Crvena riža - koristi i štete. Kako kuhati crveni rižu

• Korisno od crvene riža
• Što mogu naškoditi crvena riža
• Kako kuhati crveni rižu
• Crvena riža - kuhanje
• Crvena riža - recepti

Riža - jedan od osnovnih hrane za mnoge obitelji diljem svijeta. Volim ovaj žitarica i slavenskih naroda. Međutim, ako smo tek nedavno bio poznat samo dugo zrna bijela riža ili kruglozernisty, sada na policama možete vidjeti mnogo drugih njegovih vrsta. Posebno popularan u posljednjih nekoliko godina počeli koristiti crvenu rižu. Koristi i štete, kao i metode za pripremu proizvoda i razmatrat će nas i dalje.

Korisno od crvene riža

Od svih vrsta riže - Crvena se smatra najkorisniji. To je djelomično zbog činjenice da se ovaj proizvod ne podliježe brušenje, tako da ima veliku količinu vlakana, kao i dućan najviše minerala, aminokiselina i vitamina. Osim toga, preostali mekinje školjka čuva oblik žitaricama toplinske obrade i daje im ugodan orašasti okus.

Video: paella crvena riža s povrćem i sirom grana padano

Crvena riža ima puno vitamina B. To ga čini najbolji način utječe na stanje noktiju, kose i kože. Također, to je biljka bogat vrijednim mineralima - jod, fosfor, kalij, magnezij, bakar, željezo i kalcija.

Magnezij sadržan u njemu, pomaže u borbi protiv migrene i astme, čuva mišiće tonirana i jača živčani sustav, smanjuje vjerojatnost od srčanog udara i smanjuje pritisak. Zajedno s kalcij prisutan tvari potiče kosti, sprječava razvoj osteoporoze i artritisa. Kalij je prisutan u membrani crvene riže, pomaže ukloniti soli iz zglobova i smanjuje upalu u njima, pa su jela iz nje će biti vrlo korisno za osobe koje pate od reumatizma i drugih bolesti zglobova. Osim toga, zrna riže služiti kao dodatni izvor željeza u tijelo da bi spriječili razvoj anemije, iz koje je, usput, puno ljudi pati.

Upotreba crvene riže Ona leži u činjenici da je sapi je snažan antioksidans. Ako redovito konzumirati tijelo da se smanji koncentracija slobodnih radikala i smanjuju vjerojatnost za razvoj raka, posebno debelog crijeva i raka dojke. Paratsionidy, koje daju karakterističan crvene boje, veliki utjecaj na stanje kože ovu vrstu riže - povećati svoju elastičnost, smanjiti pigmentaciju i smanjuje bore.

Dijetalna vlakna se nalaze u izobilju u crvenoj riži, poboljšati peristaltiku, normalizira probavu, popeo u crijevima, omogućuju duže vrijeme ne osjećaju glad. Oni također doprinose uklanjanju toksina i ostalih otpada iz tijela, sprječava apsorpciju šećera u krvi i kolesterola.

Video: Natalia Fadeeva, liječnik nutricionist, k.m.n. Riža - korist ili štetu, kako kuhati s onim što ima

Zrno crvena riža je vrlo hranjiv, i oni su lako probavljiva i ne učitava tijelo. U ovoj kulturi postoje neke od aminokiselina koje se nalaze samo u mesu i zbog toga što je djelomično može zamijeniti proizvode od mesa u prehrani. Ostale prednosti crvene riže je činjenica da je, za razliku od ostalih žitarica, to ne gluten - Ne najkorisniji u tijelo. Kao i činjenicu da je niska glikemijski indeks, što je vrlo važno za dijabetičare i ljudi koji prate razinu šećera u krvi.

Što mogu naškoditi crvena riža

Sve informacije koje mogu uzrokovati štetu na tijelo crvene riže ne postoji. Ovaj proizvod se smatra sasvim sigurno, tako da se može uključiti u izborniku, djecu i odrasle, čak i one koji pate od dijabetesa ili alergije. Jedina stvar koja treba uzeti u obzir kada je korištenje crvene riže - njegov sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda sadrži oko 360 do 400 kalorija. Naravno, to nije toliko, ali ljudi koji su navikli gledati njezin lik, je njegova ogromne porcije ne isplati.

