Kako odabrati i koristiti grill tavi

Pan roštilj je vrlo popularan među profesionalnim kuharima, što je njegova uporaba daje jelu poseban okus nijanse. Koristite ovaj jednostavan i koristan uređaj i može biti kod kuće, glavna stvar - da napravite pravi izbor pri kupnji. Pokušajmo razumjeti sve zamršenosti odabiru i koristeći ovu vrstu tavi.

Što je pan roštilj, a što služi?

Roštilj tava može razlikovati od normalne na određeno naboranim površine i debljim dnom. Oni mogu biti različitih oblika, veličina i boja, ali je njihova posebnost leži u principu kuhanja. Osim ukusne pruge na gotove proizvode, kao tava osigurava njihovu juiciness i nema žrtvu koru. Sličan učinak se postiže samo kroz valovite plohe - hrana je u kontaktu samo s prugama i višak masti i tekućine odvod u utore između njih isparavanjem, čime se dobiva polazni spaljena i sočnost gotovog jela. Budući da je meso ili povrće kuhano nisu u tekućini ili masti, a preko njih, oni brzo shvatiti površinu.

Uzimajući u obzir sve specifičnosti roštilja tave, može se reći da oni pridonose pripremi zdravije hrane. To potvrđuje i parametara kao gotova jela:

• višak masnoća akumulira u žljebovima i ne padne natrag u uređaj, što čini čak i više ukusne hamburgere;
• se formira na meso štetno izgorio masne kore;
• sposobnost da se brzo obraditi proizvoda, očuvanje maksimalno koristi i bogatstva;
• kontakt područje minimalne premazom - non-stick, i tako možete učiniti vrlo malo ulja prilikom prženja ili ne koristiti uopće.

Kroz korištenje tavi ne može napraviti samo hrana više vizualno privlačan, ali više ukusna i korisna.

Stručni savjet o izboru grill tavi

Kako bi se u potpunosti uživati ​​u svim čarima pan-roštilj morate ispravno odabrati pravi model. To bi trebao privući na sljedećim parametrima:

veličina

Ova značajka ovisi o za koliko ljudi moraju kuhati češće. Očito, za dvije osobe i za veliku obitelj od 4-5 osoba trebaju različite količine hrane. Što je veća, više komada možete pržiti u jednom trenutku. Također, ne zaboravite o svom pećnica veličine.

materijal

Postoji svibanj biti nekoliko opcija:

• Prvo, i najpopularniji - je željezo. To je potpuno siguran za okoliš, dobro i ravnomjerno zagrijava cijelu površinu, te je dugo vremena, ali mnogi odbijaju takvu mogućnost zbog svoje značajne težine. A za željezo uređaj je potrebno voditi brigu, jer u protivnom će jednostavno porzhaveet i gube svojstva;
• aluminija - brzo zagrijava, to je lakši u težini i lakše voditi brigu o takvoj tavi. Ipak, non-stick premaz nije uvijek izdržljiva, pogotovo ako barem jednom koristiti krivi strugač za čišćenje.

unutarnja obloga

Tipično, izbor je između teflona i keramike. Prvi je potpuno siguran, ali apsolutno ne podnosi visoke temperature i pregrijavanja izdanju opasne hlapljive spojeve. Keramičke prskanje neutralni pregrijavanja, lako se čiste, ali zahtijeva vrlo pažljivo rukovanje - kada promjene temperature ili mehanički stres može puknuti, onda će biti neupotrebljiv.

oblik

Na prodaju možete pronaći kvadratni, okrugli, ovalni i pravokutni model. Što je točno odabrati ovisi o tome što proizvodi su najčešće planira kuhati. Dakle, to je najbolje koristiti ovalnog oblika za ribe, za prženje odrezaka govedina ili riba stane cijele godine, ali ove preporuke nisu temeljni. Najsvestraniji opcija se smatra trg pan - to stavio maksimalan broj proizvoda.

