Pripremamo papazjanija klasičnih i suvremenih recepata

Što je mljeveno meso i ima svoju pripremu

Osnova hash su povrće, meso (kobasica ili riba), zelenila i preljev. Okroška drukčije začinjena: kvas, jogurt ili senf.

Pioniri ove kulinarske remek smatra Burlaci na Volgi. Prema legendi, radnici su hranjeni suši ribe i osuši kvas. No, zbog loših zubi, mnogi radnici, riba natopljena kvas.

Još jedna priča o podrijetlu hash stanja postojanja u hladnim zalogaje iz kvas i senf 19. stoljeća. I ostali proizvodi: luk, jaja, meso i krastavci su bili smješteni u blizini - u zasebnu zdjelu. Svatko sjedi za stolom, kombinirano asortiman proizvoda na njihovu ukusu. Mnogi ljudi još uvijek koriste papazjanija pojedine sastojke, ispire s povrćem i mesom s kvas.

Kako kuhati zbrka? Postoji 5 kategorija sastojaka za ovo jelo:

• povrće;
• začini;
• meso, riba ili gljive;
• tekući baza;
• gorivom.

Povrće za juhu zauzeti neutralan okus. Ovaj objekt ima krumpir i mrkva kuhana i svježa repa i krastavac.

Kao začin uzeti peršin, luk, celer, peršin, cilantro. Možete dodati mlade rotkvice za pikantnih okusa.

Moderni recepti uključuju dodavanje u juhu od mesa ili ribe. Hash dobiva mnogo ukusniji i više hranjiv. Meso treba odabrati niske masnoće vrste: mlada svinjetina, govedina, piletina, puretina.

Sorti ribe pogodne za juhu su: smuđ, bakalar, vrijesak, losos i pastrva. Riba meso takvih vrsta ima neutralan okus i minimalni kost. Riba za mljeveno meso izrezati u male kocke.

Kao gospodarstvu, mnogi domaćice zamijeniti meso kuha kobasica. Vi ne bi trebali razbijati masnoće u juhu dimljena kobasica. Snažan miris i masnu okus proizvoda će blokirati miris i okus mladih i tender povrća.

Kao dodatni proizvodi mogu se koristiti marinirana gljive, ukiseljeno jabuke, šljive, krastavci.

Sastojci za hash fino rezan i doda se u smjesu senfom i žumanjka. Sve dobro promiješati i sipati Kvas. Okroška na kvas je vrlo hranjiv i visoke u kalorije.

Osnova juha također mogu poslužiti i druge tekućine: kefir, sirutke, mineralne vode, jogurt, krastavac i kupus slanom vodom, kiselo juhe ili sok od rajčice.

Prije posluživanja u papazjanija dodajte kiselo vrhnje i bjelanjak. Kao što se može koristiti majonezu, senf, hren ili naribani đumbir punjenja. Ovi slani proizvodi ne samo poboljšati okus hrane, ali i promovirati dobru probavu.

Tradicionalni i suvremeni recepti za mljeveno meso

Za pripremu jela zahtijeva kvalitetnu i svježe proizvode. Moderna juha ima mnogo tumačenja.

Pravila hash drogom i gorivom

Za pripremu okroška na kvas, razmotrite sljedeća pravila:

1. Ulijte domaći kvas. On se sastoji od raži ili heljdinim brašnom, ječam slada uz dodatak metvice.
2. Poželjno je da meso umjesto kobasica. Hash je izrađena od nemasna govedina, piletina ili puretina. Kalorijska sadržaj takvih tečajeva je niska - oko 60 kcal na 100 grama proizvoda.
3. Svi sastojci trebaju se smanjiti u istom stilu: kocke, Solovki ili prstenovi.
4. Vlasac treba samljeti sa soli i onda pritrusit jelo.
5. Obvezni dio ovog mljeveno meso ispunjava. To daje jelo živu okus.

Priprema punjenja:

Umjesto trgovini može učiniti majoneze umak sebe. Da biste to učinili, uzeti kuhane žumanjke i utrljati ih sa senfom. Smjesi se doda šećer, kiselo vrhnje, malo kvas i soli na okus. Gorivom papazjanija dodao do samog kraja - nakon Zaljevskog kvas sastojaka.
Za izradu kvas treba takve proizvode:

• krekeri od integralnog kruha;
• Kvasac - 25 g;
• metvice suho - 20 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• voda - 5 litara.

