Masnoće topljivi vitamini

Trebali smo hranjive tvari koje pomažu u metaboličkim procesima, štiti od bolesti, štetnih bakterija i mikroba. Vitamini - organski spojevi raznolike strukture, načinu djelovanja, kemijski sastav. Sa katalizatorom funkcije, oni pokrenuti složene kemijske reakcije, biološke procese ubrzava, održavanje normalno funkcioniranje tijela.

Što je to masnoće topljivi vitamini?

Heterotrofnih organizama nemaju značajku za sintezu vlastitih vitamina. Sisavci se ove vitalne potrebne „resurse” hrane, okoliš, u obliku posebnih dodataka - vitaminsko-mineralnih kompleksa. Biološka uloga su tako veliki da je nedostatak specifične uzrokuje ozbiljne patologije ili bolesti.

Na korisnim svojstvima tih mikroskopski malih „pomagača” od većine biokemijskih procesa je poznat od davnih vremena. Drevni spisi o medicini, naglašavaju važnost prehrane određene namirnice koje pomažu u normaliziranju tjelesne funkcije. Stoljećima, ljudi su pokušali shvatiti kakav čudo tvari „Run” procese u stanicama tijela, liječenje od bolesti, produžujući mladih.

znanost zna 30 vrsta vitamina. Ljudsko tijelo se sastoji od milijarde stanica koje sadrže elemente u tragovima, pruža podršku. Vitamini aktivirati metaboličke procese, dajući osobi život (Vita, latinski za „život”).

Trebalo im je čovjek u malim količinama, međutim, neravnoteža tih „čudo pomoćnika” enzimski procesi mogu dovesti do:

• Hipervitaminoze - prevelika ponuda tvari.
• Nedostatak vitamina - Nedostatak pojedinih tvari, a rezultat postaje oslabljen imunitet.
• Nedostatak vitamina - nedostatak prijeko potrebnih „akceleratora” procese u tijelu rada.

Video: broj 207. organsku kemiju. Predmet 28. vitamina. Dio 25. Vitamin E

Vitamini nemaju kalorija, tako da to nije izvor energije ljudskog djelovanja. Odredi latinicom - A, C, D, E dr. Međunarodni imena tokoferol, tiamina, filohinon, itd, odobren od prije pola stoljeća i od tada je ostao nepromijenjen.

Ljudska potreba za tim tvarima je konstantna. Mi smo dobili mali dio hrane koja je „uspješno” se otapa u vodi, izlučuje iz tijela. Ovi vitamini su pozvani topiv u vodi. Oni uključuju:

• Vitamini B;
• Askorbinska kiselina (C);
• Polifenoli - skupina P;
• metionin - skupina U.

Određene vrste se mogu sintetizirati i nagomilanih pod utjecajem vanjskih čimbenika ljudskog tijela: lipidnog sloja i jetre stanice „hold” tako zvanog vitamini topljivi u masti. Pomaganje apsorbirati potrebnu odraslih i pedijatrijskih masnih kiselina, poticanje najvažnije funkcije. Njihova brojnost je štetno za osobu, kao i deficita.

Raznolika prehrana su uzroci neravnoteže hranjivih tvari: isključivanje određenih proizvoda iz prehrane, proteina ili niske masnoće namirnice su nedostaci „zdravi” način života. Samo uravnotežen, visoke kvalitete, bogata vitaminima topivih u mastima prehrana normalizira metaboličke funkcije u tijelu, što je izazvalo metaboličke procese, jača imunološki sustav, dati ljepotu i zdravlje.

Za vitamina topljivih u mastima skupina uključuje:

• - retinol.
• grupe D - kalciferola et al.
• E - tokoferola.
• K - filohinonovaya skupina.