Visina rebara na površini

Ovaj parametar svakako treba obratiti pozornost, jer iz nje u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti pripremljenih jela. Trake trebala biti visoka, tako da se u utore između njih ima dovoljno prostora za tekućine.

ručka materijal

Imajte na umu da je ručka bila čvrsta, pogotovo u slučaju lijevanog željeza tava. Najbolje, ako je površina nije pokriven grijati, na primjer prevlačenje posebne plastike, drva ili silikon.

Prisutnost na stranama posebnim posudama „uši” za ispuštanje tekućine - vrlo koristan dodatak koji pojednostavljuje proces kuhanja.

Kako odabrati pravu posudu za tanjuru

Jedan od najvažnijih parametara pri odabiru pan-roštilj - vrsta ploča, na kojima će se koristiti.

Indukcijska kuhala

Električni štednjaci su zahtjevni na izbor jela i roštilj tava je i zabrinutost. Indukcija ploče modeli potrebni za dno tave bio poseban metalni umetak, inače će biti topline. Iz kojih će se većina stakla nije važno, to može biti od aluminija i željeza.

za plin

Za plinske peći odgovarao bilo koji tavi i roštilj od bilo kojeg materijala će biti u redu „rade” za ove peći. S obzirom na činjenicu da su ove posude imaju vrlo gustu dno, oni distribuirati toplinu ravnomjerno usmjereno plamenik, umanjuje njegove nedostatke.

Za staklene ploče keramički

Keramička ploča zahtijeva da dno posude su savršeno glatka, tako da prilikom kupnje bazenima roštilj svakako treba obratiti pozornost na ovaj parametar. U međuvremenu, to je napomenuti da je izbor modela lijevanog željeza treba biti vrlo oprezan za korištenje, jer je njegova težina prelazi težinu od jela, koji se obično koriste za takve ploče, i tako ga je lako oštetiti staklo keramičku površinu i grubo rukovanje.

Rangiranje najboljih proizvođača posuda Grill: Fotografije

Grill tave su vrlo popularan i danas, kao što su proizvodi ih nabaviti poseban okus. Fokusirajući se na glavnim kriterijima za izbor takvih kuhinjski aparati, trebali obratiti pozornost na prijedlozima vodećih proizvođača, od kojih svaki ima svoje značajne prednosti.

Tefal / Tefal

Popularna marka kuhinjski aparati Tefal nudi svojim klijentima više mogućnosti za visoko kvalitetne tave, roštilje, među kojima treba napomenuti takve modele:
Aluminijska okrugla s „ušima” na stranama promjera 26 santimetrov-
trga (26 do 26 cm), -
trga (24 do 28 cm), i tako dalje.
Svi modeli TEFAL ima kvalitetan premaz non-stick, a same tave od lijevanog aluminijske legure, što osigurava njihovu jednostavnost i trajnost. Tave značajka je da oni imaju jedinstven pokazatelj topline koji će omogućiti vremena kako bi se utvrdilo je li površina sjajila dovoljno za kuhanje.

biol željeza

Lijevano željezo tava od Biol prikazan u tri veličine varijantama 26, 24 i 28 centimetara. Oni svi imaju kvadratni oblik sa zaobljenim rubovima. S obzirom na prirodu materijala od kojeg su izrađene (i to je lijevanog željeza) modeli imaju vrlo značajnu težinu - prosječno oko tri kilograma. Obložen dno omogućuje ravnomjerno zagrijavanje sprječava prekuhavanja i osigurava brzo pečenja proizvoda. Tave su vrlo jaki i tako otporan na mehanička oštećenja. Model s odvojivom ručkom, tako da se može ukloniti ako je potrebno, a zatim zbog robustan sustav za montažu ponovno popraviti.

Gipfel / Gipfel

Tvrtka nudi nekoliko opcija tave Roštilj veličine 24 i 26 centimetara duž jedne strane. Modeli ne razlikuju samo u veličini i boji, ali i vrsti djelovanja. Tako, moguće je odabrati troslojnu non-stick površinu ili keramički oblog (posebno otporan na mehanička oštećenja). Ručka se može obložiti ili silikon ili bakelita, koji sprječava prekomjeran pregrijavanje tijekom kuhanja. Bez obzira na model, težina nije velik - oko 1,3 kg. Prosječna visina zida - 4 cm.