Recept domaće kvas je:

1. Mljevenje keksa, fold ih u posudu i preliti vrućom vodom kuhana (80 ° C).
2. Uliti 4 sata i zatim filtrira. Prvi kontejner talog uliti 2 litre vode i uliti 3 sata.
3. Drugi infuzija također ocijedi i pomiješa s prvim tekućim ottsezhenny.
4. Dodati šećer i tekući kvasac razrijeđena. Stavi tu sušenu mentu.
5. Smjesa se ostavi da fermentira na toplo mjesto.
6. Nakon 12 sati, spreman za piće odvod i hladan.

Klasičan recept s kobasicama

Za pripremu ovog kulinarski remek za 4-6 osoba, potrebno je:

• kvas - 1 L;
• doktorska kobasica (ham) - 200-300 g;
• krastavac - 2 kom;.
• jaja kuhana - 3 kom;.
• jakna krumpira - 3-4 kom.,
• krema - 100-150 g;
• zeleno;
• soli na okus.

Klasična recept s kobasicom hash na kvas je:

1. Kobasica i krastavci izrezati u male kocke. Vi bi trebali koristiti svježe zeleni krastavac, oguliti koji ne okus gorak. Ako postoji gorčina, povrće treba fino očistiti. Sitno sjeckani zeleni.
2. Jaja i pre-kuhani krumpir. Očišćeno gomolja treba staviti u kipuću vodu i kuhati 25 minuta. Jaja kuhana za 10 minuta nakon vrenja, a zatim ih staviti u hladnu vodu.
3. Kuhana hrana ohladi i rezati na kocke.
4. Dobro promiješajte sastojke i posolite.
5. Smjesa se stavi u dubokoj posudu i preliti kvas, dodavanjem 1 žlica vrhnje.
6. Da biste poslali jelo ili crni Borodino kruh.

Recept mljeveno meso na kefir

Djevojke, koji gledaju svoje figure, preporučljivo je da se napunite zdjelu s niskim udjelom masti jogurt, a bez uporabe mesa sastojaka. Za pripremu obroka za 4 osobe trebaju takve proizvode:

• kuhani krumpir - 2 kom.,
• kuhana jaja - 4 kom.,
• krastavac - 2 kom;.
• rotkvica - 200 g;
• nemasnog kobasica - 200 g;
• kefir - 1 L;
• luk - 1 hrpa;
• kopar i peršin - okus;
• sol i crni papar - prstohvat.

Recept mljeveno meso na kefir je kako slijedi:

1. Kuhani krumpir oguliti i izrezati na kocke.
2. Jaja su čisti. Jedan rez i staviti u papazjanija, a drugi ostaviti za ukras.
3. Oprane rotkvice narežite na tanke kolutove.
4. Krastavci izrezati na kocke.
5. Zeleni temeljito oprati i sitno nasjeckajte.
6. Izmiješati sve sastojke u veliku zdjelu, dodajte sol i papar.
7. Ulijte jogurt.
8. Ulijte juhu u zdjelice i staviti u svaku režnja kuhana jaja.

Hash na hebrejskom, priprema na sličan način. Samo dodati bosiljak i cilantro na okus. Sastojci preliti vodom razrijedi s jogurtom ili kefir.

Poslužite juhu da bude hladno u dubokim tanjurima.

Tradicionalni recept sa rotkvica

Klasična recept hash uključuje niz proizvoda:

• kuhani krumpir - 5 kom.;
• zeleni krastavac - 4 kom;.
• kuhana jaja - 2 kom.,
• rotkvica - 7 kom;.
• Meso - 300 g;
• mladi luk, kopar i peršin - 1 paket;
• senf - 1 žlice. žlica;
• krema - 100 g;
• kvas - 1 L;
• sol, papar, šećer - za okus.

Recept hash na kvas:

1. Kuhana hrana čiste i svježe povrće su oprali.
2. Sve izrezati u male kocke.
3. Pripremite nadjev.
4. Ulijte okroška Kvas, dodajte preljev i sjeckani povrće.
5. Sve dobro promiješati i pustiti stajati najmanje 30 minuta u hladnjaku.

Recept sa rotkvica ili monaški

U drevnim receptima koriste umjesto rotkvica rotkvice. To daje karakterističan gorak okus jelo. Hash s rotkvica također zove „Redovnik stilu” i morate probati da muškarci zbog bogatog okusa.

• rotkvica - 1 kom;.
• krumpir - 3 kom.,
• krastavci - 2 kom.,
• Jaja - 2 kom.,
• hren - 2 žlice;
• luk - 1 hrpa;
• kiselo vrhnje - 4 žlice;
• šećer - 2 žličice;
• sol i papar - po želji.

instrukcija kuhanje je kako slijedi:

1. Rotkvica oprati, oguliti i naribati.
2. Krumpir skuhati, ohladiti, oguliti i nasjeckati na trake;
3. Miješa rotkvice i krumpira, sol i ostaviti smjesu 1 sat.
4. Narezane svježe krastavce.
5. Skuhajte jaja, oguliti i izrezati na pola.
6. Sjeckani bilje i samljeti sa soli.
7. Zdrobljena proizvod mix i dodajte hren i hladi kvas.
8. Ulijte juhu u zdjelice i staviti u svaku porciju jaja i pola žlice kiselog vrhnja.

