Kako kuhati kvas od kruha - 11, korak po korak receptima

• Povijest kvas
• Klasična skuhati crnog raženog kruha
• Recept kvas od kruha bez kvasca
• Brz način da kvas
• Kako napraviti napitke od bijelog kruha i kvasca
• Kvas od kruha do Hash s mentom
• Jednostavno okroshechny kvas
• Recept bez kvas fermentnog zobene pahuljice
• Kako kuhati kvas od kruha i grožđicama
• učiniti kvas od kruha i pšenice
• korisni savjeti
  
• Kako kuhati ruski kvas u bačvi
• Kako kuhati kvas yadrena
• Savjeti za note

Kvas - tradicionalno piće s bogatom poviješću koja datira stoljećima. U drevnoj Rus' je kuhan tijekom. Svaka domaćica bila u mogućnosti pripremiti kvas od kruha kod kuće.

Tradicionalno Brew pripraviti fermentacijom slada i brašna s dodatkom meda, aromatske i ljekovitog bilja, voća, povrća. Kvas moderne opcije za kuhanje mnogi - od komprimirane vremena da ležerno, od klasičnih do inovativnog recepta i egzotično, kao što je kvas od zobi.

U ovom članku ću govoriti o popularnim metodama pripreme nacionalnog piće slavenske i donijeti ukusna korak po korak receptima.

Povijest kvas

Prvi spomen čudesnog i ukusnog napitka potječe iz drevnih kronika 996 godina. Veliki vojvoda od Kijeva i Novgorod, Vladimir, u kojem je kršćanstvo fiksnog kao državne religije, naredio da se distribuirati na ljude u čast državnog praznika „hrane, meda i kvas.”

Trebalo je više od jednog tisućljeća, ali dobra stara pivo nije izgubio popularnost. Ima ljekovito-osnažujući učinak i veliki broj korisnih svojstava, uključujući:

• poboljšanje metabolizma;
• oporavak ravnoteže vode sol;
• pozitivan učinak na srce i krvne žile.

Kvas - veliki pomagač probavni proces, jer sadrži ugljični dioksid. To je bogata vitaminima B i C. Kvasac pripada jačanje kose, spriječiti nastanak akni.

Prijeđimo na na „glavno jelo” članak - ovaj recept kvas. Napomena domaćice i muškarci koji vole kuhati.

Klasična skuhati crnog raženog kruha

SASTOJCI:

• Voda - 8 litara
• Raženi kruh - 800 g,
• Kvasac - 50 g
• Šećer - 1,5 šalice.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Narezati kruh na tanke kriške, proširila na pleh. Okrećem pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva. Kada je potrebno smanjiti temperaturu. Pratite rezati na kriške suhe, a ne spaljene.
2. Stavio sam vodu na štednjaku, taloženje šećera. Kad voda zakipi dodajte gotove kruha croutons. Ja uklonite posudu s vatre i ostaviti da odstoji nekoliko sati. Dizano baza mora ohladiti na temperaturu malo toplije od sobne temperature.
3. Ohlađena smjesa se doda kvasac. Temeljito miješa do potpunog otapanja.
4. Ja sam pokriva trava ručnik i ostavite za jedan dan. Nakon što je dan uzimajući skuhati uz blagi slatko i kiselo okus. Za intenzivniji i dati izrazitim okusom zakuhati trave Više denok. Filtrirati kroz višeslojne gaze, prostire se na obalama, i staviti da se ohladi. Gotovo!

Video recept

Recept kvas od kruha bez kvasca

Jednostavan recept omiljeni kvas bez filozofiranja s kvascem i potraživanja za originalnost.

SASTOJCI:

• Šećer - 1 žlica,
• Voda - 3 l,
• Raženog kruha - 400 g

FAZE Priprema:

1. Ja se kruh raspadne u 3 litre staklenku da popuni dno. Ne pre-zemlja.
2. Izlije vode pri sobnoj temperaturi i prelije šećer.
3. Pokrivanje poklopac stakla koji omogućuje napitak za disanje. Otišao sam da fermentira. Toplije kuća, brže skuhati „će doći”. Dovoljno je 2-3 dana.

Nastala pivo može se koristiti za hash, mariniranja meso. Debeli se koristiti nekoliko puta. Prije sljedećeg kuhanje ne zaboravite dodati malo šećera i kruha.

Brz način da kvas

Želite li naučiti kako napraviti domaće piće s ugodnim kiselosti i slatke, karamel okusa za pola sata? Slijedite recept.

SASTOJCI:

• Voda - 2,5 l,
• Suhi kvasac - 2 žličice,
• Limunska kiselina - 1 mala žlica,
• Šećer - 200 g

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Uzimam toplu prokuhanu vodu i izlije u posudu. Stavi limunske kiseline i kvasac. Polako i pažljivo miješa.
2. Kuham zhzhony šećer. U posebnoj posudi sam skinuti šećer. Uključim srednje jakoj vatri. Čekam dok se šećer će steći zlatni smeđu boju. Važno je ne pretjerati u vatru. Inače, dobiti piće gorak. Dodavanje smeđe mase 150 g hladne vode, dobro muči.
3. Povezuje šećer i dobivena smjesa se na loncu. Ponovno miješanje.
4. Pokrivanje gornji dio limenke guste tkiva (kuhinjskom krpom) i staviti na toplo mjesto za pola sata. Ja ulije u posudu i poslati u hladnjak da se ohladi. To je sva mudrost!

