Sojino ulje

ekstrakt soje vrlo je bogato u boji, i pokretljiva tekućina lako raspoređena na kožu sojino ulje, koja ima spektar ljekovitih i kozmetičkih svojstava. Na Dalekom istoku je lider među biljnim bazama, aktivno se koristi za hranu. To je dostupan, ali ne manje vrijedna baza, savršeno odražava svoje antioksidans i anti-aging svojstva na suhoj koži. Dobar sastav masnih kiselina soje za visoke aktivnosti za snižavanje kolesterola. To je savršena baza za primjenu u različitim aromaterapije tehnika.

• Što tražiti kad kupujete ulje
• Ime i označavanje
• Postrojenja i područja proizvodnje
• krivotvorenje
• Postupak dobivanja
• karakteristike
• struktura
• Boja i okus
• Ponašanje na koži
• ljekovita svojstva
• kozmetički svojstva
• Korištenje noktiju i kose
• Koristi se u sferi kućanstva
• primjena

Što tražiti kad kupujete ulje

Sojino ulje proizvedeno u takvim količinama i to je toliko popularan da se može naći doslovno u svakoj trgovini. U Koreji, Japanu i Kini, baze i uopće se smatra lider među biljnim uljima koji se koriste u prehrambene svrhe te u kozmetičkoj industriji.

To je zastupljena gotovo kao prepoznata kao omiljeni među baznih ulja: može se naći u ljekarnama, do specijaliziranih resursa, u trgovinama. No, kada kupiti vrlo važno da pažljivo provjerite sve podatke, jer na tržištu postoji proizvodi s velikom širenju novca.

Zajedno sa stvarnim sojinog ulja na prodaju je tzv kozmetičke ulje soje, koji u iznosu od deset posto aditiva su prisutne i druge baze, često ulje pšeničnih klica ili šipak ulje. Takvi proizvodi ne mogu biti potpuna analogni čista ulja, jer oni imaju puno dodatnih karakteristika i svojstava. Na sfere i postupke za njihovu primjenu suditi teško, svaki slučaj zahtijeva ispitivanje uputama proizvođača.

Ime i označavanje

Ovo ulje se širi samo kao „sojino ulje” ili „ulje soje”. Čak i stranih imena je također vrlo ograničena, obično se nalaze obilježavanje «Sojino ulje», "glicin hispida ulje », "ulje soje ».

Mi sojino ulje često se širi kao „biljno ulje”, ali s istim imenom, možete kupiti proizvode i palminog podrijetlo. Dakle, potrebno je da pažljivo provjerite koristi u proizvodnji biljnih ulja.

Na ulju nužno mora pojaviti latinski botanički naziv soje - Glycine max.

Postrojenja i područja proizvodnje

Soja je postala poznata kao zamjena povrća za meso, zbog više od 50% sadržaja val proteina u svom sastavu. To je godišnji zeljasta mahunarki, koji je za proizvodnju nafte i hrane, kako bi mogli koristiti zrele sjemenke, poznatiji kao soje (međutim, poziv im grah nije u redu s botaničkog gledišta).

Soja se uzgaja doslovno širom svijeta. Jedan od najstarijih kultiviranih biljaka te se također smatra jednim od najvrednijih i hranjiv usjeva industrijske modernosti. Svjetski lider u industrijskim slijetanja su SAD, Brazil i Argentina, iako svake godine udio azijskom i ruskom tržištu soje raste.

Ograničenja proizvodnje nafte regijama nisu, kao razlika u kvaliteti između sojinog ulja proizvedena u europskim zemljama, Americi i imamo. U konačnici, kvaliteta proizvoda koristi se uvijek određuje ekstrakcije tehnika, stupnju rafiniranje i pročišćavanje proizvođača integriteta.

krivotvorenje

Sojino ulje se proizvodi u velikim količinama, ali je razlika u kvaliteti ulja, njegova načina proizvodnje i sastava čini proces pronalaženja zaista kvalitetan proizvod komplicirano. To je često zamjena u hrani liniju proizvoda palminog ulja, čiji je sastav i karakteristike su radikalno drugačiji.

Video: biljna ulja tipovi i pregled. Korist ili šteta od biljnih ulja? korisna svojstva

Kada kupujete ovo ulje mora biti vrlo oprezni da provjerite sirovina i način dobivanja stupanj prerade, ali treba se usredotočiti na sastavu ulja i njegovih metoda uporabe naveden od strane proizvođača.

Postupak dobivanja

Raznolikost tržištu soje nafte je uglavnom zbog vrlo različitih proizvodnih tehnologija. Se dobiti pomoću nekoliko postupaka, gdje je prisutnost ili odsutnost daljnjom obradom i pročišćavanjem dovodi do gotovo osnovne promjene baza specifikacijama.

Sojino ulje se ekstrahira s cijeli ili unaprijed slomiti zrelih sjemenki pilled. Zbog relativno niskog prinosa ulje kada hladno prešana, a time i povećanje troškova proizvodnje, sada je sve to učinkovitiju metodu ekstrakcije s organskim otapalima (obično heksan).

Prije ekstrakcije sjeme se zagrijava do prosječno 75 ° C kako bi koagulirao bjelančevine soje i olakšalo daljnje postupak ekstrakcije nafte. Dobiveni ovom metodom je uvijek ulje je rafinirano, neobrazovana proizvod se može koristiti samo za tehničke svrhe. pročišćavanje Rafinerije uključuje različite stupnjeve složenosti, obično je dopunjen deodorization.

U procesu proizvodnje sirovog sojinog ulja se koristi za pripravu lecitin, koji se sadrži do 3%.

Prema GOST 31760-2012, možete odabrati sljedeće vrste sojinog ulja domaće proizvodnje, pogodan za ljudsku prehranu:

1. Nerafiniranog najviša ocjena, dobiven hladnim prešanjem. Smatra se najviše kvalitete, najpotpunije zadržava sve korisne značajke.
2. Rafiniran i deodorized ulje se dobiva ekstrakcijom, što je najveći i prvi razred.
3. Hidratirani (prema tome od hladno prešanih ulja). Hidratacija - fizički i kemijski postupak prerade u kojoj se neželjene nečistoće uklanjaju s vodom. Tako dobiven iz ulja vrijedne fosfolipide uključujući lecitin. Rafinirani sojinog ulja na ovaj način lišeno svih korisnih svojstava, ne preporuča se koristiti ga za kuhanje i svrhe aromaterapije.

Druge vrste koriste se samo za tehničke namjene za industrijsku preradu, oni se ne mogu koristiti u kuhanju i na način aromaterapije.

Soje aktivno koristi u proizvodnji margarina, pomoću za tu svrhu hidratiziranog ulje. Hidriranje pretvara biljno ulje iz tekuće kruto stanje, povećava stabilnost i trajnost. Međutim, sojino ulje u postupku hidrogenacije formira velika količina masti (trans trans masne kiseline), čija upotreba dovodi do povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Iz korištenja takvih margarina je bolje odbiti.

karakteristike

struktura

Kemijski sastav sojino ulje je prilično komplicirano. Njegova izvedba je u velikoj mjeri određuje sastav masnih kiselina. Oko pola volumena ulje linolne kiseline, oko četvrtine - oleinska kiselina, 12% - palmitinska, 8% - alfa-linolenska, do 6% - stearinska. Udio zasićene masne kiseline je zanemariv, koji omogućuje slobodan od soje klasificirati kolesterola biljna ulja.

Jedinstvena karakteristika ovog ulja smatra da je prisutna u sastavu kiselina jedinstvenih masnoća ribe, kako bi sojino ulje može djelovati kao alternativa u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Jedan od najvrednijih osobina je prisutnost u sastavu lecitina (naravno, u nedostatku dubinsko čišćenje, lišavajući ulje kao važna komponenta). U ulje soje sadrži kalcij, magnezij, kalij, natrij, vitamin C, P, E.

Boja i okus

Sojino ulje je relativno lako prepoznati po svom izgledu. To je tekućina, tekućina, prozirna, te bilježi i reflektira svjetlo lijepo prelijeva, nije široka, dosljednost sliči zajedničke jestivog ulja.

Boja u ovom ulju - jedan od najljepših među svim osnovama. Intenzivna, sjajna, čista i bogata boja jantar je vrlo plemenito, zahvaljujući njemu, sojino ulje podsjeća na tekućim zlatom. Međutim, treba razjasniti da lijepe boje jantara je karakteristična samo za najvišu kvalitetu ulja dobivena pritiskom, koji nije prošao usavršavanjem i nije izgubio svoj okus i miris, zajedno s bojom. Više pročišćeni proizvod, to se više gubi svoju boju: baza od multiple čišćenje gotovo potpuno gube miris i okus.

soje okus ulja, unatoč pripadaju mahunarki biljka sama, nije neugodan i gotovo neprepoznatljiva, skinuli su specifični za sve proizvode izrađene od soje nijanse. On je vrlo nježan, organski. Osjetljivo okus ulja ponavlja obilježja okusa, ona dominira ugodan nutty okusa.

Video: Vijesti-Kabarovsk. Modernizacija proizvodnje ulja soje

Ponašanje na koži

Kod primjene ulja na kožu osjećaj prividne masti i lošeg stazi, ali je vrlo brzo. Ulje se brzo upija epiderme, učinkovito tonove kože, povećava sposobnost stanica da zadrži vlagu i odupre učinke na okoliš, ima svjetlo adstrigentno djelovanje.