Prednosti i kaloričan sadržaj obroka

Hash sadrži gotovo sve proizvode potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Ovo jelo je bogato vitaminima i mineralima.

Hladna juha je nezamjenjiv dio stola u ljetnim mjesecima. On je ukusan, zdrav i brzo pripremiti. Za pripremu mljeveno meso ne mora izvoditi u supermarket s nekoliko proizvoda: to je dovoljno za korištenje sastojaka koji su u hladnjaku i rastu u vrtu kuće.

Sadržaj hranjivih tvari i vitamina

Svježe povrće i bilje, koje ne podliježu toplinske obrade, pohranjuje se u svim vitaminima i mineralima.

Kvas je izuzetno korisna za organizam. Rashlađeni napitak ne samo da gasi žeđ, ali i pomaže dobar rad probavnog trakta, kardiovaskularnog sustava i poboljšava metabolizam.

Kvas sadrži mnoge vitamine, aminokiseline, enzime. Dugogodišnji piće je dobar antiseptik i često pijan za ljekovite svrhe. Kvas je pogodan za osobe s niskim tlakom i dysbiosis.

Korisna svojstva kvas može se usporediti s jogurtom, acidophilus mlijeka i sirutke. Dakle, tucking papazjanija jogurt, kuhati jela zadržava vrijednost, ali smanjuje svoj kalorijsku vrijednost. Tucking jelo jogurt, sadržaj masti 2,5-2,7%, 100 ml obroka kalorija je 76 kcal.

Jaja sadrže vrijedne tvari - kolin, koja ima pozitivan učinak na mozak. No, u isto vrijeme, jaja imaju kolesterol, koji začepljuju plovila. Osobe koje pate od ateroskleroze, u papazjanija, možete dodati samo pileći protein.

S obzirom na dio mesa iz juhe, to je bolje koristiti prirodne mesa peradi od kuhane kobasice. Masti čine kobasice, talože se na stijenkama krvnih žila, što povećava rizik od moždanog udara i srčanog udara. Osim toga, pileća prsa je ekološki prihvatljiv i koristan proizvod.

Dobar izbor je zamijeniti meso ribe. Riblji fileti - nježan i korisno, koji se lako apsorbira po tijelu. Crvena riba ima pozitivan učinak na oči, srce, mozak i reproduktivne funkcije.

Za ovu posudu ponovno puniti mineralne vode, sirutke, juhe ili nemasno loboda jogurt. Dijetalna jela biljnog podrijetla, bez mesa i jaja. No, ako dodate 200 grama natječaj pileća prsa, onda neće se odraziti na slici.

Dijeta se temelji na niske kalorijske mljeveno meso treba razvijati nadležni stručnjak. Sastav dnevne prehrane treba sadržavati jabuke, sir. Ne smijemo zaboraviti na bilancu voda. Volumen popijene vode dnevno bi trebao biti najmanje 2 litre.

Koliko kalorija su sadržane u okroška

Nutritivna vrijednost ovog popularnog ruskog juhe ovisi o tekućem baze kao skup komponenti proizvoda u svim receptima je praktički isti.

Kalorija različite vrste hašiša u 100 grama:

1. Kalorija tradicionalne kobasice ljestve na kvas - 195 kcal.
2. Okroška na kvas sa pilećeg mesa sadrži 68-70 kalorija.
3. Kefir juha kuhana kobasica sadrži 128 kalorija.
4. Okroška kefir govedine sadrži 93 kcal.
5. Povrće jelo na jogurt s jajima i majonezom ima nutritivnu vrijednost 53 kcal.
6. u juhi je serum, 150 kcal.
7. Okroška s vrhnjem s govedine sadrži 116 kalorija.
8. Ako hladna juha s kobasicama sipati običnu vodu, svoju nutritivnu vrijednost od 80 kcal.
9. Uobičajena hash s kobasicom, začinjena jogurt, više kalorija nego s prirodnim mesa. Njegova nutritivnu vrijednost od 170 kcal.

Na temelju recepta navedenih, postaje jasno kako napraviti okroška. To je glavno jelo na ljeto snack stol. Hash - hranjivo, hranjiv i mogu biti izrađene od različitog skupa proizvoda dostupnih u arsenalu.