Kako napraviti napitke od bijelog kruha i kvasca

Glavna značajka recept - korištenje štruca bijelog kruha. To će dati kvas neobičan zlatnu boju.

SASTOJCI:

• Voda - 3 l,
• Kruh - 150-200 g,
• Suhi kvasac za pečenje - pola žličice,
• Šećer - 4 žlice,
• Grožđice - '30

FAZE Priprema:

1. Ja izrezati kruh. Osuši kriške u zagrijanoj pećnici i izlije u 3 litre posudu.
2. Ja ulijte vodu i ostaviti 30 minuta, dajući drobiti omekšati. Nakon pola sata dodati šećer, kvasac i grožđice. Pažljivo promiješati.
3. Pokrijte sa poklopcem (labavo) i ostaviti 1-2 dana. Količina vremena izravno ovisi o bogatom okusu kvas, njegove blago kiselkastom. Dalje, filter i prosuti na boce. Stavio sam u hladnjak za pohranu.

kuhanje videa

Kvas od kruha do Hash s mentom

SASTOJCI:

• Voda - 2 litre,
• Borodino kruh - 350 g
• Grožđice - 50 g
• Metvica - mala hrpa.

FAZE Priprema:

1. Pripremam infuzije na temelju metvice. Ja ulijte kipuće vode preko trave i ostaviti da se uliti.
2. Ja izrezati hljeb na kockice male veličine i poletjeti u staklenku. Pažljivo moj grožđice, obsushivayut i baciti kruh. Ja sipati biljni infuzija u staklenku i dodati prokuhanu vodu. Spustim poklopac.
3. Odem na jedan dan u toplom mjestu. Sljedeći sipana u bocu, lagano odvajanje gusta gazom. Vijak kapa i staviti u frižider.

Korisni savjeti. Okus okroshechnogo kvas će biti bogatiji ako dodati metvice lišće svježe struja.

Jednostavno okroshechny kvas

SASTOJCI:

• Pekarski kvasac - 50 g
• Voda - 7 litara
• Raženog kruha - 2 kg,
• Šećer - 2 žlice sa klizača.

FAZE Priprema:

1. Usitnjavaju kruh, obsushivayut u pećnici. Pečeni komada sam pomak u posudu i prelijte kipućom vodom. Odem u 4:00, dajući kruh zakuhati.
2. Isušivanje, dodati kvasac, šećer izlijeva. Pažljivo sam povrijeđena i pokazuju piće u toplinu. Dajem kvas odstoji 5-6 sati. filtriran I i zatim se ohladi.

Wonderful domaće pivo „u žurbi” da hash je spreman!

Recept bez kvas fermentnog zobene pahuljice

SASTOJCI:

• Zob griz - 1 kg,
• Šećer - 5 žlice,
• Voda - 2 litre,
• Grožđice - 20 g

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Temeljito ispere s zob. Ulijte u posudu, dodati šećer i grožđice.
2. Ja ulijte prokuhanu vodu.
3. Ja pokriti s krpom i staviti na toplo mjesto. Čeka 2 dana.
4. Prvi put je ovaj napitak će steći slatko, ali blag okus, pa spojite ga.
5. Napunite sa šećerom i prelijte svježe vode. Ostavljam za još dva dana. Nakon određenog vremena, ja pobjegla mirisni napitak sa svjetlom kiselosti i ulije u bocu.
6. Ja se poklopi i ostavi 12 sati na karbonizacijskoj (prirodne karbonizacije).

Kako kuhati kvas od kruha i grožđicama

SASTOJCI:

• Borodino kruh - 4 odsječka,
• Grožđice - 3 žlice tamne sorte, 1 mala žlica - svjetlo,
• Suhi kvasac - 4 g
• Šećer - 4 žlice,
• Voda - 3 litre.

FAZE Priprema:

1. Pravilno osuši Borodino kruh. Prirodan način, bez pećnice. ubacio sam se u kriške na lim za pečenje i ostaviti u otvorenom za 1 dan.
2. JA uzeti tavu i smeđi kruh. Gotovi krekeri trebaju ohladiti. Ja poletjeti u lonac ili staklenku.
3. Dodati šećer, kvasac, suhe bobica.
4. Ulijte toplu vodu. Lagano promiješati. Gusto pluta staklenku sa gazom i ostaviti da se pripreme za taj dan.
5. I odvojiti kvasac piće. Ja sam koristeći sito, a zatim gazu.
6. Ulije u boce, dodam više bijele grožđice. Da biste dobili bogat okus staviti u hladnjak na 2 dana.

Ona se priprema za skuhati recept za dugo vremena, ali rezultat će opravdati očekivanja. Kvas od kruha i grožđicama ispasti vrlo mirisne i duhovit.

učiniti kvas od kruha i pšenice

SASTOJCI:

• Kora od crnog kruha - 3 komada,
• Pšenica - 2 šalice,
• Šećer - 3 žlice,
• Voda - 3 litre.

