Koprcati: koristi i štete

Ravni pogled na more na gosta, koji žive u vodama Okotsko more, Barentsovo, crna i mediteranskim morima, poznat kao koprcati. Ovaj morski grabežljivac ne može se miješati s drugim vrstama riba - spljoštena tijela i dva oka na jednoj strani tijela su Značajke koprcati. Gurmani i ljubitelji ribljih znaju da je meso i jaja ove ribe je vrlo ukusna. Što je list za ljudsku uporabu i kako izabrati ovu neobičnu izgleda ribu?

Koprcati - vrijedna hrana riba i morskih predatora. Tu su rijeka i morskih vrsta koprcati, ali to nije svježa voda na mrijest

Sastav mesa morskih predatora, može se zaključiti da je upotreba list nije pretjerano na ljude. Kemijski sastav riblji fileti su:

• Vitamini skupine E, A, B
• Riboflavin, piridoksin, tiamin, metionin
• Pantotenska kiselina i nikotinska
• Masne kiseline Omega 3
• Željezo, cink, selen, bakar, mangan, kalij, kalcij, fosfor
• Protein 17 g, masti 1,8 g (100 g ribe)
• Ash, voda

Prehrana (kalorija) od ribljeg filea (100 g) od oko 90 kcal, što omogućuje da se na popisu prehrani i nisko kaloričnu hranu. Međutim, imajte na umu da je uporaba listova i njegove prehrambene vrijednosti ovisi o načinu kuhanja. Na primjer, 100 g dimljenog iverka fileta sadržavala 200 kcal, pečeno - 225 kcal i minimalnu količinu kalorija potrebnih za kuhane ribe - oko 105 kcal.

vrste koprcati

Koprcati prilagoditi na život u svježem i morskih voda, tako da je ovo riba mora i rijeke. Morske vrste riba mogu živjeti u ustima rijeka, plivati ​​velike udaljenosti preko svježe vode. Međutim, obje vrste koprcati su u stanju reproducirati samo u moru, iako su neki članovi ribe većinu svog života u slatkoj vodi.

Morski vrsta koprcati doći 7..10 kg, rijeka težiti oko 2 kg

Postoji oko 40 vrsta listova. Najčešći su:

• iverak
• Europska malorotnaya
• jedini
• Atlantique dugo
• Grenland iverak
• zvjezdano koprcati
• Zheltobryuhaya koprcati

Morski i riječni koprcati vrste variraju u veličini, težini, položaj oka (kod tipa rijeke, mogu se nalaziti na lijevoj i desnoj strani) i dozom vage. Zanimljivo, ali ovo svojstvena kvaliteta ribe kameleona - u kontaktu s objektima drugih boja je u stanju promijeniti boju svog tijela za iste u nekoliko minuta.

šteta koprcati

Prednosti ove ribe kada konzumiraju daleko nadmašuje štetu koprcati. Međutim, unatoč izvanredne kvalitete, njegova primjena kontraindicirana:

• Osobe s netolerancijom za protein proizvoda
• U teškim jetre i bubrežnih patologija
• Kada hipertireoza
• Ako postoji pojedinac netolerancije plodova mora

Iverak, koji žive u zagađenim vodama i ekološki štetnih mjesta, upija sve štetne tvari i teških metala. Stoga iverak naškoditi osobi u ovom slučaju je ogroman! Prilikom kupnje iverka trebali biti svjesni kvalitete ribe, staviti ga uhvatiti ili uzgoj.

prednosti koprcati

Jela koprcati volio i cijenio u mnogim zemljama, a primjenjuju se ne samo u kuhanju, ali iu kozmetici. Zbog velike sadržaj proteina i ribe korisnih aminokiselina, da se koristi kao sirovina za proizvodnju kolagena kvalitete.

koprcati mesa zauzima vodeću poziciju na sadržaj selena

Koristite iverak je da izlaganje tijela:

• Sadrži polinezasićene masti, omega 3, aminokiseline i minimalnu količinu masnoće dovesti do smanjenja učestalosti kolesterola u krvi, doprinose normalnom srčane aktivnosti.
• Iverak je lider u sadržaju selena, koji poboljšava epidermis utjecati na aktivnost mozga, jača zubnu caklinu i kosti, ali i štiti od štetnih radikala.
• Meso morske ribe ima pozitivan učinak na mušku potenciju i odličan afrodizijak.
• Veliki broj spojeva protein ima pozitivne učinke na cijelu strukturu tijela i potiče regeneraciju stanica.
• Koprcati je pogodan za prehranu, tj. A. Sadrži 20 g probavljivih proteina, meso ove ribe je odmah apsorbira u tijelo. Ona sadrži metionin aminokiselina, posjeduje lipotropic učinak - pomaže sagorijevati masti.

Osim toga, upotreba list mesa pomaže ojačati imunološki sustav, povećavaju učinkovitost i dobili osloboditi od kroničnog umora, jer je meso ove ribe sadrži antioksidanse, ima protivokantserogennym akciju. Obogaćuje tijelo joda i fosfora, smanjuje vjerojatnost patologija karcinoma i eliminira bolesti dišnog sustava.

Kavijar list: Prednosti

Srna riba sadržavala istu količinu hranjivih tvari kao u slabina. Nadalje, jaja bogata folna kiselina, lecitin, vitamini korisno (F, A, D, E). Kada se koristi je povećanje u imunološki sustav, jača pamćenje, poboljšava stanje krvnih žila.

Kavijara list obogaćuje tijelo jod, kalcija i fosfora

Glaukom - nepovratan bolesti. Stoga je vrlo važno vrijeme za početak liječenja. Oftalmologa obratiti pozornost na ono što je moguće u glaukoma i iznenadni gubitak vida kao posljedica akutnog napada glaukoma. Da bi to spriječili, liječnici savjetuju ... pročitaj više >>>

Također u tele ove ribe mnogo korisnih tvari kao što su fosfor i kalcij - prepoznao „graditeljima” koštanog tkiva i pomoćnici u radu srca. Na temelju izvrstan okus i prisutnost joda, ovaj proizvod se preporučuje za korištenje tijekom razdoblja beriberi, te u razdoblju oporavka nakon teške bolesti i operacije.

Kako odabrati iverka

Kako bi se smanjili štetu koprcati, morate pažljivo pristupiti izbor ribe i uzeti na znanje nekoliko savjeta:

• Riba ima specifičan miris joda, ali bez vanjskih mirisa. Ako je meso prekriveno sluzi listova ili tankog filma blatan, to neprikladnim za potrošnju.
• Kada se mora formirati pritisne trag na vanjskoj strani ribe, koja je brzo obnovljena. To pokazuje fleksibilnost mesa i svježe ribe.
• Škrge na svježem koprcati nužno mora biti zasićena grimizne boje, ne sivi, maglovitih ili smeđe. Riba bi trebala mirisati kao more.
• Bolje kupiti iverka u specijaliziranim prodavaonicama, koje obavljaju provjerava prisutnost teških metala u mesu i štetnih spojeva.

Koprcati treba biti dobro pripremljen za primanje maksimalnu korist od njega

Za očuvanje blagotvorno svojstva ove ribe - sve vitamine i minerale potrebne za pržiti na laganoj vatri na zagrijani, ne kipuće ulje - jer iznad 72 ° C isključi sve korisnog proteina.

Da biste dobili osloboditi od miris listova izražena jodida, koji je obogaćena za pripreme, za kožu i ugasiti ga s limunom ili suhog bijelog vina.