Jedinstvenost ovih tvari su topljivi u mastima, skupina je mogućnost samostalno sintetizira u tijelu:

• vitamin D proizvodi pod utjecajem UV-zračenja, sunčeve svjetlosti, ljudske kože.
• retinol Je dobiven iz raspada provitamin grupu - karotena i karotenoida u prehrani.
• Filohinony neovisno sintetizirani crijevne mikroflore.

Značenje masti topljivih vitamina teško može biti precijenjena, a izostanak određenih čimbenika - suncu, loše prehrane ili kršenje bakterijske mikroflore dovesti do tjelesnih nemogućnosti sinteze prijeko potrebnu liposolubilne supstance.

Dakle, radije zdrava pitaniyu- provode više vremena na otvorenom, što progulki- i bolesti koje ne zahtijevaju bakterija liječenje, odbijaju antibiotike, negativno utječu na imunološki sustav djecu i odrasle.

Svojstva vitamina topljivih u mastima

Uzimanje vitamina i mineralnih dodataka, uzeti u obzir svojstva grupe masti topljivih:

Video: Predavanje 7 vitamini masnoće topljivi (1 Predavanje serija Usacheva Stepan "Opća biokemija")

• Oni su u stanju da se akumuliraju u jetri, a višak.
• Višak se izlučuje u urinu.
• Topiv u masti.
• Pohranjena u lipidni sloj unutarnje organe, stvarajući rezervu.
• Dio sintetizirati u tijelu, tako da nedostatak masnoće topljivi vitamini - fenomen vrlo rijedak. Hypovitaminosis često utječe na djecu (zbog nesavršenosti probavnog trakta, nerazvijeni živčani sustav i druge značajke), kao i osobe starije.
• Oni su sastavni dio školjke (zid) od stanica - stanica membrana.
• Uz stalno ili hipervitaminoze predoziranja dnevnog unosa izaziva intoksikaciju (trovanje), što uzrokuje povredu biokemijskih procesa. Posebna naškoditi visoke doze retinola (A) i kolekalciferol (D).

Glavnyye izvori tvari topljivih u mastima u grupama:

1. Umjetno sintetizirati tablete, kapsule, injekcije, predložene ljekarne.
2. Ppischa, poželjno životinjskog porijekla.

Funkcije vitamina topljivih u mastima

liposolubilne vitamine grupe apsorbira stjenke crijeva samo u prisutnosti masti. Kao katalizatori metaboličkih procesa, obavljati osnovne funkcije:

Video: Vitamini ne događaju puno. Ili će se dogoditi?

• Pomoć probavljanju hrane, poboljšanje apsorpcije proizvoda životinjskog podrijetla.
• Istovremeno steroida razmnožavati proizvodnje proteina.
• Promicanje lipolizu.
• Odgovoran za kvalitetu strukture stanične membrane, uz održavanje stabilnog stanja ljuske i normalizaciju aktivnost stanica.
• Osim filohinona, koenzime nisu: ne imaju sposobnost da se vežu na proteine ​​i obavljanje djelatnosti aktivnom središtu molekule enzima.
• Retinol i tokoferoli - snažan antioksidans. Se odgoditi, u nekim slučajevima, inhibiraju oksidacijske procese organskih spojeva, uklanjanje negativan utjecaj slobodnih radikala.
• Nazivaju „vitaminom mladosti”, izravno utječu na stanje i izgled kože, noktiju, kose.

Masnoće topljivi vitamini su izloženi okolišnih čimbenika kao što su temperatura, sunca, vlage i sl Uspješno održava primarne toplinske obrade, urušavanja s jelima ponovljenim zatopljenja. Alkohol proizvoda na bazi, nikotin povećava izlučivanje tvari lipidnih grupa i smiruje živčani sustav lijekovi inhibiraju apsorpciju masti topljivih vitamina u crijevnu sluznicu.

