Kako kuhati kvas od raženog brašna - 4, korak po korak recept

• Klasičan recept
• Recept Raž kvas bez kvasca
• Kako napraviti home-brew bijelog raženog brašna
• Kako kuhati rustikalne Kvas
• Prednosti i štete od kvas sa raženog brašna
• Kako korisno Raž kvas
• Kontraindikacije i zla

Dobro došli! U ovom članku ću raspravljati o tome kako napraviti kvas od raženog brašna kod kuće. Raž kvas se odnosi na ljetnim pića koja savršeno osvježiti i liječiti tijelo na trošak korisnih svojstava u sastavu. Ali zapamtite, i kontraindikacije za ovaj predivan piće može konzumirati na sve.

Prijem kvas - jedan od najjednostavnijih opcija za prevenciju i liječenje bolesti, poboljšati zdravlje. Ona se sastoji od aminokiselina koje su potrebne ljudskom tijelu, ali ih ne proizvodi - treonin i lizin. 4 raspravljati korak po korak od recepata kvas raženog brašna.

Klasičan recept

SASTOJCI:

• 0,5 kg raženog brašna;
• 8 litara kipuće vode;
• 15-20 g kvasca (svježe);
• 10 g šećera.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ulijte kvasac s toplom vodom, pričekajte da se „val”.
2. Brašna napraviti tijesto. Dodavanja vode da se promatrati omjer 1: 1 (0.5 kg brašna treba 0.5 L vode).
3. Dodajte šećer, toplu vodu i posljednja stvar - kvasac.
4. Sve komponente dobro izmiješati, ostaviti za jedan dan. Tijekom tog vremena, tijesto kvasac.
5. Ulijte tijesto s vodom, ostavite na sobnoj temperaturi.
6. Tekući, soj kroz gaza, stavi na dva dana na hladnom mjestu.
7. Klasična raži kvas spreman. Recept je sličan zakuhati kruha.

Recept Raž kvas bez kvasca

Kvas bez kvasca je pripremljen na osnovi raž kiselog tijesta. Za debljine, koja promiče fermentacije pomoću brašno ili krušne mrvice. Piće izrađen u dvije etape, prva - dobivanje kvascu.

Korak 1. Priprema № kvasca

Ova količina sastojaka se dobije 10 litara kvas:

• 0,5 kg i 0,5 l vode, raženog brašna;
• Šećer - 20 g;
• grožđice - 15 kom.

PRIPREMA:

1. Brašno, šećer i vodu.
2. Da bi ubrzali fermentacije umiješajte grožđice.
3. Jar punjeni-tereni, ostaviti na toplom mjestu. Koristite starter u nekoliko dana, kada je gust mutna, stekli gorak okus.

Korak № 2. Izrada kvas

SASTOJCI:

• kvasac;
• raž ili krekeri brašno - 200 g;
• kipuća voda;
• šećer -, 4 žličice.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Uzimati tri litre staklenku, najprije dodati u brašnu (keksa) i pola pripravljenog šećera.
2. Ulijte komponente tople pijavica.
3. Kapacitet, pokriti krpom, ostaviti da se uliti za dan ili dva, kao napitak od cikorije.
4. Pijte naprezanje, dodajte preostali šećer.
5. Da objavljen ugljičnog dioksida, kvas čuvati na sobnoj temperaturi u otvorenim bocama plastike.
6. Kada su boce su čvrsti, stavite ih u hladnjak.

Video recept

Jedna trećina debljine, koja ostaje kao rezultat kuhanja, možete koristiti sljedeći put. U tom slučaju, za pripremu kiselog tijesta, osim debljine, koristeći samo brašno i vodu. Rok trajanja kvasca pohranu u hladnjaku nekoliko mjeseci.

