Sol piletina - ukusna recepti za jela

• Piletina u pećnici
• Piletina u multivarka
• Piletina sa češnjakom

Što razne recepte i varijante kuhanje cijelu kokoš poznata ljubavnice i to s dobrim razlogom, jer daje osjećaj cijele piletine za gala večeru - izgleda nevjerojatno ukusan, izgleda lijepo na stolu iu procesu kuhanja zahtijeva minimalno truda. No, među jednostavnim opcijama za kuhanje piletine ima favorita - recept za pečenje piletine na sol.

Tajna je u pripremi soli jastuk, koja obavlja nekoliko funkcija: soljenje gotovog proizvoda, stvarajući svjež i mekan sočan meso ispod nje, procurila apsorpciju masti i očuvanje tave čisto pri kuhanju. Kuhanje piletina samo sastojci trebate malo, ali rezultat je upravo nevjerojatno.

Piletina u pećnici

Jednostavan, popularan i najčešće se koristi kod kuhara, to je varijanta pečenja piletinu na soli u pećnici. To je u pećnici piletine u soli, te je „izmislio”, pa razmislite ovu metodu kuhanja više. Sastojci potrebni:

• Kokoš svježe rashlađeni srednyaya- 1,3-1,8 kg;
• Sol (nije jodirano) - 0.5 kg otprilike;
• Opcija: adjika, bilje, začini, limun.

Koraci pripreme:

1. Piletina za pečenje je bolje odabrati svježe, ne odmrzne, dobre kvalitete, jer se kuha u slanoj turšiju, bez da mora biti sočan i nadmetanje. Piletina oprati, očistiti od malih perja, grozdovima zagađenja. Budite sigurni da gotovo suhu mokro papirnatim ručnikom - potrebno je da je pile nije bio na mokroj površini, što onda može „prilijepiti” sloj soli.
2. . U posudu s visokim rubovima ili grmu pogodno za prženje sol krevet debljinu sloja od oko 1-1,5 cm Sol bolje uzeti gruba obične tablice, iako se može koristiti i morska sol i smjesa s travama - to će dati malo okus u pećnici pri kuhanju.
3. Piletina u više uopće treba nikakvu pripremu, ali ako je želja je neodoljiva, možete ga obrisati u mješavini bilja i začina, vrlo mala količina adzhika, možete čak staviti unutar limuna piletine, pa je dao ugodan miris kiselo-citrusa. Ako vam se sviđa oblik pilića duhana, moguće je smanjiti i mjesto na pleh na unutarnjoj strani soli prema dolje ili ostaviti cijelu kokoš i stavi joj na leđima. Da krajevi krila nije izgorio Kod pečenja, možete ih omotati folijom ili štapom u malim rezove u tijelo i kožu pilića, te očuvati integritet obliku piletina - kravatu nogu s viti.
4. „Paket” piletina staviti u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 50-80 minuta, ovisno o njegovoj veličini. Spremnost provjeriti samo nož, ako je tekla blatna sok od mesa - piletina još nije spremna, proziran - može izvući.

Video: Pa, oochen ukusna - piletina pečena u pećnici!

Uz pečenje piletine može biti samo lagano prebaciti na pladnju za posluživanje, ukrasite zelje i svježe povrće. Kuhana piletina na tako jednostavan način ima jako oštre pod kojim čamio natječaj Meso, očuvan cijeli sok i apsorbirati potrebnu količinu soli.

Piletina u multivarka

Domaćice koje nemaju kuhinjska peć, no nosi sa multivarka također dostupni za kuhanje ukusna piletina, pečena na sol. Nema velike promjene u receptu, samo su neke od nijansi pripremom i piletina u slanoj multivarka će oduševiti svjež i tender sočan meso. Sastojcima kao što su:

• Piletina rashlađeno svježi medij - 1,3-1,8 kg;
• Sol (nije jodirano) - 0.5 kg otprilike;
• Opcija: bilje, začini, limun.

