Zašto ne može i peršin sol za zimu?

Pozdrav svima!

Moji prijatelji, uskoro će početi pripreme sezonskim povrćem isvezhey zelenilom.

Ove godine sam zamrznuti ili kvas, kako je napisano zdesa. I prije nego što smo posuto zelenim soli, te ga čuvati u hladnjaku.

Ispada, prema SRI stručnjaka zdravom prehranom, tako da ne bude kategorički.

To se posebno odnosi na peršina !!!

Peršin zimi se može zamrznuti ili samo suši, ali ne i soli !!!

Opasna peršin i sol za zimu?

Činjenica da je „soljenjem” peršin u njemu čine nitrosamines - tvar-kontserogeny koji može uzrokovati maligne tumore, kao i anomalije i malformacije fetusa u trudnica.

Nitrazaminy nastaju tijekom skladištenja nitrata akumuliranih u zelenoj boji.

Na isti način, nije nužno da žetve špinat, luk, celer, i mnogih korijena. U idealnom slučaju, zelje trebaju biti zamrznuta, u ekstremnim slučajevima, da se osuši.

S obzirom na činjenicu da je većina nitrati akumulirati tih lisnatog usjeva kao salata, peršin, komorač, špinat, celer, luk Winter et al., kao i korjenasto povrće (rotkvica, rotkva, cikla) lako je odrediti koje sirovo povrće bolje ne žetve s upotrebom soli.

Tu ste ga!

Stoga, ako ste u potrazi za recept peršina sa solju i naišli na ovaj post, provjerite svoje zaključke sami.

Kad sam saznao tu informaciju, odlučio sam fermentira zelje. Sve ispalo jako jako ukusna i nevjerojatno korisna !!!

I u ovom video, možete pronaći još jedan veliki recept za žetvu peršina za zimu.