Korisni svojstva celera

Celer je odavno prepoznali sve ljubitelje i znalce kuhinje mnogih zemalja diljem svijeta kao vrlo vrijedan prehrambeni proizvod, ona se koristi za ljekovite svrhe. Korijenje i lišće ove biljke su bogate aminokiselinama, kao što su tirozin, asparagin i karoten (provitamin A) B vitamini, vitamin K, E, C, niacin. Rekordan broj korisna svojstva celera sadržane u eteričnog ulja, koje su bogate u listovima (do 30 mg /%) i korijena biljke (do 10 mg /%).

Prednosti celera

Za početak to je vrijedno napomenuti da je razlika stabljikom, list i korijen celera. Posebno im botanički struktura omogućila je da se odnosi na ove vrste tako. U listu i petiolar celera naglasak prebačen u prirodi sočne i mesnate listove i stabljike i korijena sorta ima veliki korijen, dosegnuvši 10 cm u promjeru. Celer list jača srčani mišić, spašava od reumatizma, gihta. Od celer dobivene soli koja je izvor organskog natrija, pa na temelju kemijskog sastava jela, među kojima su celer, možemo reći da je tijelo neće doživjeti nedostatak soli, ako se ne dodaje.

Ovaj zeleni se koristi za liječenje i oporavak živčanog sustava, oslabljena prekovremeni rad, stres i živčani poremećaji. Korisna svojstva celera će biti vrlo korisno za starije osobe, jer normalizira ukupni metabolizam i ravnoteže tekućina i elektrolita u tijelu, od davnina je bio korišten kao prirodni blagi diuretik, što pozitivno utječe na rad bubrega, mokraćnog mjehura (korištenja urolitijaze) i jetre. Pripreme celera smatraju rana i analgetik, antialergijski (od dijateza, urtikarija). Prednosti celera neograničene: sok iz nje briše krv i liječi mnoge bolesti kože (posebno učinkovita kombinacija korisna svojstva celera soka sokovi s maslačak i kopriva).

	Bilje (svježe)	Korijen (svježe)
voda	94 gr	88 gr
ugljikohidrati	2,1 g	7,4 g
Dijetalna vlakna	1,8 g	1,8 g
masti	0.1 g	0,3 g
proteini	0,9 g	1,5 g
holesterol	0 mGy	0 g
pepeo	1 g	1 g

Vrlo povoljno kombinacija u salate i jela od povrća kombinaciju zelene jabuke, po mogućnosti kiselo, mrkve. Upotreba celera je pohranjena u gulaš, kuhana i pečena oblik, iz njegovih kuhati ukusna prehrana juhe, što može dodatno uključivati razne povrća. Takva juha (kao i svježe celer) je vrlo učinkovit u borbi protiv prekomjerne težine. Mnogi nutricionisti se koriste Celer za mršavljenje. Jezgra uključuje paprike, kupus, luk, sok od rajčice (opcija). Celer se može dodati bilo kojem salata, a može biti kao što je lišće i stabljika biljke.

	Bilje (svježe)	Korijen (svježe)
energetska vrijednost	13 kcal	42 kcal
ugljikohidrata	8.4	29,6
iz masti	0,9	2.7
od proteina	3.6	6

Sok od zelene ide dobro s mrkvom, cikla, rajčica i drugih povrća. Korisna svojstva celera u takvim smjesama će ispraviti situaciju kad bolje nedostatkom vitamina ili nedostatak pojedinih elemenata, kao što su željezo, kalcij, mineralnih soli, za poboljšanje metabolizma i dodati snagu i energiju u umora i slabosti.

U alergije sjeckani celer korijena (1st.l.) prelije se vrelu vodu (1,5 l)., U omotu i unosi tijekom 4 sata. Moramo uzeti 1 žlica 3 puta dnevno pola sata prije jela. Kako pomoći osobi s ozeblina, potrebno je napraviti esencije celer (200 g sušenog celer u 1 litru vode), dati maksimum kako bi bio svjež i zahvaćeno područje, a zatim kaput s guščje masti (to bi trebao biti gumiran svaku večer).

	Bilje (svježe)	Korijen (svježe)
Kalij K	430 mg	300 mg
Kalcij, Ca	72 mg	43 mg
Magnezij, Mg	50 mg	20 mg
Natrij, Na	200 mg	100 mg
Fosfora, P	77 mg	115 mg
Željezo, Fe	1,3 mg	0,7 mg

	Bilje (svježe)	Korijen (svježe)
Vitamin A, RAE:	375 mcg	~
Vitamin D IU:	~	~
Vitamin E, alfa-tokoferol:	0,5 mg	0,36 mg
vitamina K	~	41 mcg
vitamina C	38 mg	8 mg
Vitamini iz grupe B:

Vitamin B1, tiamin	0,02 mg	0,05 mg
Vitamin B2, riboflavin	0,1 mg	0,06 mg
Vitamin B5, pantotenska kiselina	~	0,35 mg
Vitamin B6, piridoksina	0,08 mg	0,17 mg
Vitamin B9, folna kiselina:	21 mcg	8 g
Vitamin PP, NE	0,5 mg	~
Vitamin PP, niacin	0,4 mg	0,7 mg

Uvjeti skladištenja celer izravno ovisi o njegovoj razreda.

Prednosti celera

Listovi se suše na tamnom mjestu na otvorenom (oni mogu slomiti), rizoma (prikupljeni prije zamrzavanja) je pohranjena u drvenim kutijama, mjestimice s pijeskom, na hladnom mjestu (ili jednostavno suha u hladnjaku). U zimi, celer može kiseliti. Da biste to učinili, oprati, sjeckani listovi treba da se izlije soli i staviti u staklenke čvrsto. Možete kotrljati kada će se pojaviti sok na površini.

Može isušiti korijenje: korijenje celera izrezati u trake (tanje kriške, brže se suši) i ostaviti ga na suncu da se osuši (to će se možda nekoliko dana), ali ne toliko da se raspao.

Iznenađujući činjenica, ali kalorijski celer „negativne”, to jest, jede od ovog biljnog tijela zahtijeva više kalorija da asimilira što ih prima. To je u stanju pojačati proizvodnju želučane kiseline, čime se budi apetit. No, s tim povezani i kontraindikacije za korištenje povrća. Ne miješati u to da one ljude koji imaju akutne bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kalorija celer 100 grama svježeg bilja je 13 kcal.

Celer i pesticida u njoj

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan