Pekmeza od naranče

• Džem od naranče korica
• Pekmeza od naranče i limuna i đumbira
• Pekmeza od narančine kore 
• Važne značajke za kuhanje džem od naranče:

Video: Orange džem recept videa

Naranče osvojio svoje zasluženo mjesto u svakodnevnoj prehrani većine ljudi, to je nekad sezonski proizvod, koji ide na prodaju samo tijekom žetve sezone - jesen, zima. Danas, naranče su na policama tijekom cijele godine, obilje sorti i vrsta omogućiti da odaberete upravo ono što vam se sviđa: slatko, tanke kože, s kiselog okusa.

Netko tko voli jesti svježe naranče, neki vole svježi sok od naranče, ali postoje ljubitelji pekmez od naranče. Korisna svojstva naranče u potpunosti sačuvana u pekmez, a još gore, jer je sve potrebno i vrijedno nalazi u kore i bijele međusloja također dobiva u pekmez. Mogućnost je da je puno mirisnog slatkog čaja i keksa povećava samo zadovoljstvo. Kako kuhati naranče marmelade? Ovdje su neke jednostavne recepte:

Video: pekmeza od naranče pilinga

Džem od naranče korica

Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg naranče
• 1 kg šećera
• 500 litara vode

Šećer dodati vodu i dovesti do kuhati sirup je trebala biti debela u sirup ključanja staviti naranče i ulijte sok tekao iz njih. Za ovaj pekmez je najbolje uzeti tanke kože naranče, oni ne moraju biti čisti, samo izrezati na kriške, izvadite sjemenke (koje nije gorak okus). Izrežite limun najbolji na tavi ili posudu, tako da sok vodio dolje. Zastoj treba kuhana 1 5-2 sati na niskoj temperaturi, uz miješanje s drvenim lopaticom. Tijekom kuhanja, morate pažljivo gledati na pekmez ne gori i ne početi kuhati.

Video: Džem od naranči

Da biste saznali je li zastoj je spreman, trebate ispustiti kap na tanjur, ako se ne širi, zastoj je spreman. Masa treba uliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti (može kapron poklopce i limenki kapke).

Isto tako, možete kuhati pekmez ne samo od naranče, oni mogu dodati limun, mandarine, grejp, pa čak i (tada će biti obilježje gorčina na nepcu).

Pekmeza od naranče i limuna i đumbira

Trebat će vam:

• 4 naranče (oko 1 kg)
• 6 limun (oko 1 kg)
•  200g đumbir
• 1200 ml vode
• 1500 g šećera

Naranče i limuni temeljito isprani kore, izrezati na kriške, đumbir je najbolje izrezati na tanke trake (s nožem za čišćenje povrća). Ljepota ovog džema nije samo izvorni okus, ali i da povoljna svojstva đumbira povezivanje s upotreba limuna i naranče. Sastojci se prelije vodom, smjesa je dovedena do vrenja i kuhati pola sata na laganoj vatri. Zatim tanki mlaz sipati šećer, neprestano miješajući, nastaviti kuhati dok se šećer ne otopi. Nakon što je masa zgusne vatru ugasiti, pekmez sipati banke.

Pekmeza od narančine kore 

Ako želite koristiti svježe naranče, vrlo je vjerojatno da imate još puno narančine kore, koji bi mogao dati slatki, mirisni i predivno prekrasan džem.

sastojci:

• Kore 3 naranče (200 g)
• 300 g šećera
• 400 ml vode
• Limunske kiseline (na vrhu žlice).

Citrus oguliti izrezati na tanke trake, role i uvaljati ih se nanizani na niti kao kuglica (probijanje igle kora stranu). Napunite vodom i staviti na vatru, dodati šećer i kuhati dok debela (dosljednost bi trebao sličiti tekućeg meda sirup), a zatim dodajte limunsku kiselinu (ili limunov sok). Ukloni iz topline, pustiti da se ohladi, izvadite konac. Izvorni i vrlo ukusan pekmez je gotov!

Važne značajke za kuhanje džem od naranče:

• Operite citrusa četkom pod tekućom vodom, može biti dobar ih skuhanom s kipućom vodom. Voće tretirani raznim kemikalijama, tako da oni zadržavaju svoje prezentacije, da ove tvari ne bi u pekmez - temeljito ih isperite kore ploda.
• Svi plodovi citrusa, uvijek izvadite kosti, inače daju gorčinu pekmez.
• Prilikom kuhanja, ne pokrivaju poklopac okusom Stvarčice zdjelu, kondenzat kaplje u pekmez, može fermentirati i pokvariti sav posao.
• Džem od naranče može biti ukusniji i mirisne, ako dodate na njega nekoliko zrna klinčića, cimeta.