Lignje: koristi i štete

Modni trend obogatiti prehranu plodovima mora je vrlo popularan i danas. Osim toga, da je „morski plodovi” vrlo ukusna, oni su vrlo korisne za organizam. A jedan od najpristupačnijih i omiljene plodove mora se lignje. Oni su naširoko koristi u kuhanju za kuhanje raskošan jela i salate, savršeno lignje sa žitaricama, ljekovitog bilja, povrća i začina. Prednosti lignje za ljudsku neprocjenjivo - u svojoj strukturi uopće nije štetan kolesterola i kalija jednostavno ogromna.

Lignje - jedan od glavnih stanovnici morima i oceanima, prosječna duljina koja doseže 0,5 metara

Lignje vrlo brzo premjestiti u vodu - njihove duguljaste mišićna tijela omogućiti im da razviju žestoki brzinu, s vremena na vrijeme se brzo izbacuje iz vode i letjeti u zrak. To je ta kvaliteta mnogih naroda pod nazivom lignje „krilati riba”, a na istoku zbog iznenađujuće okus kvaliteta to se zove „More ginseng.”

U hranu konzumirati mesnati tijelo i pipke od lignje. Odmah nakon žetve školjke trupla zamrznuti, a tek onda podvrgnuti daljnjoj obradi. U trgovinama možete pronaći u konzervi ribe, smrznuti, sušeni, kuhani, a truplo može biti cijela i podijeliti na porcije komada.

kalorijske lignje

Meso ove mekušac je jedan od najlakše probavljivih i dijetetskih proizvoda. Unatoč činjenici da je sastav lignje mesa uključuje masti, ugljikohidrata i proteina, njegova hranjiva vrijednost je prilično mala. 100g svježe lignje sadrži samo 75 kcal, ali ovisno o načinu pripreme hranjiva hrana može povećati. Na primjer, u suhim i pušili lignje sadrži od 260 do 290 kcal, pržena delikatese oko 180 kcal, a smatra se najlakše kuha lignje - u cijelom mesa 110 kcal.

Ovisno o tome kako pripremljenim mekušaca, njihova kalorijska sadržaj u rasponu od 110 do 290 kcal

Kemijski sastav lignje uključuju:

• Voda (oko 80%)
• Proteini (16 g na 100 g proizvoda)
• Ugljikohidrati i masti
• Vitamin PP grupe, E, C, B9, B6, B1, B2
• polinezasićene masne kiseline
• Kalij, kobalt
• Fosfor, jod
• Natrij, magnezij, željezo, cink,
• Amino kiseline lizina i arginina
• bikovski

Upotreba lignje za probavni funkcije zbog velikog sadržaja ekstraktivnih u školjki kojim tijelo normalan proces proizvodnje želučane kiseline, se očišćeni od štetnog akumulacija crijeva.

nanošenja povreda lignje

Okus i korisna svojstva plodova mora ovisi o okolini u kojoj su živjeli, da li transportirati i obrađivati ​​ispravno. Ova pravila primjenjuju se na lignje. Najniža o kvaliteti školjke proizvodi Vijetnam i Kinu, tako da je najbolje da se izbjegne plodovi mora, koji su navedeni na ambalaži tih zemalja.

Imajte na umu da se školjke apsorbiraju veliku količinu štetnih tvari koje su prisutne u vodi. Njihovo nadmetanje meso može sadržavati živu, koja je u visokim koncentracijama - u ovom slučaju može doći do oštećenja lignje poremećaja ili lezije živčanog sustava prehrane.

lignje meso je uključen u popis najjačih alergena, tako daje u prehrani bi trebao biti oprezno iu malim količinama. Također škoditi lignje mogu biti, ako ga jedete, u suhom obliku. Činjenica je da se u procesu proizvodnje tog tipa lignje provjerenih proizvođača velikom količinom soli. Primanje slane lignje može biti ispunjen s povećanjem tlaka, edem i taloženje soli u tijelu.

Vrlo štetne Suhe lignje prstenje - oni sadrže veliku količinu soli

Štetu lignje nije isključena:

• Kada osoba ima alergiju na hranu za morske plodove.
• U slučaju povećane zloupotrebe proizvoda.
• Ako lignje umjetno uzgaja, a tijekom njihove proizvođači rasta nisu zanemareni umjetna bojila, promotora rasta i antibiotike.
• U slučaju nedovoljnih toplinski obrađenog mesa lignje.

Prednosti lignje

Kao i većina plodova mora, lignje je vrlo korisno za organizam, a šteta iz njihove uporabe je minimalan. Dokazano je da konzumacija tih mekušaca povećava razinu testosterona kod muškaraca, ima pozitivan učinak na njegove reproduktivne funkcije i muške moći. Prednosti lignje za žene je također velika - njihova tehnika pomaže očuvati mladost, poboljšava čvrstoću i elastičnost epidermisa, regenerira oštećenu strukturu kose.

