Odabir posudu za kuhanje odresci

Odresci od različitih vrsta mesa - omiljena hrana većine ljudi. Nekoliko stvari može usporediti s sočan i flavorful komad mesa ispravno pržena sa začinima i odgovarajućim svjetlosnim ukras. No, je li takav ukusno jelo ili ne poklapaju s očekivanjima, ne ovisi samo o kulinarskim vještinama, ali i na ispravan tavi. Odrezak treba brzo shvatiti, nije spaljena, a ne „plivati” u svom masti i tekućine. Neka nam otkriti kako odabrati idealan model za one koji vole takvu posudu hrane.

Kako odabrati dobru tavu za prženje odrezaka

U izbor jela za prženje odrezaka važno uzeti u obzir nekoliko opcija. Vi ne bi trebali oslanjati isključivo na izgled ili se osloniti na prosječnu cijenu. Model mora osigurati ravnomjerno zagrijavanje i prži sprečavanje bilo prianjanje mesa. Najvažniji faktori uzeti u obzir oblik, materijal, veličina, i, naravno, vrsta ploča na kojoj će se jela.

Odabir oblika: okrugli ili kvadratni

Dva standardna varijanta oblik lonca - krug i kvadrat. Temeljna razlika Nemaju funkcionalnost, možete odabrati opciju koja je više za sebe. Međutim, to je više prikladan za kuhanje ribe je okrugli ili ovalni verzija, a kuhanje mesa - kvadratnog ili pravokutnog oblika. Razumljivo je da zbog kutova, koji su posljednja dva oblika, oni su više prostran, ali se vjeruje da su okrugli modeli brže i ravnomjernije zagrijava.

Što je bolje: od lijevanog željeza, keramike ili aluminij?

Za stvaranje pan baze obično primjenjuju dvije varijante materijala - željeza i aluminija, ali unutarnja obloga može biti keramika, teflon, granit i sl

• Lijevano željezo tava više izdržljiv i jak, imaju visoku toplinsku vodljivost i stoga pružaju dobar zadržavanje topline i brzo kuhanje odresci. Nedostatak ovog materijala - njegova težina. Normalno tava može težiti 3-4 kilograma, što je prilično teško za krhku ženu.
• aluminijum opcije za lakši, jeftiniji i jednostavan za njegu, međutim, i životni vijek imaju manje.
  Keramički premaz ima visoke čvrstoće unutar tave, pruža čak grijanje i sporog hlađenja, ali da koriste takav model za indukcijske površinama zabranjeno.
• Teflon sloj pojavljuje najčešće, ima izvrsne non-stick svojstva, ali pregrijavanja i grebanje je strogo zabranjeno. Još jedna izvedba premaza - granit, to je trajan i pouzdan, osigurava jedinstvenu kvalitetu zagrijavanje.

Veličina tave

pan veličina određuje koliko serviranja jela mogu se pripremiti u bilo kojem trenutku. Dakle, ovaj parametar ovisi o veličini obitelji - za 2-3 osobe je dovoljno da se standardna verzija s promjerom od 24 centimetara. No, imajte na umu da veličina može biti ograničen mogućnostima vašeg tanjura - velikoj tavi na žaru jednostavno ne mogu biti postavljeni na štednjaku, čime se sprječava da se drugi koriste.

Uzmite u obzir vrstu peći: plin ili električni

Plinsko kuhalo se smatra većina svestran u smislu odabira jela, jer ne postoji velika razlika u dnu tavi, a od kojih je napravljen, tako da se kupnja može biti apsolutno bilo koji model koji je uživao. Stručnjaci savjetuju da obratite pozornost samo na dno debljine - nego što će biti više ujednačena površinska temperatura će doći.

Električne ploče u tom pogledu više hirovita. Poželjno je da je dno posude odgovara promjeru ogrijevne površine ploče, a da to bude ravna i glatka kao moguće za najbolji mogući kontakt. Indukcija peći, pak, zahtijevaju posebne magnetske diskove na dnu posude.

