Kako i koliko kuhati dok kuhani svinjski jezik

Dobro jutro, prijatelji! U našim geografskim širinama, svinjetina - vrlo čest prehrambeni proizvod, kao i svi njegovi derivati. U nizu svinjskih proizvoda, zauzima posebno mjesto izuzetna poslastica - jezik. Naravno, da bi on pogodio spot svoj izvrstan okus, morate biti u mogućnosti da ga kuhati ispravno, i da ga kuhati. Dobar domaćica zna koliko vremena kuhati dok kuhani svinjski jezik, za to biti mekana. Ne znate? Ja ću učiti.

Svinjski jezik - savršen sastojak za salatu, dobro pržena, pečena, pirjana. Neusporediv proizvod u punila. To ide dobro s bilo ukras, ljekovitog bilja, gljiva i povrća.

Pravilno kuhana vrlo je mekan, nježan okus. Mnogi, kuhati ga sa začinima, radije ga poslužiti i kao hladno cuts - ispada prekrasan gurmanski grickalice.

Kako kuhati svinjetinu dok kuhani jezik

U trgovinama obično prodaju gotovog proizvoda do vrenja. Ako ste kupili jezik tržište, prvo morate ga očistiti od viška mišićnog tkiva, krvi, masnoća i drugih stvari.

Obično svinjski jezik kuhana dok kuhani u tavi. Prema ruskim tradicije staviti različite začine, ljekovito bilje, luk i lovorov list. On nije samo ukusna i mekana, ali postaje mirisna, sočna.

A sa svojim hren umakom s octom, ili jednostavno s hrenom, ona se pretvara u nevjerojatno ukusnim zalogajem. Još ljepše je dobiven zgusnut svinjski jezik, to je nešto!

Metoda №1.

1. U prvoj fazi potrebno je potopiti jezik koji je bio nježan kao gotov proizvod. Učinite to u hladnoj vodi, a zatim ga treba isprazniti i staviti jezik gulaš.
2. Sada pričekajte dok se voda uzavre daleko, i baci u vodu.
3. Odmah dodajte potrebnu začina, tradicionalno se u Rusiji nužno staviti luk, možete u potpunosti, peršin korijen i lavrushku. No, sol nije potrebna na prvom mjestu. Ispravan će biti ako ga soli, kada će biti spreman, mekan i da ga ukloniti iz kože.
4. Vrijeme kuhanja ovisi o starosti svinja. Mladi savršeno kuha dok ne omekša i natječaju, nakon sat vremena. Stariji spremna nakon 2 - 3 sata.
5. Ne dopustite proizvodu jako vrenje, pobrinite se da je stock samo malo vrije.
6. Vi ćete biti u mogućnosti odrediti spremnost sljedeće: jezik Pierce s čačkalicom i ako ne će trebati truda, onda je spreman.
7. Nakon završetka kuhanja, svinjski jezik nužno kratko umočiti u hladnu vodu, a onda možete bez problema skine kožu.

Kako kuhati svinjski jezik da je mekana i ukusna

Postoji nekoliko dodatnih načina kuhanja svinjski jezik, zahvaljujući kojem će biti vrlo mekana i još ukusnije.

Postupak № 2. Možete kuhati proizvod u dvije juhe. Prema ovom tehnologijom staviti jezik u kipuću vodu, kuhati nakon vrenja za 15 minuta i odvod vode.

Operite proizvod u ogledalo vode, sipati opet kipuće vode i dodajte potrebnu začin. A onda kuhana jezik dok se u potpunosti kuhan. Uklanja svojstven miris, koji nije po svačijem ukusu, ostavite višak kolesterola i drugih štetnih tvari.

Postupak № 3. Čir svinja jezik i u postupku 1, ali bez № začina (i soli). Nakon toga, očistite ga od kože i vratiti u juhu. Sada stavite sve začine, sol i kuhajte 20 minuta jelo dobiti puno ukusniji i više nadmetanje.

