Jaja, tučeno vrhnje sa vodom - klasičan doručak u Francuskoj, gdje je jela jaja tradicionalno ne dodavati brašno i tekućih proizvoda (voda, mlijeko). Ljepota ovog omlet da je francuski kuhari ga poslužiti na stol, prekrižio cijevi, koja može poslužiti kao osnova za slanim nadjevima - šunka, gljive, povrće i sir. Ako izrezati ovaj omlet role te ih nasjeckajte s čačkalica, može ispasti ukusna i neobična predjelo za stol odmor.

Jaja na vodi u našoj zemlji vole kuhati u kontekstu prehrani i prehrambene terapije, primjerice, za osobe koje ne podnose laktozu. Kalorijska omlet voda - samo 96 kcal, što omogućuje njegovo korištenje u većini dijeta za mršavljenje, na primjer, u prehrani Duc.

Tajne kuhanja

  • Koristite lijevanog željeza tava s debelim dnom. Za jela od 3-4 jaja tavi treba biti do 15 cm u promjeru. Zagrijte se polako i ravnomjerno, on daje temeljit propekanie. Kuhari vjeruju da je posuda za omlet ne može se koristiti za kuhanje drugih jela. Na jaja ne zaglavi u tavu, površina mu je gumiran sa soli i krušnim mrvicama.
  • Kuhati svježa jaja. Smatra se da je više su jaja pohranjuju, što je još gore je tučeno. Optimalni svježa jaja za omlet - 5 dana nakon polaganja. Kako bi se utvrdila njegova prikladnost, umočiti u jaje u čašu hladne vode. Nedavno srušena jaje će potonuti i rasti okomito, a ostatak - pojavit će se i zauzimaju položaj pod kutom.
  • Pobijediti omlet s tanjura. Kada koristite težinu mikser omletnaya je previše ujednačena i ne rastu za vrijeme kuhanja. Iz tog razloga, kuhar se ne preporučuje dugo se zadržala mješavina - u 1-2 minuta nakon miješanja jaja bi trebala biti u tavi.
  • Cool sastojci. Jaja, ulje, voda, ohlađen na temperaturi od + 3 ° C, bolje mix i ne čine „otoka”.
  • Umiješajte kajganu u tavi. Nakon ulijte smjesu u posudu, promiješati ga aktivno gumenu lopaticu dok debela. Dakle, jaja na vodi dobiti veći i porozna.