Koristi i štete od soje

Mahunarke - zauzeti dostojno mjesto u prehrani suvremenog moći naroda. grah, grašak, grah, slanutak, soja - svi su izvori vrijedna i tijelo treba hranjive tvari. Osobito popularan u posljednje vrijeme stekao soje, proizvodi od njega razne proizvode: sir, meso, mlijeko, čokolada. Međutim, ne prestaju rasprave o prednostima i opasnostima ovog proizvoda. Pokušajte shvatiti što je dobro a što je šteta od soje.

Video: sojino meso - koristi i štete

Pozitivni aspekti soje

Najkorisniji kvaliteta soje - visok sadržaj vrijednih proteina koji se mogu zamijeniti s soje namirnice su meso, mlijeko i maslac. Zbog visokog sadržaja vitamina B i E, soja je odličan antioksidans. Zamijeniti soja proteinski produkti životinjskog podrijetla preporučuje za onkologiju bolesnika, kardiovaskularne bolesti i dijabetesa.

Lecitin se nalaze u soji, ubrzava metabolizam, sagorijevanje masti, smanjuje razinu kolesterola. Veliki broj enzima, uključujući fitinske kiseline, te potiče apsorpciju aktivnog proteina cijepanja. To je zbog ovog jela od soje preporuča se uključiti u prehrani ljudi s nepravilnog metabolizma i dijeti. Soja savršeno zadovoljava glad, i to ne dodati dodatnih kalorija.

Soja - štedi proizvod za ljude koji su alergični na životinjskim proteinima i pristalicama vegetarijanske kuhinje. Proizvodi od soje preporučuju uključuju izbornik kao dodatne sastojke u područjima s visokom radioaktivnim pozadini, tako da soja prikazuje tijelo radionuklida i ionima teških metala.

Soja su bogate fosfolipidima (čišćenja žučnog kanala), masne kiseline, izoflavoni (sprječava nastajanje Oncology) tokoferol (usporavanje starenja i poboljšanje imuniteta). Soja u suštini slobodan od ugljikohidrata, oko 10% svog sastava - je topivi šećer (fruktoza, glukoza i saharoza, škrob i) pektine. Osim soje bogati su makro ostava, elemenata i vitamina. To vitamin B, E i D, kao i karoten, elementi u tragovima jer su soja - bora, željeza, mangana, nikla, aluminij, bakar, kobalt, molibden i jod. Od macronutrients - sumpor, kalcij, kalij, fosfor, silicij, magnezij, i natrij. Proizvodi od soje - to je izvrstan alat za prevenciju i liječenje dijabetesa, imaju pozitivan učinak na gušterača i doprinijeti razvoju inzulina.

Soja se koristi i danas, ne samo kao samostalni proizvod, ona se dodaje u gotovo svim proizvodima (tjestenina, keksi, mesne prerađevine, majoneze, umaci, itd) na etiketi pojave soje tekstu „biljni protein” ili tvari pod simbolom E 479. To je učinjeno kako bi se poboljšala izgled proizvoda i smanjiti njihove troškove. Međutim, unatoč takvim rasprostranjenog soje i svojim blagotvornim svojstvima, tu je i šteta na proizvodu.

Negativna svojstva soje

unos soje povezuje se s nekim ograničenjima:

• Soje imati negativan učinak na štitnjače, pa su kontraindicirani u bolesti endokrinog sustava;
• Soja sadrži veliku količinu izoflavona, tako neograničeno korištenje ovog proizvoda dovodi do preranog starenja i poremećaja moždane cirkulacije. Zlouporaba izoflavona sporo fizičkom razvoju u muške djece i djevojaka ubrzava pojavu menstrualnog ciklusa. Uključivanje u prehrani soje u prvom tromjesečju trudnoće apsolutno kontraindicirano;
• Nemoguće je uključiti u prehranu male djece (do tri godine), proizvodi od soje, zbog svoje povećane alergenost;
• Oksalna kiselina sadržana u soji, potiče stvaranje bubrežnog kamenca;
• Soja bi trebala biti samo prirodno, uporaba genetski modificirane soje može dovesti do nepredvidljivih posljedica.