Kako napraviti kiselo povrće ili najkorisniji način berbe povrća

Još jednom, čestitke svima!

Vrlo brzo početi žetvu sezonu povrće.

Kako ih možete pripremiti tako da se maksimalno očuvanje svih korisnih svojstava i to pravo?

odlučio sam pogledati u ovoj cjelini, shoveled moru literature i pronašao odgovor na svoje pitanje, a želim podijeliti da sa svima koji će biti zainteresirani.

Dakle, najkorisniji način berbe povrće To je -kvashenie.

Ukiseljeno povrće je vrlo koristan proizvod !!!

Video: gredica za zimu: to može biti zamrznuta kod kuće?

Nije ni čudo da je u Rusiji sve kvas i natopljenom.

Ukiseljeno povrće - dobro i recepti

Kako korisno ukiseljeno povrće?

Danas je upotreba fermentiranih povrća znanstveno dokazano. Ukiseljeno povrće jača imunološki sustav, poboljšava probavu, uklanja štetne kolesterola, niži šećer u krvi.

Što se događa s povrćem u procesu fermentacije:

• Tijekom fermentacije započinje proces fermentacije i povrća počinje proizvode mliječnu kiselinu koja razgrađuje celulozu, što je bolje apsorbira u tijelo.
• Rezultirajući bakterije mliječne kiseline poboljšanje funkcije crijevne, zasićenje na mikrofloru.
• Kad neutralizira sve ne uskisne nitrati, nalaze u povrću, a sve vitamine i hranjive tvari u potpunosti sačuvana.

Odlučili smo ove godine neće sudjelovati u očuvanju (koji uništava sve korisne povrća) i fermentira ne samo kupus, ali i krastavci, rajčice i tikvice.

Posebno za tu svrhu naći neke dobre recepte iz Galina Poskrebysheva (autor je od najpoznatijih knjiga o proizvodnji povrća)

Recepti fermentirano povrće

Najbolji način za autora smatra cugu sve povrće zajedno s kupusom.

Stoga postoji zajednički tečnost obogaćivanje& i čini uravnotežen sadržaj hranjivih tvari.

Krastavci, kupus fermentira u

Za ovaj recept vam je potrebno poduzeti:

Video: Kiseli patlidžan punjen povrćem

• 10 kg, kupusa
• 1 kg mrkve,
• 3 kg fine guste i krastavaca,
• 100.0 kišobrani kopra
• 25 grama soli po 1 kg povrća

Priprema:

1. Rasturati mrkva i kupus.
2. U emajliranoj drvo ili boku krevet slojevi prvi kupus i mrkva, krastavci onda, blizu jedna drugoj, i tako dalje širiti slojeva. Naizmjenično sloj kupusa i krastavca sloja posipavanje soli i kopar vrha.
3. Na vrhu sve pokriti s čistom krpom, stavi drveni klub i ugnjetavanja set.
4. Ostaviti 2-3 dana na sobnoj temperaturi, kako bi se dobilo sok rassola.Esli nedovoljan dodati neke gotovog otopinom soli (sol 50,0, 200,0 šećera u 1 l vode)
5. Izdržati hladnoću

Isto tako, možete fermentira tikvice, rajčice, bundeve, češnjaka, pa čak i arbuzy.Dopolnyaya rasol ostavlja omiljene duhovit zelenilo

Budite sigurni da izgledaju ukusni recept za kiseljenje zelene ovdje i ukusan recept rasol od kupusa

Ja bih biti drago ako netko -To podijeliti svoje ukusne recepte ukiseljene povrće.

U principu, to je potrebno napraviti kiselo, moje prijatelje, i svi ćemo biti sretni i zdravi !!!