Recept za krem ​​sira

U ovom članku:

1. suptilnosti kuhanje
2. Začini za sir
3. Recept za krem ​​sir sa matičnjak
4. Postupak za dobivanje

suptilnosti kuhanje

1. Sir je bolje napraviti kod kuće. Ako koristite kupljenih namirnica, mora biti visoke kvalitete. sir dobiva se od skute proizvoda.
2. Mlijeko treba odabrati s minimalnim rokom trajanja, a maksimalni postotak masti.
3. Mase gotovog proizvoda ne smije biti manja od funta. Samo u ovom slučaju sir dozrijevaju dobro.
4. Tvrdoća sira može učiniti drugačije. To ovisi o press tlaka. Ako želite dobiti mekanu sir, pritisak mora biti slab.
5. Rok trajanja svježeg sira - tjedno. Spremite gotov proizvod u ručnik od pamuka ili u papirnatoj vrećici.

Začini za sir

Začini napraviti sir okus bogatijim. Oni su dodali okus proizvoda. Izbor začina varirala:

1. Češnjak, kopar i peršin. Zeleni je potrebno samljeti. Ovaj set začina čini oštriji sir.
2. Za dodavanje gorčina muškatni oraščić.
3. Melissa.
4. Korijander.
5. Paprika.
6. Mljevenog papra. Kada dodajete bijeli papar, okus sira je umjereno oštar. Za poboljšanje oštrine odabrane papriku. Mirisna paprika daje jedinstven okus.

Svaka osoba bira začina na svoj ukus. Samo je potrebno da ih koriste u malim količinama. Ako je sir će se koristiti kao zasebna jelo, onda možete ostati u bilo kojem obliku. Inače, od začina treba napustiti.

Recept za krem ​​sir sa matičnjak

sastojci:

• Sir - 900 g,
• Mlijeka - 900 ml,
• Maslac - 110 g,
• Jaja - 2 kom,
• Soda - 7 g;
• Sol - 12 g
• Melissa - 10 g

Postupak za dobivanje

1. Prije svega trebate donijeti sir do homogenosti. To može biti učinjeno uz pomoć uranjanje miješalica.
2. Zatim pomiješajte maslac, jaje, sodu, sol i matičnjak. Začini mogu birati po vlastitom nahođenju. Tući dok ne postane glatko.
3. U tavi uliti mlijeko, pokriti s poklopcem i staviti ga na štednjak. U roku od petnaest minuta, mora čamiti na laganoj vatri. Nakon tog vremena, otvoriti poklopac i dodati u sir. Izmiješati dobro. Odlazimo na štednjaku za još dvanaest minuta. Poklopac mora ostati zatvoren.
4. Bio je prekriven cjedilo s gaza i zaliti čistom sir u njemu. Čvrsto vezanje gazu i obješen. Možete to učiniti iznad sudopera. Važno je dati serum u potpunosti odvod.
5. Zatim smo pomak gruševine u posebnoj posudi. Dodaj tukli jaja i maslac. Dobivena masa stavi u tavu i stavite ga na štednjak. Masa sir ne treba kuhati. Kuhanje mora biti stalno miješajući. Ukloni iz topline u trenutku kada se masa počne topiti.
6. Kapacitet, kuhani sir, te bogato zauljenih. Mi to pomak u gotovom proizvodu i pritisne pritisnite. Žetva u hladnjaku četrnaest sati.

Sir dobiven prema receptu Dobije ukusna i mirisne. Dobar tek!