FAZE Priprema:

1. Osušeni narezane kruh u pećnici. I stavi se u 3 litre staklenku žitarica, kuhane, krekeri šećera. Pažljivo na putu.
2. Ja preliti prokuhanu vodu, u blizini banke. Dajem ga skuhati za dva dana.
3. Spremnost kvas razumiješ formiranjem mjehurića. Pažljivo izlio, piće, ispuniti ih unaprijed pripremljenih boca. Pohraniti u hladnjak.

Video recept

korisni savjeti

• Ne bacajte pšenice kiselog tijesta, može biti više robustan i okusom piće na temelju njega.
• Kako bi izvorni okus pšenice u zakuhati, dodati dva sastojka - korijander i kumin.

Kako kuhati ruski kvas u bačvi

Klasična stari recept za pripremu ukusnog napitka u bačvi.

SASTOJCI:

• Raž slad slomiti - 1 kg,
• Slomiti ječam slad - 600 g,
• Raž brašno - 600 g,
• raženog kruha (poželjno ukusa ili izdržala) - 80 g
• Krekeri raž - 130 g,
• Menta ostavlja - 30 g
• Sirup - 1 kg.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja bi tijesto temelju brašno, slada i 3 litre vode. Temeljito umijesi u veliku posudu. Ja pokriti vrh s gustom krpom. Dajem pivo kroz 1 sat.
2. Mi pomak tijesto u lijevanog željeza jelo (može biti različit, glavna stvar - s protupožarnih svojstava), staviti u zagrijanu pećnicu. Nakon isparavanja, mrežica oprezno tijesto i ostaviti za 1 dan.
3. Rezanje kruha. Spread tijesto u velikom spremniku, 16 litara kipuće vode preliti. Dodaj slomiti krekeri i kruh. Pažljivo sam povrijediti i ostaviti da stoji 8 sati.
4. Nakon početka fermentacije sladovine prelijevaju tekućine u bačve. Bačva treba temeljito oprati i pari. Ovaj obvezne higijenske mjere pozitivno utjecati na budućnost okusa i promicati dekontaminacije spremnik.
5. Preostali starter ponovno napuniti s kipućom vodom. Čekam 3 h. Prelijeva kvascem baza u bačvi, dodajte infuzija metvice i ostaviti da fermentira.
6. Šaljem cijev u podrumu-ledenjaka. Nakon remisiju stavi melasa fermentacijskog procesa (izračuna od sljedećeg: 30 litara cijev 1 kg sladila). Zatvarač grlo. Čekam 4 dana.
7. Piće se može čuvati nekoliko mjeseci bez gubitka okusa. Glavna stvar - ne izlagati toplini, postavljen na hladnom mjestu pri stalnoj temperaturi.

Kako kuhati kvas yadrena

SASTOJCI:

• Suhi kvasac - 30 g
• Crni kruh - 800 g
• Kipuća voda - 4 l,
• Med - 100 g,
• Hren - 100 g,
• Šećer - 80 g
• Grožđice - na okus.

FAZE Priprema:

1. Ja izrezati kruh i proširila na pleh. Stavio sam u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pržiti do zlatno i malo porumeni.
2. Prelijte kipućom vodom krekeri. Inzistiram 4 h. Uzmi gaza filter je potrebno. Dodam kvasac, šećer i bacanje staviti na toplo mjesto za vrenje.
3. Nakon 6-7 sati, gotovo spreman proliti piće na boce. Ja sam položio u svakoj od 2-3 grožđice stvari za okus.
4. Ja ne zatvore dok sam na umu stvaranje mjehurića u blizini usko grlo. Tek tada začepiti bocu i stavi u hladnjak na dva sata.
5. Trljam s naribanim hrenom. Dodam med. Smjesa se miješa sa malom količinom konačnog napitka. Nakon lagano spojiti yadrena infuziju u boce, što kvas „šetnju” tijekom 4 sata.

Savjeti za note

• Budite oprezni pri odabiru jela za kuhanje. Kvas abhors spremnika i spremnika, koji su osjetljivi na oksidaciju. Najbolje rješenje - emajlirani lonac, pribor od nehrđajućeg čelika ili dobar starinski banke.
• Izbjegavajte perekisaniya. Fermentacija ovisi o temperaturi u prostoriji u kojoj se sprema pivo i unosi. Što je veća, to je brže ćete dobiti željeni rezultat.
• Grožđice - ne samo okus i odličan asistent u zasićenje napitka s ugljičnim dioksidom.
• Ne raskuhati kruh u pećnici. Bolje je da se osuši na zraku, naravno. Inače, okus će se gorko.

Kvas - zdravi napitak, blagotvorno djeluje na tijelo. Dostupne opcije kvas više kruha kod kuće u različitim vrstama brašna, uz dodatak slada (pšenica i raž) ili bez njega. Svaka tehnologija, svaki sastojak u sastavu utječe na konačan okus od svjetlosti i ugodan bobica, završava yadrena i kolač, probiti kroz nos.