Kako kuhati kvas slad - 7 korak po korak receptima

• Kvas je fermentirani slad
• Svjetlo pivo od slada neprevrelog
• Recept kvas od slada bez kvasca
• Kako kuhati kvas na ječmenog slada
• Bijela kvas slada
• Kako skuhati pivo s slada i grožđica
• Recept kvas „Moskva juha”
• Koristi i štete od kvas slada
• Harm i kontraindikacije

Kvas slad-based - velika piće tijekom sparan i vruć ljetne dane s tonik svojstva i korisnim osobinama. Glavni sastojak u pripravi slada kvas - sjemena žitarica, posljednjih višestrukim obradu. Slad napravljen od zobi, pšenice, proso, raž ili ječma. Svaki izbor žitarica zahtijeva strogo pridržavanje tehnologiji pripreme.

Kvas slada kod kuće češće od ječma i raži bazama, koje aktivno koriste pivara u proizvodnji piva.

Kvas je fermentirani slad

SASTOJCI:

pripremiti kvasac

• Voda - 1 litra
• Kvasac - 2 žličice,
• Šećer - 5 žlica
• Fermentirani slad (raž) - 1 šalica.

kvas

• Voda - 3 l,
• Kuhani kvasac - 1 šalica,
• Grožđice - 2 žlice,
• Šećer - 5 velikih žlica.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja početi s kvascem. Primam posudu staviti na tanjur i kuhati 1L vode. Ja dobiti dovoljno sna slada i temeljito na putu. Kvržice treba ostati. Dobijem homogenu masu. Dajem ga odstoji 2-3 sata.
2. Preliti u drugu posudu, dodati 5 žlica. l. šećer, kvasac (razrijeđenom). Stavio sam u hladnjak preko noći. Kuhati 3 litre vode za kvas u posudu i ostaviti kuhinju.
3. Jutro pretočena hladnu prokuhanu vodu u posudu. Stavi gotovog koncentrata, 1 šalica je dovoljno, sušenog voća, šećer. rezerve banke u hladnjak preko noći. U jutarnjim satima, ja se ukusni i aromatični napitak.

Video recept

Za ponovno osnove potrebne za skuhati soju kroz nekoliko slojeva gaze. Kvasac rezervat u banci, dodajući da okus dizana bazu, šećer i grožđice. Nemojte se bojati eksperimentirati s guschey, koristite sastojke u različitim omjerima. Oni će se promijeniti zasićenost okusa i arome za piće.

Svjetlo pivo od slada neprevrelog

Fermentirani slad temelju raž prolazi proces fermentacije je svijetao žute boje i slatkog okusa. To se koristi u izradi kruha. Po želji, a ne iz fermentiranog slada brašna mogu napraviti vrlo ukusna zakuhati.

SASTOJCI:

• Voda - 3 l,
• Pšenično brašno - pola šalice,
• Raž slad fermentira (u obliku čekića) - 1 šalicu,
• Kvasac starter (prethodno kuhane) - 1 mala žlica,
• Grožđice - 10 komada.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja se duboko prženje, dodajte brašno i slad. Uliti 1 litru kipuće vode, pažljivo muči sladovine cilja - dobivanje homogene mase.
2. Ja ga ostaviti na miru za nekoliko sati. Čeka kad se smjesa ohladi na 38-40 stupnjeva. proširio sam starter i suši grožđe. Ja ga ostaviti na stolu, prekriven ručnikom. Proces fermentacije će početi nakon nekoliko sati, ovisno o sobnoj temperaturi.
3. Ja uliti dvije litre hladne vode u spremnik. Čeka čak 24-30 sati.
4. Kako bi se izbjeglo overexposing kvas i učiniti vrlo kisela, s vremena na vrijeme pokušati okus. Boce, staviti u frižider da se „sazrijevanja” (2-3 dana).

Korisni savjeti. Recept se može koristiti heljdino brašno umjesto pšenice. Kvas je neobičan, uz blagi gorčine.

Recept kvas od slada bez kvasca

SASTOJCI:

• Voda - 3 l,
• Šećer - 2 žlice,
• Raž fermentirani slad - 5 žlica
• Grožđice - 180 g

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Počinjem kuhanje vrenje u lonac. Se otopi u litri tople vode 3 žlice šećera zajedno s slada. Ostavljam dizana bazu za dva sata.
2. Sleep grožđice u kuhanje smjesu i skinuti preostali slada. Pour 2 L tople vode. Ja pokriti posudu s debelim krpom i ostaviti preko noći.
3. U jutarnjim satima, piće filtrira nekoliko puta pomoću gaze. Boce, poslati u hladnjak da se ohladi. Spremni za piće nisu inferiorni kruh kvas.

Korisni savjeti. Koristite kiselo tijesto može biti nekoliko puta. Dodati šećer na okus i suho grožđe, zaliti vodom, inzistirati i piju kvas od slada za vaše zdravlje!

kuhanje videa

Kako kuhati kvas na ječmenog slada

Kvasok temelji na ječmu - okusom piće s ugodnim svjetlom okusa. Postupak kuhanja sadrži pečenje kruha i dvopek preoblikovati kući.

SASTOJCI:

• Voda - 5 litara,
• Ječam slad - 250 g,
• Raž brašno - 500 ml,
• Šećer - 200 g,
• Suhi kvasac - 1 mala žlica.