Kako kuhati crveni rižu

Danas, crvena riža se uzgaja u mnogim zemljama. Dakle, na jugu Francuske uzgaja korotkozernisty crvena riža, koji kada je kuhana da se malo ljepljiv. Isto tako, to je istina od Himalaja „brata”, ali nakon toplinske obrade bledono postaje ružičasta. Ova riža je vrlo mekana razred s pikantnim složene okus. Tajlandska crvene riže podsjeća na jasmin - ima izvrstan okus i slatko cvjetni miris. U Indiji, riža se uzgaja Rubin, koji ne samo da troše, ali se također koristi za vjerske obrede. Amerikanci su narasli tamnije, više tamnocrvena od crvene riže, pod nazivom „California rubin”, vrlo je popularan među gurmanima.

Međutim, zaštitni znak bilo raznih crvene riže je dosta mekana ljuska i malo slatkog okusa. To se koristi za pripremu skupa neobičnih i ukusnih jela. To može djelovati kao ukras za ribu ili meso, ali ako ga pripremite s povrćem, te će završiti poseban jelo. Također crvena riža dobro se slaže s gljivama, perad, mlijeko, pa čak i sušenog voća. On se priprema malo duže od uobičajenog bijelog. U isto vrijeme zbog prisutnosti na rižinim sirove školjke, to je gotovo nemoguće probaviti.

Crvena riža - kuhanje

Pripremiti šalicu riže, zahtijevaju 2-2,5 šalice kipuće vode. Budući da crvena riža nije polirana, ali samo granatama, on može sadržavati mnogo nečistoća. U tom smislu, prije kuhanja krupica to bi trebalo proći. Za ovu zaliti zrna komentare o čistom stolu, malo odvojiti i distribuirati ih preko površine u jednom sloju. Uklanjanje otpada i sl kliziti u stranu, a zatim odvojiti od stola za distribuciju drugi dio zrna, itd Zatim isperite nekoliko puta žitarica i stavite ga u odgovarajućem tavi (bolje da se jela s debelim dnom). Prelijte kipuću vodu preko riže, ako ste ispravno izračunati količinu vode, razina iznad razine žitarica ne manje od dva prsta. Sol ga i stavite ga na vatru. Kada se ječam počne kuhati, smanjiti toplinu i uklonite pjenu s vodom. Kuhajte ga pod poklopca 30-40 minuta (vrijeme ovisi o različitim). Kao rezultat toga, tekućina treba u potpunosti nestati, a zrna postanu mekana. Spremni riža ostavite da odstoji oko pet minuta, a zatim uliti ga s maslinovim uljem.

Crvena riža - recepti

Crvena riža sa zelenim grahom i kozica

Trebat će vam:

• crveni riža - članak 1.5,.
• škampi - 300 g;.
• smrznuto ili svježe mahune - 100 gr;.
• luk - grede;
• Češnjak - 3 segmenta;
• Korijen đumbira - 15 g,.
• sezamovo ulje - oko 3 žlice;
• kamenica umak - 70 gr,.
• chili

Kuhati rižu u tavi zagrijte wok ili sezamovog ulja i lagano pržite ga slomiti đumbir i češnjak. Zatim dodajte grah s njima, tri minute kasnije odmrznuti škampi, papar, rižu, zelenu umak luk i sol. Povećajte toplinu i, miješajući povremeno, kuhati jelo za oko minutu.

Crvena riža s kukuruzom i tikvice

Trebat će vam:

• male tikvice;
• crveni riža - članak 1.5,.
• kukuruza na klip;
• Češnjak - 2 kriške;
• kopar - mala greda;
• pinjola;
• maslinovo ulje;
• sok od pola limuna.

Kuhajte rižu. Cut prstenje tikvice, paprika, sol, a zatim na obje strane u pržiti maslinovog ulja, tako da su formirali zlatno smeđe. Na suhoj tavi, stavite matice i pržite oko dvije minute. Pomiješajte sok od limuna i papra, mljevenog češnjaka, sjeckani kopar i malo soli, smanjiti kukuruza u zrnu. Dodaj riže tikvica, kukuruza i odijevanja, zatim promiješati.

Riža s gljivama

trebat će vam

• crveni riža - 1,5 šalice;
• luk;
• mrkva srednje veličine;
• gljive (možete uzeti i druge gljive) - 300 gr;.
• bosiljak - mala greda;
• crvena paprika;
• maslac.

Kuhajte rižu. Ako ih gljive male izrezati na četiri dijela, ako velik, izrezati ih na pola, a zatim svakih sat tanjure. Izrežite povrće u male kocke i pržiti ih u rastopljeni maslac. Dodajte gljive i kuhati ih, ne zaboravite da se miješa, dok se ne porumeni formira kora. Na kraju kuhanja gljive s povrćem papra i soli. Dodajte smjesu do gotovog crvene riže, a na istom mjestu na pre-sjeckani bosiljak, a zatim pomiješati.