Kako očistiti lignje?

• Odaberite ispravno lignje
• Kako brzo i pravilno očistiti lignje na filmu? Nekoliko metoda za pročišćavanje
• Kako kuhati lignje?
• Što Goodies se može pripremiti od lignje?
• Kako kuhati pržene lignje?

Kako očistiti lignje? To nije u stanju mirovanja pitanje za hostese po prvi put idu liječiti svoj dom ovaj ukusni i vrlo koristan proizvod. Nutricionisti savjetuju da uključuje meso školjke u svojoj tjednoj prehrani.

Srećom, to je u skladu s prilozima od povrća i žitarica, od njega možemo kuhati razne toplih jela i hladnih obroka. No, prije nego što ih kuhati školjke, morate naučiti kako pravilno i brzo ih očistiti. To će biti objašnjeno u našem članku.

Odaberite ispravno lignje

• Svježe, svježe ulovljene lignje očišćene, bez ikakvih problema: elastična folija koja pokriva izvan trupu i obloge svoje unutarnje šupljine, uklonjena iz njihovog singla „čarapa”. Ali to privilegija mogu koristiti samo stanari na obalu, kupuju plodove mora od lokalnih ribara.
• Najčešće se na policama naših supermarketa, vidimo smrznutu truplo s krakovima. Međutim, takav proizvod može lako čistiti, ako je pravilno zamrznuti i pohranjeni u skladu sa svim odredbama ovog zakona. Najvažniji uvjet je skladištenje morskih plodova smrznutih neprihvatljivosti odmrzavanja i naknadno ponovno zamrznu. Ta okolnost ne samo da narušava kvalitetu okusa plodova mora, ali i stvara probleme s čišćenje trupova u vrijeme pripreme.

Kako kupiti visokokvalitetne lignje?

Za kupnju školjke dobre kvalitete, te treba obratiti pozornost na dvije točke.

1. školjke trupla ne bi trebao biti ljepljivo ili primorozhennymi jedni druge. Ako oni ne mogu biti odvojeni, ispred vas - proizvod koji je prošao ponavlja zamrzavanja postupak.
2. kvalitete mesa lignje trebao biti isključivo bijele boje. Prisutnost plavkasto ili ružičast nijanse rječito ukazuje da je boja kože je natopljena u procesu odmrzavanja proizvoda.

Pronalaženje takav proizvod na pult, nikad ne dobiva se: i čišćenje muke, i razočarati okus, a to ne može biti siguran za zdravlje.

Neke domaćice pokušavaju odabrati lignje s velikim i vedro obojena ptica. To je - prilično česta pogreška, jer su ove školjke su stari.

Kako brzo i pravilno očistiti lignje na filmu? Nekoliko metoda za pročišćavanje

Kako brzo očistiti lignje na filmu? Postoji nekoliko jednostavnih i izuzetno učinkovita metoda, nakon što je svladao da, vlasnik svaki put potrošiti manje i manje vremena za ovaj postupak.

Zašto je potrebno objaviti školjke iz slike u boji i folijama? Da strvine ne smanjuje volumen, a meso ne postane teška, budući da sve te metamorfoze često javljaju jer film je transparentan, stjecanje posebnu čvrstoću vrijeme termičke obrade proizvoda.

Cool Shoe

S ovom tehnikom moguće je očistiti ili svježe ulovljene ili ispravno zamrznuta lignje. Ne toplinski efekt ovdje primjenjuje nemaju.

1. Uzimajući bez glave trupla, lagano odvojiti tanki film i polako počinju da ga povući. U konačnici, to je u potpunosti uklonjen, ostavljajući u ruci poput „čarapa”.
2. Nakon čišćenja školjke iz kože, uklanja se i unutar hitin ploče (akord).

Postupak vruće

Kako pravilno očistiti smrznute lignje? Školjki, više puta podvrgnut zamrzavanju, najbolje je očistiti s kratkoročnim topline s izlaganjem.

Razmotrimo proces čišćenja faze nije odrubljena glava trupove i cijeli lignje (s glave i pipak).