Mnoge domaćice kuhati svinjetina prilagoditi jezik nije u normalnom tavi, a moderna kuhinja pomagače. Vrlo brzo i povoljno to učiniti u ekspres loncu ili multivarka. Pecite jezik može biti direktno u pećnici.

Lukavi Umjesto za kuhanje svinjski jezik:

Bez znanja nekih od suptilnosti u kuhanju dok kuhani svinjskog jezika ne može učiniti, tako da bi:

• Kada kuhani jezik je kuhana i mekana, prelijte hladnom vodom i ostavite da se malo ohladi, kako ne bi spali svoje ruke. Počnite ga oguliti od strane znatiželjnih s nožem u bazi. Grab i povucite malo.
• Ako se kora skida loše, da li jezik uz male rezove će biti više zgodan.
• Ako nakon toga loše uklonjena, to znači da jezik ne Dowar. to popraviti, kuhati opet.
• Ponekad prodano već kiseli svinjski jezik. Namočite ga prije kuhanja 8 - 10 sati, i kuhati bez soli.

Za pripremu kuhane jezik mirno i lijepo, već kuhanu i očistili od kože, vratite ga u maloj količini juhe, pritisnite opterećenja i ostaviti da se ohladi. Tada će napraviti rezanje savršeno lijepa - to je tajna kuhari.

Kako odabrati svinja jezik

Uzeti ozbiljno na izbor jezika pri kupnji svinjetinu od svoje svježine i drugim čimbenicima, u velikoj mjeri ovisi o ukusu budućnosti hrane.

1. Ako je moguće, dati prednost svježem ili rashlađeno proizvoda. Kupio smrznute? Nije važno, sve je to isto, možete kuhati vrlo ukusan.
2. Težina normalan jezik 240-400 gr. ako vidite veliku veličinu - ne uzeti, to govori o bolesti životinja ili proizvod nečega pumpa.
3. boja proizvoda - roza, ona mora biti obložena filmom, izrezati jezik - Light - roza. Ostale boje rez će vam reći da je životinja je ozlijeđen ili je umro prirodnom smrću.

Svinjski jezik - kalorija

Za pristalice brojanje kalorija jela, mogu reći da je kalorijski svinjetina jezik vrlo mala. Zbog tog jezika je idealan za prehranu.

Prosudite sami: sadržaj kalorija od svježeg svinjskog jezika, da je sirovo, samo 208 kcal. 100 grama proizvoda.

Osim toga, u hrani koju jedemo kuhano jezik, a tijekom kuhanja masti ide u juhu. I to znatno smanjuje sadržaj kalorija, u ovom slučaju čak 20%. Kuhano svinjski jezik 165 kcal.

Svinjski jezik - koristi i štete

Svinja jezik dobro apsorbira u tijelu, to je korisno imati svatko tko ima problema s niskim hemoglobina, bolesti bubrega i živčanog sustava, nedavni infarkt ga bolest - dijeta hrane pravilno. Svatko tko prati težinu - je proizvod koji neće naškoditi tijelu.

Produkt sadrži vitamine B grupe E, mnoge biološki aktivne supstance: magnezij, fosfor, bakar i kalija. Jezik sadrži željezo - trudna i dojilje kuhati jela od svinjetine jezik je vrlo korisno.

Još jedna čudesna supstanca ima proizvod: sadrži lecitin. I to je neophodno za dobro funkcioniranje živčanog sustava i moždanih stanica, glavni konstrukcijski materijal jetre. To je izvrstan građevinski materijal za tijelo, kao i vozilo isporuku stanica, vitamina i drugih hranjivih tvari. O svojim drugim svojstvima možete pročitati u mom članku lecitin.

Naškoditi upotrebu svinjskog jezika mogu donijeti samo ljudi s visokim kolesterolom. Kada se ovaj problem svi svinjski proizvodi iz hrane su eliminirani, a svinjetina jezik, kao dobro.