Ova baza čini vrlo nježna i daje lijep taktilni osjećaj.

ljekovita svojstva

Sojino ulje - jedan od raspoloživih sredstava za snižavanje kolesterola. Pripravak jedinstvena kombinacija i masnih kiselina dopušta da djeluje kao visoko učinkovite profilaktičko sredstvo za smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti. Kao sredstvo za poboljšanje metabolizma i prevenciju ateroskleroze, ovo ulje se može zamijeniti u prehrani ribljeg ulja. To je vrlo lako probaviti, on utječe na pokazatelje kolesterola i metabolizam u cjelini.

Video: Hit Parade biljnih ulja

sojino ulje poboljšava imunitet, povećava otpornost organizma, aktivira metabolizam, stimulira intestinalnu funkciju, blagotvorno djeluje na tijelo u bolesti živčanog sustava i bubrega, potiče nakupljanje vitamina A i D i njihove kvalitativne apsorpcije.

Do jedinstvenih karakteristika sojinog ulja je u vlasništvu i vrlo visok sadržaj tokoferola u količini od 114 ml po 100 g ulja. Oni ne samo da stimuliraju seksualnu potenciju i promicanje dugovječnost, ali i spriječiti negativne procese tijekom trudnoće, podrška normalan razvoj fetusa. Visok sadržaj tokoferola dodatno poboljšava preventivne svojstva baze u odnosu na kardiovaskularne bolesti, kao i omogućuje nam da razmotri ovo ulje kao tonik i anti sredstvo.

U Japanu i Koreji, gdje je sojino ulje je glavni jestivo ulje, aktivno istražuju svoje sposobnosti u onkološke lijekove.

kozmetički svojstva

Ulje od soje - jedan od najvažnijih pristupačne proizvode za suhu i normalnu njegu kože. Za masnu i kombiniranu tipu kože, nije potrebno koristiti, od tendencijom stvaranja prekomjerne kože sebuma soje pokazuje comedogenic i pojačavaju probleme učinak.

Sojino ulje ima cijeli niz bitnih kozmetičkih svojstava. Aktivno vraćanje vlažnosti i zaštitna svojstva epiderme, usporava proces starenja, smanjuje pore, ima blagu toniranje i umirujuće djelovanje.

U kozmetici soje djeluje kao antioksidativno djelovanje, dob opire promjenama i pomlađivanje učinaka. U srcu utjecaja ulja na regeneraciju stanica kože je sposobnost da zadrži vlagu i regeneraciju funkciju barijere epidermisa.

Korištenje noktiju i kose

Sojino ulje je vrlo aktivno koristi, a za njegu kose. Kao što je u procesu njege kože, ova baza ne smije se koristiti za masnu kosu. Ulje savršeno regenerira, vlaži i omekšava suhu i normalnu kosu djeluje kao pomoćno komponenta ljepote i zdravlja.

Koristi se u sferi kućanstva

Ovo ulje je aktivno koristi kao kuhanje. Na svojoj osnovi, pripremite majonezu i salatu, razne umake, koji se koriste za prženje.

Sojino ulje je jedan od najkorisnijih biljnih dodataka.

primjena

Unatoč izraženih i vrlo aktivnih kozmetičkih svojstava ovog ulja nepoželjno primijeniti u čistom obliku, s visokom koncentracijom. To se najčešće koristi u malim količinama u posebnim sredstvima za njegu kose kako bi poboljšali kvasila, kao i postupke sustava teške izloženosti.

Visoka koncentracija ulja u proizvodima za njegu kože, a posebno njegova uporaba u svom čistom obliku, može dovesti do vrlo velike comedogenic učinak.

Kontraindikacije za upotrebu sojino ulje nije prisutan, osim za prisutnost alergije na proteina soje. Budući da je ovo ulje utječe na spolni hormoni trudnoće prije uporabe potrebno je posavjetovati se sa stručnjakom.

sojino ulje izuzetno nestabilno. Dugotrajno skladištenje na ambalaži, nepostojanje uputa proizvođača o potrebi za pohranu ulja u tamnom i hladnom mjestu pokazuju da je, kao rezultat obrade, to je zapravo izgubili svojstva.

Sojino ulje nije baš pogodan za macerata i infuziju Ne može se čuvati dulje od 6 mjeseci i trebaju se koristiti u kratkom vremenskom razdoblju nakon otvaranja.

Video: Linija za preradu soje

Metode aplikacije sojino ulje:

• u svom čistom obliku za jednokratno postupaka i brzi oporavak suhih područja kože ruku i tijela;
• za obogaćivanje kozmetike, proizvodi za njegu kose i kozmetike u kući nije više od 10% u koncentraciji;
• u smjesama za trljanje masažu i primjene u količini od 10 do 25% u odnosu na druge baze;
• u čistom obliku za unutarnju prijem za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, u količini od 2 desert žlice (20 g) po danu predmeta od dva tjedna u mjesecu s istom intervalu;
• kao biljno ulje za kulinarske svrhe, uključujući i topla jela.