1. Odmrzavanje školjke trebao biti na prirodan način ostavljajući nekoliko sati pod utjecajem temperature okoline.
2. Laganim povlačenjem glavu, izvadite iznutrice od njih.
3. Ticala su odsječeni gotovo u razini očiju.
4. Tvrdi kljunovi za lignje skrivenih među krakovima, neprikladnim za prehranu ljudi. Njegovo nježno ukloniti i odmah bi bili sigurni da ne postoje fragmenti.
5. Budite sigurni da očistite i fleksibilna kralježnica koja podsjeća na uske trake od prozirne plastike. Pronađite nije teško: to je dobro otkriti u trupu.
6. Nakon svih ovih manipulacija u trupu može se smatrati spreman za uklanjanje filma.
7. Pranje mrtvog lignje u velikom količinom tekuće vode, oni se suše maramice.
8. Izlijevanje kipuće vode cool u dubokoj posudi, u njoj za par minuta, poslao jednu od pripremljenih polovicama. Tijekom tog vremena, koža je odvojen od pulpe, ali sam meso nije imao vremena kuhati.
9. Podvrgnuti toplinskom stresu u kipuću vodu tankog filma neizbježno će se kotrljati. Povlačenjem školjka ključanja vode, ohladi lagano i potom ukloni slomljena filmska sloja struji hladnom vodom. Tipično, odvajanje od kože tretirane s toplom vodom, odvija bez problema.

Metoda kontrast tuš

Brzo očistiti smrznutu mrtvog lignje je moguće pomoću ovog jednostavnog načina.

1. Dobivanja dvije duboke spremnika, jedan od njih ulije u ledenu vodu, a druga polovica preklopljena eviscerirane školjke.
2. Opekline kipućom vodom iz posude mekušaca, njihove odmah prebačen u drugu posudu i čuva u hladnoj vodi. U ovom manipulacije dvojaku namjenu: s jedne strane, sprječava prerano meso za kuhanje, as druge - olakšava otpuštanje lešina iz kože. Ostaci slomljena filma gripozan prste i ukloniti.
3. Temeljito očistiti karkase obsushivayut papirnati ručnik stavljena je u cjedilo ili ispuštanje viška tekućine.

Čišćenje kuhano školjke

U neiskusne domaćice često se postavlja pitanje: kada se čiste lignje - prije ili poslije kuhanja? To je savršeno prihvatljivo da kuhati neoljušten školjke lešina cjelinu, bez prethodnog pročišćavanja.

• Kuhajte ih malo ohladi, a zatim čvrste čarape uklanjanje sluznice njihovog filma.
• Ponekad je koža izložena na školjke tople vode bljeskove i propada, stvarajući neku vrstu male loptice. U takvim situacijama, može dohvatiti mekanu kuhinju četkom. Dovoljno je trljati površinu kuhane školjke, oba iz filma ostataka će biti više.
• U većini slučajeva, prethodno kuhana školjke namijenjene za salatu.

Kako kuhati lignje?

Nakon što je saznao za čišćenje lignje, prebačen u kuhanju. Najlakši način za pripremu esencije bilo kojeg proizvoda, ali to bi trebalo biti učinjeno ispravno.

Cook plodovi mora nije teško, ali treba znati nekoliko obveznih pravila, koja ne može kršiti.

Ako su školjke kuhane odvojeno, maksimalno trajanje njihovog boravka u kipuću vodu ne smije prelaziti četiri minute. Složeni sastav povrća, umaci predjela ili pilav s plodovima mora je dopušteno da ih podvrgnuti toplini pola sata.

Najbrži način za ključanje lignje

• Lignje, tako da su mekane, morate držati u kipuću juhu nije dulje od 20 sekundi: samo pod ovim uvjetom da su stekli potrebnu mesa nježnost.
• Za davanje ugodan miris dobre kuhare staviti u lonac s prokuhanu vodu za kuhanje školjki vrećicu žličicu čaja lišća ili pola limuna.

Druga mogućnost kuhanja kuhano školjke

• Voda namijenjena za kuhanje plodova mora, jedva dodati malo soli, doveo do kuhati i okusom kopar i komorač sjemena (također dopušteno dodati sitno sjeckani kopar lišće).
• Napadač je poslao ključne slanom vodom pripremljen lešinu školjke i odmah isključite plamen.
• Čvrsto prekriven poklopcem kapaciteta prinos lignje četvrt sata, tako da mogu onda u slanoj vodi.
• Nakon toga, kuhano školjke nasloniti u cjedilo i hladnom u zatvorenoj posudi.

Kako Kuhati lignje, dizajniran za lagane obroke?

