraviti ove zadnje mjere za napajanje potreban je samo jedan mali bateriju. Dugo igla-sonda (15 cm) može bez problema pritisnuti sebe u sredini komad mesa za najtočnije mjerenja temperature.

Elektronički termometar WT-1

Elektronička sonda sa LCD zaslon koristi se za mjerenje temperature podatke obiju tekućina i prehrambenih proizvoda, uključujući i može se koristiti za postavljanje temperature gotovog mesa. Sam sonda je izrađen od nehrđajućeg čelika, tijelo je plastika. Tu je pokazatelj baterija koja omogućuje precizno pratiti izvedbu uređaja. Maksimalna moguća pokazatelji za mjerenje - 300 stupnjeva Celzija. Nakon 40-tak minuta neaktivnosti, sam uređaj isključen. dužina sonde, a prosjek 10,5 cm.

Video: kako koristiti termometar za roštilj

Ovaj video je vodio lik koji predstavlja raspakiranja elektronski termometar za mjerenje temperature unutar pripreme mesa. Donosi kako bi vidjeli video isječak može dobiti opće ideje o određenom uređaju, svojim načinima korištenja i rada specifičnosti.