Što su vitamini masnoće topljivi

Skupina vitamina koji se mogu akumulirati masne stanice, pod nazivom masnoće topljivi. Ovaj tip uključuje A, D, E, K. Tu je konvencionalni klasa F, koje neki znanstvenici su stare klasifikacije. Interakcija s elementima u tragovima i minerala, vitamina, ova skupina ima:

• antioksidansa;
• To utječe na reprodukcijske hormone;
• Normalizacija aktivnost štitnjače, kardiovaskularne, neuromuskularne funkcije, formiranje kostura i kosti.

vitamin A

Ove skupine tvari topljivih u mastima su:

1. A1 - retinol (Protivokseroftalmichesky vitamin).
2. A2 - degidroretinol.
3. Provitamin A - karoten / karotenoida. Ovog intermedijera oblik tvari dobivene iz biljne hrane. Pretvorio nakon raspada tijela u konačnom obliku - retinol.

Moćan antioksidans. Sudjeluje u gradnji ljudske koštane strukture: kostura, zubi. U djetinjstvu, „odgovoran” za rast djeteta, odrasla osoba od njega ovisi o brzini podudaranje kosti nakon prijeloma, regeneraciju i popravak tkiva. Ona štiti sluznice, čime se povećava otpornost organizma, jačanje imunološkog sustava.

Želite imati zdrav, zategnuti kožu bez bora? Normalizirati retinol balans: njen nedostatak vas zatražiti suhom, opuštenu kožu ruku, česte prehlade litsa- zabolevaniya- pogoršanja općeg stanja imunološkog sustava. Istovremena primjena masti topljivih vitamina i askorbinske kiseline u prevenciji prehlade jačanje tijela obranu, stvarajući moćno oružje u borbi protiv slobodnih radikala.

Ne manje važna uloga retinola u normalizaciji vizualnog sustava: oštrine vida, pravilno funkcioniranje mrežnice - prerogativ vitamina A. Nedostatak potonji uzrokuje pad sumraka i tame, rano manifestaciji znakove starenja (rijetkim slučajevima).

Interakciju sa elementima u tragovima, pojačanje utjecaj potonjih na konačnim životnih procesa (sinergija) razina željeza u krvi, a da pripravci sadrže u Fe-retinol povećava za 30%. Ona ovisi o prisustvu cinka u tijelu: Zn potiče metaboličke procese karotena konverzija u aktivni oblik vitamina A.

vitamin E

-, -, - tokoferol, ime vitamin E Međunarodna klasifikacija predstavljaju biološku spoj sposoban donirati vodika slobodnih radikala, vratiti strukturu potonjeg i zaštitu drugih mikroelemenata od oksidacijskih procesa. U tom kemijskom procesu konstruiran liposolubilne antioksidanata E. -tokoferol najviše aktivan izgled zbog „prirodnog” porijeklo.

Grčki Podrijetlo pojma naglašava ključnu ulogu tokoferol tijekom trudnoće: tokos - rađanje, Ferre - medvjeda. Smanjenje razine vitamina E, kao rezultat trendy dijeta, gladovanja dovodi do neplodnosti žena. Ispunjavanje ulogu antioksidansa, usporava proces starenja. Odgovoran za interakciju živčanog i mišićnog sustava, podešavanje pokrete dosljednost.

Ima odgovarajuće „dozu” od masnoće topljivi vitamin E u tijelu osigurava „Spremi” normalan rad miokarda, spašavanje od infarktov- sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i sprječava aterosklerozu. Zdravlje kože, kose ovisi o manjka / prisutnosti tokoferol. interakcija s askorbinska kiselina i selen međusobno pojačava antioksidativna svojstva svake komponente.

vitamin D

Predstavili takve komponente:

1. D1 - lamisterol.
2. D2 - ergokalciferolnu. To je bitan vitamin protivorahitichesky. Odgovoran za podešavanje ravnoteže kalcija, fosfora, za podešavanje apsorpciju mikroelemenata u crijevima.
3. D3 - kolekalciferol. Ovaj masnoće topljivi sastojak je sintetiziran u intradermalnom sloju ispod sunca. To utječe na formiranje kostura, rast zuba u djetinjstvu, struktura kostiju zadržava odrasle.
4. D4, D5 - degidrotahisterol.