Za pripremu ovog jela će vam:

• Lignje - 500 g
• 1 naranče.
• Rajčice - 2 kom.
• Komorač - 2 mala glava kupusa.
• Ulje (maslinovo).
• Sok od jednog pola limuna i jedne naranče.

Postupak priprave:

1. Dobri filmovi oguljene lignje isprati pod tekućom vodom.
2. Komorač izrezati u uredne trake.
3. Brisanje naranče, izvadite iz njega sve domaće filmove.
4. U tavi kipuće posoljene vode, lagano kuhano koromač.
5. Do koromač dodao lignje prilagođeni sadržaj tavi kuhati, nakon čega točenih juha.
6. Kuhana lignja i koromača s maslinovim uljem, voćni sok, začinjena začinima.
7. Od rajčice ukloniti kožu i izvadite sjemenke, narežite na uredan kriške.
8. Svi sastojci grickalice (lignje, narančasta kriške, kriške rajčica i kuhana zelje koromač) lijepo smjestiti u lakiranim jela. Može se staviti na vrhu neke velike kuhane kozice.

još jedan recept lignje - u videu:

Što Goodies se može pripremiti od lignje?

Recepti lignje kuhanje u modernoj kuhinji su vrlo raznoliki da ne mogu se prenositi. Ćemo ukratko opisati glavne načine kuhanja.

Kod kuće, na lignje učiniti sljedeće jela:

• Oni gulaš u kiselo vrhnje.
• Kuhana sa lukom.
• Pripremite povrće i žitarice.
• Pečena sa sirom i rajčicom.
• Njihov punjena, punjenje okuse žitarica i povrća.
• Uključeno u sastavu svih vrsta salate i zalogaje.
• Prženi u tijesto.
• Koristi se za pripremu mesnih okruglica, mesne okruglice, zrazy, mesne okruglice.
• Napravite od njih ukusni nadjev za kolače, pite i drago.

Kako kuhati pržene lignje?

Prije pripreme ovog jela lignje truplo, naravno, treba ga očistiti. Ne zlorabe korištenje začina, kao i poseban okus plodova mora lako prekida miris ostalih sastojaka hrane.

Pržena lignje u krušne mrvice

Ovo je izuzetno ukusan i hranjiv jelo je jednostavno nezamjenjiva vrijeme obiteljski odmor i prijateljskih stranaka. On je zaslužan sa svojstvima odličan afrodizijak.

komponente:

• Lignje - 0,5 kg.
• Jaja - 2 kom.
• Mrvice.
• Kremasti majoneza lezone (koji se sastoji od jednakih količina kiselog vrhnja i majoneze).
• Smjesa ulja i maslaca za pohanje.
• Set od začina.

Kako kuhati?

1. Oguljene trup filma izrezati u male trake ili prstenovima.
2. Pripremiti lezone majoneze smjese kiselog vrhnja i začina.
3. Lignje komadi su umočen u lezone zatim pažljivo zamotanog u kruh mix.
4. Prženje proizvoditi 4 minuta u smjesu je priređen iz krave i biljnog ulja.
5. Pržene prstenovi proširila na papirnati ručnik tako da se može apsorbirati višak ulja.
6. Nakon toga tretirati lijepo proširila na ravnu ploču, ukrasiti zelena i hraniti na stol s krastavcima.
7. Slično pripremili lignje u pivskom tijesto, koji se stavlja u bjelanjaka, male količine brašna i piva.
8. Ovo jelo je savršeno u kombinaciji s raznim umacima.

Tajne kuhanja pržene lignje

• Školjke i prže u tavi iu pećnici i na rešetki. Potonji postupak zahtijeva pripremu obvezatnu mariniranja polovicama.
• Za marinadu potrebno luk, nariban na najfinije ribež, nekoliko češnja češnjaka, prošao kroz tisak, soka iscijeđenog iz limuna, posolite i popaprite.

• Drži školjke u marinadu (nekoliko sati) je trup je poslan na roštilj, povremeno prskanje marinadu vrh ostataka.

Vrijeme je da se izvući neke zaključke. Saznajte kako pravilno odabrati, čist i kuhati mrtvog lignje, pripremajući ih za pripremu raznih jela, domaćica će biti u mogućnosti da se preinačiti prehrane svoje obitelji, obogaćujući ukusne i zdrave proizvoda.