Priprema za Multivarki uključuje iste osnovne korake:

1. Odabrani piletina treba biti srednje veličine da stane u postojeću posudu Multivarki i uvijek dobre kvalitete, jer se recept ne koristi marinadu ili umak, pa meso peradi se kuha u vlastitom soku. Pile ispere odvojen od prljavštinu, krvnih ugrušaka, perja. Budite sigurni da ste temeljito osušiti: kuhinjske krpe za brisanje svih strana, ne ostavljajući kapljice vode zaljepljene na ne soli kore.
2. Na dnu posude Multivarki širiti gruba sol debeli 1-1,5 cm sloj.
3. Piletina može biti unaprijed podmazan začina, omiljene bilje, sok od limuna. Dodatna sol nije potrebno, kada je pečena piletina će potrebnu količinu soli iz „jastuka”, koji će biti položen pile. A kako bi se tankim rubovima, kao što su na krajevima krila i nogu, ne suši se, možete ih zamotajte u male komadiće folije.
4. Kokoš položeni u Multivarki zdjelu pravo na sol. Zatvorite poklopac, postavite „pečenje” način i gotovo zaboraviti na kuhanje za sat i pol. Po završetku rada Multivarki bolje provjeriti spremnost mesa običan nož - sok treba propuštati apsolutno jasna - to znači da je piletina spremna, oblačno sok sugerira drugačije. Ako je potrebno, ostavite pile u multivarka još 10-20 minuta.

Zamjena uobičajene moderne multivarka pećnicu, ne bojte se da će rezultat biti manje impresivan. Piletina sol multivarka dobiva na isti ukusne i natječaja, sočno meso i hrskavom korom. Uklanjanje gotovog piletinu iz zdjele Multivarki, možete odmah ga primijeniti na vašem stolu sa svojim omiljenim umacima i ukras.

Piletina sa češnjakom

Pečena piletina s češnjakom i soli - omiljeno jelo mnogih domaćica za jednostavnošću i pikantnog okusa. Češnjak daje bogat okus piletine mekom i daje malo oštrine hrskav. Piletina soli u pećnici s češnjakom - što vam je potrebno, kada želite brz i ukusan kuhati pticu za večeru. Za pripremu će vam trebati:

• Piletina rashlađeno svježi medij - 1,3-1,8 kg;
• Sol (nije jodirano) - 0.5 kg otprilike;
• Češnjak - 3-4 režnja;
• Opcija: papar, limun.

Korak po korak pripreme:

1. srednja piletina potreba za pečenje, najbolje je ohlađen, ne odmrznuti. Piletina treba oprati, očistiti od prljavštine i ostataka čišćenje perja i utrobe, osušite kuhinjskim ručnicima sa svih strana.
2. Češnjak se očistiti od ljuske, 2-3 režnja u rešetki ili usitniti češnjak Masher. 1-2 režnja narezani na tanke šnite nožem.
3. Piletina s unutarnje trljati mljevenog češnjaka. Također unutar piletine, možete staviti svježi limun, ako vam se sviđa miris citrusa i kiselosti u jedan jela od peradi.
4. Izvan pileće kože i mesa kako bi uboda nožem. U tih „džepova” sakriti sjeckani češnjak tanku ploču. Možete stykat tanjur i tijelo pilećeg mesa, te ih stavi u potkožnom sloju.
5. Za pečenje, ili drugi spremnik prikladan za pečenje staviti pile sloj grube soli. Sloj bi trebao biti debeo najmanje 1 cm, tako da se u slučaju piletine sok teče van, to može biti apsorbiran u slanoj „jastuka” u cijelosti.
6. Na soli sloj stavi se pileća prsa. Za finu točku - krajevima krila - ne presušio, oni se mogu umetnuti u proreze na koži piletine ili omotati male komadiće folije. Pileći noge bolje vezati čvrsto niz, pa je kokoš neće izgubiti svoj oblik kada je pečena.
7. Pečenje piletine u češnjak sol na „jastuk” staviti u zagrijanu 180 ° C 50-60 minuta. Spremnost mesa, možete provjeriti s nožem - nož za bušenje pile teče sok treba biti jasno, ako je sok je mutna - potrebno je staviti pile u pećnicu još 10-20 minuta.

Video: Kako pripremiti najukusnije pile u pećnici

Arome koje ispunjavaju kuhinju u procesu pečenja pile s češnjakom, ne ostavljaju nikoga ravnodušnim. Mesa peradi, pečena sa hrskavom korom, namočenom u češnjaka sok - idealno rješenje za obiteljski večeru ili za blagdanskog stola. Poslužite piletinu, pečeni češnjak i sol, može se izravno iz pećnice i nježno ga prebacuje na nizak i širok jelo ukrasite bilja, svježe povrće i limuna.