U prehrani ljudi moraju se pojaviti lignje - oni povećati testosteron i poboljšati muškosti

Nedavno je počeo prodavati potpuno novi tretman za aktivaciju i rast obrva i trepavica od poznate Sunce Pharmaceutical Industries farmaceutske tvrtke. Razvoj vrijednost u jedinstvenom molekule Incell koji stimulira proizvodnju keratina i jača kosu na razini korteksa. Vodeći trichologists reći da je u ovom trenutku - to je najučinkovitije sredstvo ... pročitaj više >>>

Vrlo korisno lignje tijekom trudnoće. Velike koncentracije vitamina, organskih kiselina i kemijskih elemenata, kao što su željezo i jod, pomaže trudnica da biste dobili osloboditi od anemije, obogatiti tijelo s korisnim tvarima i napraviti zdrav, jak dijete.

Korisna svojstva lignje različiti i mogu se izraziti na takav postupak tijela:

• S obzirom na visok sadržaj kalija jača aktivnost srca, pod uvjetom tvrđavu srčanog mišića.
• Taurin normalizira krvni tlak, kolesterola izlaza.
• Prilagođen radu jetre i mokraćnim sustavom.
• Normalizacija metaboličkih funkcija skladno radi probavu.
• Zbog visokog sadržaja joda potiče normalan rad štitnjače.
• Jača imunološki sustav, povećava hemoglobin u krvi.
• Obogaćen kolagen tkiva postati elastična i zdrava.
• Smanjuje vjerojatnost bolesti kao što je dijabetes i rak.
• To poboljšava funkciju mozga.
• Postupci se aktiviraju hematopoetske stanice i regeneraciju.
• Poboljšava živčani sustav - ostavlja migrena, tjeskobe, depresije.

Posebno se preporučuje za korištenje lignje sportaša. Velika koncentracija organskih kiselina i proteina u produktu pridonosi brzom izdržljivosti graditi mišićne snage na opterećenja. Lignje neporecive prednosti za starije osobe. Kobalt, željezo i kalij, koji se nalazi u školjkama, imati pozitivan učinak na srce, poboljšati sastav krvi, pomaže tijelu pri apsorpciji željeza, i dovesti do normalnog slabim metabolizmom.

Kako odabrati lignje

Pročišćeni lignje može obraditi kemikalije, tj. K. opskrbe obično traje divovska lignja meso, imaju neugodan okus amonijaka, često s gorčinom, kiselost. Prema tome, pri odabiru očišćene lignje možete tražiti oznaka „akvakulture”, što bi značilo uzgajaju lignje. Iako imaju značajne nedostatke, tj. K. Njihov vjerojatno liječiti antibioticima i bili hranjeni s različitim kemijskih dodataka.

Još bolje kupiti sirove daleko lignje, uhvaćen u moru. Njihova boja - od svijetlo ružičaste do ljubičaste.

Prilikom kupnje lignje vrijedi provjeriti kako mu je koža jako oštećen, to će pokazati koliko često odmrznuti ovaj proizvod. Preporučljivo je potražiti cijele netaknut polovicama.

Kako kuhati lignje

Postupak otapanja - važan korak u pripravi plodova mora za daljnju obradu. Sjeti se! Kako bi se smanjila šteta na lignje na nulu, i kuhani obrok donio samo korist tijela, potrebno je odmrzavanje hladnjaka u nižu ligu, prethodno obloženu s lešine u hladnoj vodi.

Za čišćenje lignje na skliskoj filmu, oni moraju biti blanširane

Daljnje pravila za obradu i kuhanje lignje su jednostavna:

1. Čišćenje. Kako bi se uklonili tanki film s površine trupla, potrebno je da ih poliju s kipućom vodom. Nakon što je otrpio nekoliko minuta, kipuće vode izlije i lignje je stavljen pod tekućom vodom kako bi uklonili film i unutarnju hrskavicu. Lignje spreman za naknadno kuhanje!
2. Uvarak. Ovo je najlakši način kuhanja lignje. U lonac vode treba dodati lovorov list i papar, sol i dodajte omiljeno bilje i začine. Kuhati za minutu. Zatim slijedi jedan truplo izostaviti lignje u vodu i kuhati temeljito 3 minute.

Ako pretjerati strvinu, provarivaya ih za više od 3 minute, meso će postati tvrd. Povratak mekoću i nježnost lignje biti moguće tek nakon dužeg ključanja (u roku od jednog sata).

Kuha lignje se koristi za salate, koriste kao zaseban posudu (u kombinaciji s bijelo). Posebno dobro lignje sa sirom, salata i svježe povrće.

Recept lignje pirjana u vinu

Vrlo ukusna pirjani lignje u vinu. Kako pripremiti delicije morate maslinovog ulja popržiti luk, češnjak, zatim dodajte lignje, narezane kolutove. U kipuću masu mora kapati sipati bijelo vino, začini sezone posudu i staviti se za oko 20 minuta. Najmanje dodati rajčica kriške, oguljene, a masa se ugasi još 10 minuta. Gotova jelo prije posluživanja vzbryzgivaetsya velikodušno limunovim sokom i pospite začinskim biljem.