Lodge / Lodge

Američka tvrtka proizvodi Lodge lijevanog željeza posuđe za kuhanje, u skladu također ima nekoliko tave za pečenje. Može se odabrati i okrugli i kvadratni modela (većina ima veličinu 26 cm, promjera sam, s druge strane). Ako je potrebno, moguće je kupiti veći model - baza 30 cm u tavi -. Željeza, i tako ona se zagrijava i dugo može zadržati toplo. na površini proizvoda brzo i dobro par pržene, tijekom kojih je formirana ukusnim valoviti površinu. Unutarnja obloga non-stick, pa je moguće da se pripreme jela s minimalnim dodatkom ulja.

Dvostrani tavi „Master roštilj”

Dvostrani tava je osmišljen tako da se tijekom kuhanja ne moraju predati hranu na drugoj strani, to će biti dovoljno samo zatvoriti poklopac i okrenite sam tavu. Fiksni obje strane uređaja s magnetskim bravama, pa prevrtanja ne mora brinuti o tome što će otkriti. Dimenzije svakog „pola” -. Od 26 do 26 cm Unutar postoji poseban odjeljak za vodu, koja teče sav višak vlage tijekom kuhanja. Posuda izrađena od aluminija, neljepljivim prevlake. Ako je potrebno, priprema velikog broja jela mogu biti odvojeni od uređaja, a kako se pripremiti dvije uobičajene posude.

Koji je najbolji roštilj tavi ili električni roštilj?

Električni roštilj radi na struju, ali postoje neki modeli koji omogućuju kuhanje, pa čak i na plin. Može biti otvoren ili zatvoren, prijenosni i stacionarni. Modeli za korištenje kuhinje je kompaktan i može se lako prenijeti na bilo koje mjesto za njegu ne zahtijeva nikakvu posebnu akciju - samo temeljito oprati. U usporedbi s tava grill takav uređaj ima nedostatke: visoku cijenu, ogromne u usporedbi s konvencionalnim tavi, kada je određena temperatura je obično isključen grijaće elemente, što otežava pripremu velikih komada. Međutim, možete postaviti elektrogrile prženja način, a ne brinuti o dobro pripremljenoj hrani, a temperature u tavi je slučaj malo kompliciranije. Princip kuhanja jednako se temelji na run-off viška tekućine u korita, tako što neki to izabrati - ovisi o osobnim sklonostima i željama.

Video: kako koristiti tavu i kuhati joj povrće

Povrće na roštilju - Izvrstan za ljubitelje sve svježe i svjetla. Među sastojcima za jelo su tikvice, patlidžan, rajčice i luk. Također je potrebno začine i bilje dati povrće poseban okus, ali mesojedi može dopuniti predjelo pržene kriške slanine. Točno kako pripremiti obrok - vidjeti u ovom video.

VIDEO: Kako pržiti pileći file

Meso na roštilju tavi odmah poprima posebnu nijansu okusa i izgleda, ali to ispalo sočan pileća prsa, morate znati kako marinirati i kuhati ga, ne raskuhati. Tajne savršenih grudi objavljeni na žaru u ovom video iz slavnog prijateljski.

Video recept piletine na tavi s roštilja za novinare, pokriti

Ovaj duhan piletina najbolje pripremiti posebnu lijevanog željeza tava s pritiskom da daju određeni izgled jelo i juiciness. Cijeli proces jasno pokazao u videu - od pripreme trupu na konačni rezultat kuhanja.

Recenzije

Mark: Volim koristiti roštilj, meso kao što je na njemu, ne radi o bilo kojoj drugoj tavi.

Lisa: Muž dao rešeto roštilj nedavno, cijela obitelj nije ga naraduemsya! Zgodan, ukusan, i što je najvažnije - korisno!

Christina: Sve san roštilja, nije našao vremena za kupnju s duhom. Konvencionalna tava već umorni - meso su uvijek masni, okusa povrća.