Pregled najboljih proizvođača posuda roštilj

Roštilj tava - najbolje rješenje za prženje mesa. Zbog posebne teksture dnu odrezak nije impregniran sa štetnim masti i nije formirana crna čađa, meso se pretvara sočan, korisne i ukusne prugasti uzorak, koji podsjeća na roštilju. Odabir posudu koja vam je potrebna, uzimajući u obzir sve gore navedene faktore, ali idealno je da se odmah sastati s nekoliko proizvođača. Ovdje se preporuča da se oslanjaju na ugledu branda i najpovoljnijoj cjenovne kategorije.

Tefal / Tefal

Tefal tvrtka je bio prvi koji je uspostavio Kuhinjske izdanje s non-stick premazom, tako da je tehnologija koja se koristi u njemu smatraju dokazano i pouzdano. Modeli opremljeni s markom tave diska termo-spot, koji vam omogućuje da točno odrediti kada je površina dovoljno vruće za početak kuhanja. Pan iz Tefal roštilj se može uskladiti sa bilo kojom vrstom ploče.

biol

Biol tvrtka nudi svojim korisnicima više mogućnosti za roštiljanje tave - 24, 26 i 28 centimetara duž jedne strane. Također je moguće kupiti posebnu naslovnicu za tisak, koja će značajno proširiti funkcionalnost konvencionalnog posudu i ostavite da kuha na njega veliki izbor jela. Svi modeli izrađeni su od visokokvalitetnih lijevanog željeza, koji se smatra jednim od najboljih materijala za ovu vrstu jela - to je izdržljiv i osigurava ravnomjernu grijanje prženja površine.

Gipfel / Gipfel

Proizvođač nudi nekoliko serija tave, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Većina modela i prikazani su višeslojni osnovu lijevanog aluminija i unutarnje površine keramike. Ova kombinacija omogućava postizanje izvrsnih karakteristika performansi - male težine, jednostavnost korištenja i dobre non-stick svojstva. Također možete kupiti dvostranu grill tavi na Gipfel, koji u potpunosti eliminira potrebu za uključivanje meso i pruža najbrži prženje ga.

loža

Poduzeće se bavi proizvodnjom visokokvalitetnih lijevanog željeza tava, postizanje optimalne izvedbe svojih proizvoda. Samo nemoj ni kupili posudu s Lodge kalciniranog prije prve uporabe, kao i svi proizvodi podliježu jedinstvenom tretmanu s vrućom otopinom ulja. Kupac može odabrati roštilj najudobniji veličina. Najveći model - 30 centimetara. Tave su opremljeni dodatnim ručkom za maksimalnu jednostavnost korištenja.

Risoli

Tave roštilj u Italiji su visoke kvalitete i ostaviti da se kuha onoliko koliko je to moguće brzo i jednostavno. Modeli za najveći dio imaju granit premaz non-stick. Obložen dno izbjegavanje hrane štap i ravnomjerno raspoređuje toplinu. Sklapanje ručku u tavama, drva, omogućujući jednostavnu pohranu. Neki modeli su opremljeni sa slavinom za pražnjenje viška tekućine.

Video: kako kuhati svinjski odrezak

Tijekom pečenja svinjetine treba uzeti u obzir da je masa suptilnosti - meso ne bi presuse ili premalo pečen, jer je ova vrsta samo dva stupnja pečenja, od kojih niti jedan ne znači prisutnost krvi. Ključ uspjeha - pravo začina i kuhanje tehnologije, a ove tajne u potpunosti prikazano u ovom videu.

Video: koliko i kako da ispečem Biftek

Kuhanje goveđe odreske podrazumijeva potrebu za poznavanjem stupnjeva pečenja mesa. U tom master klasa opisuje proces kuhanja mesa u pečenje tri najpopularnija i otkrila tajne jednostavan i ukusan marinadi.

Video: majstor klase na kuhanje odrezak ribe

Riba na roštilju - to je ukusna i zdrava, ali važno je da ga kuhati, meso ostaje sočno. Ovaj video lekcija - to je izvrstan vodič za kuhanje odrezak lososa. Ne samo da ćete naučiti o zamršenosti procesa kuhanja, ali i stvoriti zdravu umak i zelenu ukrasi.

Vrlo ukusna dobiveni odresci kuhani na rakletnitse. Ovaj uređaj vam omogućuje da kuhati, a ne samo meso, nego i povrće, sir i kobasice.