Leš se kuha u pećnici cjelini, čak i ukrasiti stol odmor. Ljepota ovog jela u njegovoj sitosti i količini. Uostalom, piletina hraniti cijelu tvrtku. A ako dodate povrće na to, da dobijete savršeno rješenje za ukras. No, okus i izgled trupla kako bi dobili savršen, važno je znati tajne odabir i pripremu peradi.

5 tajni ukusne piletine

Osjetljivo okus hrane je zajamčena, ako pažljivo reagirati na izboru polovica. Samo svježe meso ne omekša, sočan i izražajan mirisne. Prilikom kupnje pogled na srednjim ptica, težine do 1,5 kg. Nedostaje im debeli sloj masnoće i sam meso ima veću nutritivnu vrijednost. Kalorija piletina, pečena u pećnici, u kojem će slučaju biti minimalan (oko 190 kalorija na 100 grama tjelesne težine). A korist i zadovoljstvo - su ogromne.

Molim ukusno jelo kuhani u skladu s našim preporukama.

  1. Odaberite svježe truplo, koja se razlikuje po boji kože glatke. To bi trebao biti blijedo žuta ili lagano ružičaste nijanse. Strše masti bi trebao biti bijeli, elastična tkanina (ako su pritiskom da brzo vratiti obrazac). Miris - nešto slatko, bez neugodnog mirisa.
  2. Pečenje piletine u pećnici treba učiniti u posebnom spremniku. Ako imate stari lijevanog željeza tava, savršeno uklapa. Također zagrijava ravnomjerno i zadržava toplinu i keramičkih posuda. Hoće li biti manje uspješni oblici stakla i tankog metala. U posljednjih meso često izgorio. To se može kupiti i poseban stalak, gdje je proces pečenja odvija okomito. To omogućuje mast teći dolje, zbog čega je kora je dobro isušuje.
  3. Kako ispeći piletinu u pećnici, to ovisi o njegovoj težini. U prosjeku, dovoljno da se dobije 40 minuta po kilogramu tjelesne težine. Piletina prženje Temperatura u pećnici treba biti 180-200 °. Tj ptica mase 1,5 kg kuhane 1 sat. Mnogo brže priprema svinjskih dio u jednoj veličini, na primjer, samo potkoljenice ili bedra samo. Pecite pola pileta može biti 30-35 minuta u pećnici.
  4. Da biste dobili bogat i svjež, temperatura kuhanja piletine u potrebi pećnice treba mijenjati. Prvo, postaviti maksimalno 30 minuta do kore „uhvatio”. A Preostali se peče na temperaturi od 200 ° C. Kako kuhati piletinu u pećnici, u ovom slučaju, potrebno je definirati uz pomoć kuhinjskog termometra ili vizualno. Termometar uvodi u unutrašnjost dojke i kuka. Ovi dijelovi se smatra spreman ako je temperatura 70 i 80 stupnjeva respektivno. Ako nema termometar, pomoć čačkalica. Pierce joj sve mesnati dio polovica. Svjetlo sok će vam reći da je jelo može biti uklonjena iz pećnice.
  5. Piletina, pečena u pećnici, da se dobije ravnomjerno sočan, ako ste stavili pod kožu na grudima s maslacem. Ovaj dio polovica nema masti, tako da se obično dobiva kad se osuši pečenje peradi u cjelini.