Jetra s medom preljev

Prvo, mi ćemo vam reći kako pripremiti tradicionalni pileća jetra s jabukama, luk i soja-meda odijevanja.

trebat će vam

  • 600 g pileće jetre;
  • 1 veliki luk;
  • velika zelena jabuka;
  • 3 žlice umak od soje;
  • suncokretovo ulje;
  • med;
  • balsamico octa.


priprema

  1. Oprati jetru pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
  2. Izrežite meso na male komadiće.
  3. Pržiti komada preko visoke topline bez soli do zlatno smeđe i staviti ih na posudu.
  4. Pripremiti slanog praška - potrebno samljeti sol u mlin za kavu ili bilo koji drugi brusilice. Ovaj trik je potrebno za održavanje maksimalne sočnost jetre - ako je njegova sol prije pečenja, to će biti teško. Ako, kao u ovom slučaju, prvo pržiti meso bez soli, zlatne kore „začepiti” sok iznutra, a da pritom zadrže mekoću mesa. Prosolilas do jetre, ne samo izvana, nego i iznutra, posuti gotovih komada slane prahu.
  5. Fino nasjeckajte luk i popržite ga na ulju preostalom u posudi.
  6. Izrežite jabuka u male komadiće.
  7. Kada su luk smeđe, dodajte ga u jabukama. Također, po želji, dodajte gumb maslaca - to će dati plod nevjerojatno glatka okus.
  8. Pripremite umak - Mix žličicu balsamico octa, četiri žlice sojina umaka i žličicu meda.
  9. Tava s jabukama i lukom, dodati jetra malo ohladi i prelijte umakom jelo se priprema.
  10. Lagano pržiti dobivene smjese, miješanjem stalno.
  11. Nakon isključivanja plamenika, držite posudu na peć za još 5-10 minuta - neka sastojci dobro potopiti u umaku.