Postavi profesionalnog kuhara kao što je priprema bilo meso. Vjerujte mi, on je dužan reći da myasko treba marinirati. To je potrebno da bi dobili više naglašen, svijetao i izvorni okus. Štoviše, nakon što je mariniranje vlakna postaju mekši, sočnije i nježniji jelo.

Tajne mariniranja piletine



Postoji nekoliko pravila mariniranja piletine za pećnicu. Za njima, uvijek ćete dobiti veliki obrok kao rezultat.

  • Trajanje mariniranja ovisi o težini polovica. Ako namjeravate ispeći cijelo truplo, ne previše lijen da ga marinirati u večernjim satima. Ako za večeru imate krila ili grudi, oni mogu ostati u umaku od sat vremena. Za bedryshek to zahtijeva više vremena - od 2 do 4 sata.
  • Zaustavite marinirati piletinu za pećnicu na majoneze! Ovaj jednostavan i tako dobar na prvi pogled, sastojak ćete potpuno ubiti svoje ukusu, koji je isti svaki put. Osim toga, u majoneza sadrži octenu kiselinu, koja kada se peku koja pruža krutost vlakana i počinju se gorak okus.
  • Čuvati u hladnjaku meso ako kiseljenje vrijeme tijekom 2 sata. Na sobnoj temperaturi polovica Zamarin brže, ali to se odnosi samo na dojke ili zaliske.
  • Najlakši način da se marinirati piletinu u pećnici, miješati 1 ili više vrsta začina i biljno ulje, kupati se u ovom dijelu mesa i ostaviti par sati. Ovisno o odabranoj začin i odabrati ulje. Na primjer, maslinovo dobro se slaže s bosiljkom i paprike, suncokreta - s vrućim začinima i kukuruz je prikladna za sve vrste konzerviranja.
  • Odbaci sol! Svaki recept marinada za piletinu u pećnici pretpostavlja prisutnost soli. To je samo potrebno da biste ga dodali ispravno. Ne sol meso prije dugo mariniranje, bolje dodajte sol 10 minuta prije plana za slanje lešinu u pećnici. Inače, jelo će ispasti tvrd i suh.