Kako napraviti ukusan i mirisno začin za roštiljanje?

Zanimljiv članak o tome što začin za pečenje je pogodan za proizvodnju mesa, ribe i povrća. Kuhanje recepte s fotografijama i video.

Ona je nedavno postao vrlo popularan kuhati na roštilj. Recepti za roštilja postati vrlo čest.

Ljudi su sretni da se pripreme sada ne samo da postane klasik sočna shashlik, ali i povrća, piletina, riba, meso. Napraviti čak voća roštilj!

Moramo priznati da je hrana pripremljena od vrućine, vrlo poseban okus i aromu. On se nije sviđao okus istu hranu, ali kuhani na tradicionalan način!

Priprva grilya- za kuhanje recepti na roštilju

Kako korisno hrana kuhani na roštilj?

Na roštilju možete kuhati sočan, flavorful goveđi odrezak, pileća prsa, krila, kobasice na žaru, bodryshki, zbunjujući okus raznih plodova mora i apsolutno bilo povrća. I sve će ispasti super!

Morate znati samo dva pravila:

• Prvo - znati osnove kuhanja u toplinu;
• Drugo - za svaku vrstu proizvoda - vlastitim začin za roštiljanje.

roštilji

Postoje različite roštilj:

1. plin;

2. Električni;

3. ugljika od drva (s poklopcem roštilj i bez nje).

kuhanje metode ŽARU

Postoje tri načina kako se pripremiti obroke u toplinu:

1. Izravna metoda kuhanja.

U tom slučaju, proizvodi stavljeni na rešetku, podvrgnuta toplinskoj 270-290 stupnjeva. Oni se pripremaju za ne više od pola sata, brzo prekriven hrskavim kore, koji pomaže zadržati juiciness i nježnost proizvoda iznutra, čime je hrskav izvana.

Ako zatvorite poklopac, zatim ugljevlje će doći manje kisika, te se spusti do masti proizvoda neće izgorjeti, zapaliti, hrana neće gorjeti.

Kako pripremiti:

• Distribuciju hrane na roštilju. Žar ravnomjerno raspoređen ispod.
• Zatvorite poklopac, otvorite sve otvore na poklopcu, napravljen za zrak ući.
• Kada će pola vremena potrebnog za pripremu, morate uključiti hranu na drugu stranu puta.

2. Postupak Indirektna kuhanje.

Na taj način vrlo lako kuhati cijelu kokoš lešina velike, velike komade mesa i ribe.

Vrijeme kuhanja proizvoda - od jednog sata do tri sata. Pečenje se vrši na temperaturi ne višoj od 110 do 125 ° C.

Hrana polako posustaje, ispijanje dim okus.

Vrlo sličan pripremi takvog postupka u ruskom peći, a tu su i sličnosti s procesa dimljenja.

Kako pripremiti:

• Dodaj u hrani mora biti u središtu rešetke.
• Jako crvene žeravice podijeljena na dva dijela i širiti bliže rubovima roštilja.
• Zatvorite poklopac uređaja.
• Pečeni proizvodi, povremeno provjerava njihov stupanj spremnosti.

3. Postupak, koji kombinira dva prethodna (50/50):

Prvo, pržiti hranu izravno preko ugljevlju do hrskav, a zatim ga premjestiti dalje od intenzivne topline, tako da se kutija za pilule i caked do pune spremnosti.

Kako pripremiti:

• Postavite ugljen na jednoj strani roštilja jedinice.
• Put neposredno iznad nje na roštilj proizvoda.
• Kada vidite dobar pržene kore, premjestiti hranu na području gdje je temperatura manje.
• Pecite dok ne omekša.

Korištenja roštilja začina

Za roštilj hrana je još ukusnije, potrebno je prethodno marinirati namirnice u marinadu, koja dodali u definirani za svaku vrstu začina proizvoda.

Tada vaš zagrilennye povrće, meso, riba su sasvim bez premca okus!

Začin - mješavina začina u određenim posebnim odnosima.

Možete kupiti gotove začin u trgovini, i to je moguće pripremiti sastav za sebe, kao što vidite stane.

• Začin za povrće sa žara

Obično se koristi u tu svrhu:

• Osušene mrkve
• luk
• rajčice
• češnjak
• lovorov list
• celer
• A tu je dio peršin, kopar, bosiljak, crni papar, pimen, kurkuma, kumin.

Kuhar Savjet:

Kako kuhati ukusna povrća, Napravite marinadu od maslinovog ulja, limunovog soka ili octa, začina, svježe mljeven češnjaka.

Priprema:

• Povrće, ispere smanjiti poluge, izrezati na velike komade, suhim ručnikom od viška tekućine.
• Razlaže proizvoda na mreži ili string ih uredno na ražanj.
• Prije kuhanja sol nije potrebna, kako se ne bi izgubili u procesu puno soka od povrća i oni ne postanu okusa.
• Pržiti dok rešetke ispis na povrću, povremeno basting s marinadom kuhani. Flip jednom.

Kako kuhati ukusna povrća na žaru - Video

• Začin za meso i piletina na žaru

sastojci:

• mažuran;
• ružmarina i paprike smjesa (bijela, ružičasta, zelena, crna, čili);
• kao luk, češnjak, senf, piskavica, korijandera, kim, azhgon, timijan.

Kuhar Savjet:

Da bi vaše meso ili piletina dobiti sočan prethodno ga marinirati nekoliko sati u marinadi od octa ili limunovog soka, maslinovog ulja i začina.

Da je meso pretvorio mekanu unutrašnjost, morate flip samo jednom i staviti na rešetku tako da postoji jaz između komada mesa ili piletina jednako pržena i impregnacija dima bio bolji.

Kako kuhati ukusna jela s roštilja - Video

• Začin za pečene ribe

sastojci:

• Osušeno povrće (mrkva, luk, češnjak, celer)
• Korijander, peršin i kurkuma.
• i paprika i smjesa je paprika, timijan, lovorov list, kopar, senf, komorač, zmijina trava.

Kuhar Savjet:

• Postavite komada na rešetkom koja preliminarni mast s biljnim uljem. Pobrinite se da nisu spaljeni. Da biste to učinili češće okrenite ribe komada.
• Spremnost određuje dodirom prsta na pulpa. Ako je riba je spremna, to „vrela”.
• Možete kuhati na roštilj riba, povrće, meso, piletina u foliji.
• Da biste to učinili, obavljati sve iste manipulacije, a zatim zamotajte hranu u foliju, stavite ih na žice stalak.

Kako kuhati ukusnu ribu na grile- videa

Hrana kuhana u foliju je više sočan i mekan, kao na pari, ali ima vrlo profinjenu duhovit miris dima.

Cook, korištenje potrebne začine, začina stvaraju svoje recepte za različita jela s roštilja!

Jesti s guštom i živjeli !!!

Poprbuyte ove prave organske začine i bilje za kuhanje na roštilj, a ne samo !!!

izvori