Kako ukusno kuhati meso pomoću začina - najbolji začini za meso

Nekoliko stoljeća prije, začinsko i ljekovito bilje u vrijednosti njegove težine u zlatu.

Vrlo malo ljudi može priuštiti da im pokušati delikatan okus i aromu.

Međutim, danas se situacija promijenila radikalno i bez bilja ne može učiniti bilo koju ljubavnicu.

No, neki začini za meso stvarno vam omogućuje da se izvorni okus i okus?

Najbolji začini za meso

Značajke i uporabe prirodnih začina

Pravilno odabrani i okupljeni jedni s drugima začini imaju blagotvoran učinak na zdravlje.

Neki recepti može eliminirati sadržaj soli, koji bi mogao biti važan predmet dijeta.

Meso ne gubi svoja organoleptička svojstva, to je ukusna i mirisna i stječe one bilješke, koje je prošlo začine.

Kako koristiti začine za kuhanje mesa ispravno?

Začini za meso se koristi na sljedeći način:

• u pripremi vruće kao rezultat prženje, vrelišta, pirjanja, začini doda se 1 minutu prije kraja ili gotovih jela.
• ako se misli na drugo liječenje, na primjer, hladno pušenje, začini uveden u početku.
• začini dopušteno da se stavi u stuffings, montažne mesa nadjev mesne proizvode.

Najbolji začini za kuhanje mesa i kratkim opisom

Video o tome što neki začini koriste za kuhanje mesa

Započnite poznanstvo sa začinima za meso te vrlo zanimljive i korisne video.

 Sve vrste papra

To je jedan od najčešćih začina. U papar vinova loza raste bijeli, crni i zeleni tipa.

Nakon cvatnje plod razvija na biljke, što starenja steći odgovarajuću boju. Najbolji okus i miris svježe mljevenim proizvoda posjeduje.

• zelena

To nezrele voće, koje ima jedinstven okus, pripit okus i svježinu. U Rusiji, začin je dostupan u obliku suhih grašak i konzerviranom obliku, koji se nalazi ispred u ocat rješenje. To je dobro rješenje za jetru, govedine, svinjetine, janjetine.

• crna

Također se nezrele plodove, koji imaju intenzivan ljutog okusa. Je dopušteno koristiti osušeni grašak, tlo ili isjeckan papar - bilo koji začin uspješno kombinirati s različitim vrstama mesa i potiče probavu.

• bijela

Gotovo zrelo najoštrije voće koje sadrže velike količine eteričnih ulja. Dodavanje začina u hranu eliminira stagnacije u crijevu i jetri i poboljšava okus mljevene govedine.

• roze

Spice slatkog okusa, savršeno sinkroniziran na ptice, teletine, svinjetine. Začin je dostupan u zemlju i suši. U okus senzacije ružičasta paprika podsjeća korijander.

• crvena paprika

Svijetlo crvena začin generiran iz tla sjemena čili. To žestoku ljutine može suha melje i svježe. Kao tijela - poboljšava cirkulaciju krvi. U kuhanju - prikladno u grill jela od svinjetine i peradi.

• Čile

To je tradicionalni začin za meksičke kuhinje i istočne jela. Poznato je da ima analgetski učinak. U našoj zemlji, čili je dostupna svježe ili sušene. To je vrhunac toplih variva od janjetine i govedine.

• paprika crvena

Slatki okus i intenzivna crvena boja pomaže da znaju papriku među ostalim začinima. To utvrde velik u smjesama za mariniranja meso i perad s mesom, igre, meso, svinjetina.

• pimen

Goroshkova piment s intenzivnom aromom veliki u juhama, ocat marinadi. Vrhunski kuhari ga koristiti za kuhanje svih vrsta mesa, uključujući i divljač.

Ostale arome pogodne za meso

• kim. Sjeme s intenzivnom aromom, pogodna za kuhanje piletine i janjetinu.
• kim. Sjeme slatkog i oštre note. kim To je savršeno radi s jetre, piletina i janjetina.
• kardamom. Začinjena s toplom aromom začina uvodi u jela od svinjetine, peradi, janjetine i koristi se u pripremi orijentalne kuhinje recepata.
• cimet. Duhovit, slatki začini i poboljšava zasićenost okus svinjetine, janjetine i govedine.
• karanfil. Začina s intenzivnog mirisa, koji se koristi za proizvodnju više marinadu sadrži octa.
• đumbir. Svježi korijen ne izgubi okus i dobar s svinjetina, janjetina, piletina.
• kurkuma. Slatko-i-opor, gorak okus izuzetno organski u variva, umaka, u marinadama, u svinjetini.
• anis. Općenito, čekić ili začin sastavni je dio kineske i indijske kuhinje. Sa svojim sudjelovanjem, možete dobiti pristojnu hranu - kuhana u woku, kao i umake i marinade.
• zmijina trava. Začiniti različite meke, svježe note i može se koristiti u svježem ili suhom obliku, s govedine, janjetine, peradi.

Preporuke kuhara na kuhanje jela od mesa

Najkorisniji i ukusna jela, ako slijedite savjete u nastavku.

Začini za govedinu

Takve obloge su dizajnirani za gulaš, sočno meso juha, odresci, gulaši, dimljeni ili pečena jela.

Ovi začini za meso su klinčić, mažuran, origano, bosiljak, crvena paprika, crni, klinčića, timijana, kumin, estragona, ružmarin, sjemenki gorušice, korijander, kurkuma, muškatni oraščić.

Odličan okus mogu se dobiti dodavanjem začina u umjerenim količinama tijekom pečenja, prženje i pirjanje. Upotreba podliježe samo kvalitetan proizvod.

Začini za kuhanje svinjetine

Ova vrsta uspješno kombinirati takve začine kao origano, papar, ružmarin, sve vrste papra, lovora, češnjaka, smreka, kumin, kardamom, matičnjak, celer.

Kao dodatak začina za prženje, pečenje mogu se primjenjivati ​​prstohvat šećera, što će dati meso ukusan bilješke.

Začini za janje

Natječaj meso, kao što je janjetina je bolja sezonu s mješavinom ružmarina i jednostavno muškatni oraščić

Spice mješavine za jela od mesa i peradi

Perad (puretina, piletina, divljač, patka, guska) I svinjski kuhati dobar curry, koji sadrži takve smjese soli, klinčića, klinčića, kurkuma, crvena paprika, čili, sjemenki gorušice, kim, đumbir.

Kombinacije sol i papar smatra univerzalno i uspješno koristi u svim mesnim nadjevima, u pripremi iznutrice (srce, jetra, pluća, jezik, itd), a za kiseljenje.

Vruća hrana, grije zimi - gulaš, prženje, shashlik bolje kuhati s chili mješavina, cimet, muškatni oraščić.

Temeljna načela za kuhanje mesa - Video

Korisni infografikama

Spasiti se tablichku- dopis, a vi ćete uvijek imati pri ruci osnovna pravila kuhanja mesa pomoću začina.

Poprbuyte ove prave organske začina i bilja za kuhanje mesa, a ne samo !!!