Najvažnija svojstva kolekalciferol tnosyatsya: poboljšanje djelovanja mitohondrijsku, normalizacija stanične membrane strukture. Potiče regeneraciju procese reprodukcije kletok- utječe na srce, krvožilni sustav. Sudjelovanjem u metaboličke procese, „odgovoran” za proizvodnju hormona i aktivnost štitne žlijezde. Osobe s tamne kože ima smanjenu količinu vitamina D: nedostatak melanina (pigmenta) pogoršava sintezu kolekalciferol.

vitamina K

Jedinstveni mehanizam sinteze su masti topljivi vitamini K:

1. K1 - fitonadion. Ona dolazi iz hrane biljnog porijekla (uglavnom zeleno).
2. K2 - farnohinon (menaquinone). Sintetizirani korisne crijevne mikroflore.

Prisutnost masti topljivih vitamina K regulira zgrušavanja krvi. Najvažniji element za bubrege. Normalizira metabolizam, vraćanje metaboličke funkcije u vezivnom tkivu. Povećava čvrstoću stijenkama krvnih žila, koštanog tkiva. To utječe na procese osigurati energiju.

vitamin F

„Snižavanje kolesterola vitamini” uvjetna skupina. To polinezasićene masne kiseline:

1. arahidonska;
2. oleinska;
3. linolna i linolenska.

Postojanje klasa F ostaje kontroverzno. Prema Međunarodnoj klasifikaciji - Ova kiselina masnoća, iako je sličan u svojim svojstvima s vitaminima. U modernoj književnosti, neki znanstvenici ih nazivaju masnoće topljivi vitamin kao tvar.

Igra važnu ulogu za funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Regulaciji metabolizma masti, štite krvne žile zidova aterosklerotskih plakova, kao cardioprotectors. Aktivno komunicirati s vitaminom D, poboljšava probavljivost Ca i P. odgovorne za obnovu kože, kompletna regeneracija stanične imunosti.

Koje namirnice sadrže vitamin

Masnoće topljivi vitamini ulaze u tijelo:

1. Polazeći s hranom biljnog i životinjskog podrijetla.
2. Kao posljedica sinteze vanjskih čimbenika (D).
3. Kao posljedica sinteze korisne bakterije organa (K).
4. U naseljima ili pojedinac prima liječenje određenih vitamina.

Najkorisniji su prirodne masnoće topljivi vitamini, prirodnog podrijetla. Oni su apsorbira u tijelo, nakupljaju se u potrebnim količinama lipidnih stanica. Prekomjerno prijem umjetno sintetizirane vitamine A i D, hipervitaminoze prijeti zdravstvene komplikacije, opijenost.

Želite li znati što hrana bogata masnoće topljivi vitamini?

• Jetra (govedina, teletina, svinjetina).
• Masna riba sorte (bakalar, iverak, skuša).
• Ulje jetre bakalara, jetra.
• Crveni i crni kavijar vrijednih vrsta riba.
• Žumanjak.
• Mlijeko / mliječni proizvodi: kiselo vrhnje, mlijeko, maslac, sir, sir.
• Sirovo povrće, voće žute, crvene ili zelene: mrkva, rajčica, paprika, marelice i breskve, more krkavine, dinja, šipka, bundeve i drugi.
• Mahunarke.
• Proklijalo zrna: pšenica, soja.
• Špinat, brokula, kupus, loboda, luk, zelena salata.
• Avokado, orasi, suhe marelice.

Značajan broj vitamin E naći u: biljna ulja masline, suncokret, lanenom, uljane repice, soje, itd sadržane. vitamin D može pohvaliti kvasac, plodovi mora, gljive. vitamina K karakterizira „zelenih” proizvoda, i vitamin A drugačiji „Orange raspoloženje”.