Kako napraviti home-brew bijelog raženog brašna

Osnova domaćeg bijelog kvas - slada i raženog brašna grubo. Na zahtjev, dodao bobičasto voće, začini, bilje i med. U izgledu sličan napitak kvas od zobenih receptima koje sam spominju u ovom članku.

kvasac Sastojci:

• 800 ml vode;
• Četiri šalice brašna;
• Šećer - 4 žlice. l. (Može i zamjena med).

sastojci:

• brašno i šećer (možete koristiti med) - 4 čl. l.
• raž slad - 2 žlice. l. (U nedostatku komponente kuhati bez);
• hladnu vodu;
• Svjetlo grožđice - oko 15-20 komada.

Priprema:

1. Prvo, napraviti starter. U veliku zdjelu, prelijte vodom, postupno dodajte brašno, potom - šećer. Temeljito miješati na šećer posve ne otopi. Napunite kvasac velikog kapaciteta, jer je mala u veličini kapaciteta, povećanje volumena, može „pobjeći”.
2. Stavi vrenje na toplom mjestu, potopiti dva dana. Kako bi se poboljšala fermentacija, umiješajte u procesu jednom ili dva puta. Kiselo tijesto je spremno, ako je došlo do kiselog okusa.
3. Na pripremljenu podlogu, dodati brašno, šećer, slad, vodu i grožđice. Inzistirati pod gaza na toplom mjestu.
4. Nakon 48 sati, ocijedite tekućinu, koja je mlada bijela kvas od raženog brašna, dodati na njega malo meda ili šećera, više puta inzistirati ispod gaze, ali je već u hladnjaku.
5. To traje samo jedan ili dva dana.

Preostala gusta ponovno, svaki put dodajući slad, brašno i šećer.

Kako kuhati rustikalne Kvas

Da biste dobili pivo pripremio seoske recept, prije osušiti kruh, narezane.

SASTOJCI:

• štruca kruha raženog;
• 4-5 litara kipuće vode;
• 100 g šećera;
• kvasac u količini od 25-30 g;
• 50 g grožđice, mala količina metvice.

FAZE Priprema:

1. Stavite krušne mrvice u tavi, pokriti s vodom.
2. Inzistirati oko tri sata. Zatim procijediti tekućinu, dodajte kvasac i šećer. Grožđice i korištenje metvica po želji.
3. Nakon 6-7 sati fermentacije s pjenom pića, ponovo procijediti. Po želji, dodajte šećer.

Prednosti i štete od kvas sa raženog brašna

Kako korisno Raž kvas

Raž kvas koristiti ne samo ugasiti žeđ, ali i za prevenciju bolesti, kao i dijabetičke proizvoda. Piće pomaže dobili osloboditi od beriberi, blagotvoran učinak na tijelo, normalizira metabolizam, poboljšava raspoloženje.

Korisno za osobe s dijagnosticiranim gastritisom s niskim kiselosti. Preporučljivo je da se sa slabim imunološkim sustavom, bolesti srca. Komponente imaju pozitivan učinak na zubnu caklinu i pomaže da biste dobili osloboditi od dysbiosis, poboljšati hipertenzije, oslobađa tijelo od bolesnih stanica. Piće ne razbiti rezultate dobivene u prehrani.

Kada se primjenjuje u prehrani proizvod je eliminiran mentalni i fizički stres, umor, slabost, žgaravice. Nakon uporabe normalnu probavu, poboljšava funkciju bubrega, jetre, vida. Pozitivne promjene koje su uočene u strukturi krvi, čisti.

Pozitivna svojstva kvas dopustiti njegovu upotrebu kod bolesti kože, kardio-vaskularni sustav. Sa svojim pomoći, moguće je ukloniti akne, jasno kože pjege.

Kontraindikacije i zla

Nije potrebno konzumirati vozači piće, jer sadrži mali postotak alkohola. Proizvod je kontraindiciran tijekom trudnoće, hranjenje bebe, djeca do sedam godina. Od recepcije treba baciti na ulkus, gastritis.