FAZE Priprema:

1. I kuhati tijesto na temelju tri sastojka - vode, slada i raženog brašna. Temeljito mijesiti i oblikovati loptu. Slanje u pećnicu za pečenje. Prvo obsushivayut tijesto za jedan sat na 60-70 stupnjeva.
2. Povećanje temperature do 200 stupnjeva, pržiti 50 minuta. Mirisna i svježa domaći kruh staviti hladan. Rezan na tanke šnite, osušen u pećnici do zlatno smeđe u trajanju od 20 minuta. Dobijem tost.
3. Postavlja pržen i narezane kruh u posudu, prelijte vodom. Dopunjen je mješavinom šećera i vode, spavanje slad ravno iz paketa, gnjavi i ostaviti na toplom mjestu 10-12 sati, i bolje - za 1 dan. Filtriran, izlivena u boce ili tegle, tijesno zatvorene. Stavio sam da se ohladi. Gotovo!

Bijela kvas slada

Bijela kvas - hrabar i nekonvencionalan recept uz dodatak piva, slada i fermentirani jogurt. Budite sigurni da ga probati!

SASTOJCI:

• Voda - 3 l,
• Fermentirani slad - 1 šalica,
• Pivo - pola šalice,
• Kefir - pola šalice.
• Zob - 1 šalica,
• Pšenično brašno - 2 šalice,
• Sol - 10 g
• Šećer - 20 g

FAZE Priprema:

1. Prosijati brašno, zaliti kipuće vode i lagano mijesiti tijesto do glatke, bez grudica.
2. „Hercules” potopiti u toploj vodi kako bi se dobila pivo sat. Zobena kaša je tlo pomoću mlinca, ulijte kipuće vode. Tijesto treba dobiti vodenasta.
3. Dva testa miješa se razrijedi s vodom i prelije pjena jogurt piće, dodajući šećer, sol i kvasac baza (slada). Pažljivo se promiješa i ostavi da fermentira proces.
4. Nakon nekoliko dana piti počinje pjene, mjehurići ići na površinu.
5. Kvasok filter, lagano odvajanje debljine od tekućine, bocama i staviti da se ohladi. Osnova dopust za ponovnu uporabu.

Kako skuhati pivo s slada i grožđica

Ovaj recept može se kuhati na okus iznenađujuće piće gasi žeđ.

SASTOJCI:

• Voda - 2,5 l,
• Pšenice krekeri - 75 g
• Fermentirani raž slad - 40 g
• Šećer - 40 g
• Grožđice - 20 g

FAZE Priprema:

1. Gotovi krekeri, obsushennye prirodno ili pečena u pećnici, leži u banci.
2. Stavite žlicu šećera i slada valjanje u desno van paketa (ne zaparivat). Recept sjeme proizvoda od žitarica djeluje kao prirodni pigment i dopune osnovnog okusa buket. Zahvaljujući njemu, piće će se pretvoriti u lijepo svjetlo smeđe boje sa zlatnim nijansama, dobiti jednostavan kiselost.
3. I uliti čistu vodu u posudu.
4. Spustim jar čistu gazu. Odem na toplom mjestu, kao mjera opreza stavljajući ga ispod ladice za piće „nije trčanje” na podu. Čekam 2-4 dana. Vrijeme fermentacije ovisi o temperaturi u prostoriji.
5. Kvas pretočena u bočicu, a smjesa je vlažan sprag ostaviti za sljedeću kuhanje. Za okus dodajte malo šećera i grožđice, lagano protresite dok se sav šećer ne otopi. Stavio sam u hladnjak na nekoliko sati.

Korisni savjeti. Kvaliteta vode direktno ovisi o ukusu piće. Bolje korištenje arteški, mekane filter, u idealnom - ključ.

Recept kvas „Moskva juha”

SASTOJCI:

• Voda - 8,5 l
• Raž slad - 250 g,
• Kvasac - 15 g
• Brašno - 3/4 šalice,
• Med - 250 g,
• Pepermint - 3 g
• Šećer - 5 g

FAZE Priprema:

1. Raž slad zaparivat u kipuću vodu (2/3 cup), ostavi se 3 sata sama.
2. Priprema kvasca brašna, kvasca i šećera, uliti toplu vodu (pola staklo). Izlagao je na toplom mjestu. Čekam 2-3 sata.
3. Nakon pari slad prikladni razvozhu tople vode (8 L), čime se dobije pivo.
4. Uklanjanje gornji dio nastalog trave. Dodam u preostalom med i kvasac. Kvas dati vremena fermentiranju.
5. Nekoliko sati filtrira, ulije u boce, začepi i ostavi da odstoji 1 noć. Nakon dodavanja odlicno, sam stavio u hladnjak. Nakon 3 dana, uživam zdrav i ukusan napitak.

Koristi i štete od kvas slada

Pravilno pripremljena u domaće pivo od slada ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav i djelovanje probavnog trakta (gastrointestinalni trakt), poboljšava imunološki sustav i daje vitalnost, osvježava i gasi žeđ i daje novu snagu nakon napornog vježbanja, daje tijelo od koristi elemente u tragovima i vitamine (C, E, B1 i B2).

Harm i kontraindikacije

Ljudi s hipertenzijom, želučane sluznice upale (razni oblici gastritisa), ciroza jetre, stalno se ne preporuča piti Kvas. Glavni razlog - kiselina sadržaj u piće.

Kradljivac kvas nikada zamijeniti dom analogni, kuhani s ljubavlju i pažnjom. Kada industrijska proizvodnja se često koristi niske kvalitete sirovine, negativno utječe na konačni okus i blagotvorno svojstva.