Kako korisno krupica kuskus i neke prednosti za tijelo ona ima

1. Postupak za proizvodnju
2. Korisna svojstva žitarica
3. Kus kus i mršavljenje
4. Kako kuhati jelo u inozemstvo
5. Bulgur i kus kus: glavne razlike
6. Šteta od korištenja žitarica

Strast za pravilnu prehranu postaje sveprisutan, a uz to, postoje mnoge čudne i proizvodi, koji nismo ni čuli. Jedan od njih - kus kus. Što je da prodavač ne zna većina nas, čak iu sjevernoafričkim zemljama, Mediterana i Europe, čak i djelomično, to je gotovo temelj prehrane. Nije li to razlog da se mali obrazovni program i saznati više o tome kako se proizvod može biti egzotično?

Postupak za proizvodnju

To je posebno obratiti pažnju, jer primitak kuskus prilično neobičan tehnologije. Ona nije ograničena samo na konvencionalne brušenjem ili pjeskarenjem, kao i kod drugih žitarica. Sve je puno zanimljivije. Unatoč činjenici da je prema van sličan proso kašu, podnožje povijesno je pšenica, ali ovisno o regiji, i kaša pripravljen iz pšenice, riže i ječma. Od čega napraviti cous cous danas? Temelj modernog krupica je krupica, koja je također izrađena od žitarica.

Razvoj tehnologije kako bi se smanjili napor u proizvodnji proizvoda, ali do nedavno je bilo vrlo teško i vrlo dugotrajan proces (iako u nekim afričkim zemljama kuskus i dalje proizvoditi na „zastarjele” metodom): zrna griza lagano poprskati sa slanom vodom, a zatim sipati u brašno. Kružnim pokretima obje ruke su smotani u kugli, tada prvi prosijava kroz fino cjedilo.

Preostala zrna su poslani na veće sito. Sve to prolazi kroz rupu - reciklirati pilling spremni kao zrna šalju u kosu. Zamislite koliko truda je potrebno pripremiti količinu žitarica potrebnih za veliki obiteljski hrane! Ne zaboravite da je ovo djelo se smatra isključivo ženske i muškarci ne uzimaju (i ne uzima, zapravo) u najmanjoj sudjelovanja.

Srećom, ova metoda ostaje relevantna samo u najnazadnijim plemena, mi također imaju priliku za kupnju gotove, pa čak i mehanički proizvedene proizvod. Mnogi i dalje biti učinjeno ručno sapi više korisnih, ali ta činjenica nije znanstveno dokazano. Kušajte kvaliteta obje verzije su gotovo identični.

Korisna svojstva žitarica

Svaki put kad vidim na policama novog proizvoda, možemo razmišljati o tome da li je vrijedno pokusati. Na temu egzotičnih žitarica nastaje posebno puno pitanja, jer je njihova cijena je značajno razlikuje od uobičajenih nas daleko dolje. Dakle, ako je korist opravdava visoke cijene svojih žitarica?

Mnogi ljudi vole zvati ovaj stražnji dio vitamina koktel, jer njegov sastav je vrlo bogat bitan za normalno funkcioniranje dijelova tijela. Prije svega - vitamina B koji su uključeni u regulaciji velikog broja procesa na kose i noktiju rast u funkcioniranju živčanog sustava. Veliki broj cous cous sadrži bakar, tako potrebne za krvotvornog sustava, selen, odgovoran za rad lokomotornog sustava i cjelokupnog tijela ton, fosfor i kalij - temeljem zdravlje kostiju, kao i srce.

Budući da ga uključiti u svoju prehranu, mi ćemo osigurati normalan metabolizam, će se pobrinuti za čišćenje probavnog trakta, jačanje imunološkog sustava, jačanje srčanog mišića, kao i niže razine kolesterola u krvi.

Kus kus i mršavljenje

Ti koncepti su teško doći zajedno, ali „teško” ne znači „nemoguće”. Doista, u 100 grama ugljikohidrata žitarica čak 73 grama ugljikohidrata! Ali ne daju ga za dobro. Naravno, u skladu s načelom niskim ugljikohidratima dijeta, kus Kusu nije mjesto u prehrani, čak i unatoč činjenici da tih složenih ugljikohidrata. U drugim dijetama se može koristiti, ali u vrlo umjerenim količinama (da njegova puno i ne jede, tako da je vrlo bogat).

Drugi faktor koji plaši cous cous - kalorija. Što se tiče žitarica, ta brojka je prilično visoka - oko 370 kalorija na 100 grama, ali to nije razlog da ga isključiti iz njihove prehrane. Prvo, hrana mora biti posebno raznolik i hranjiv, jer novi proizvod, osim korisnog, uvijek plus. Drugo, ako slijedite nekoliko osnovnih pravila, žitarice, ne samo da neće povećati svoju težinu, ali i pomoći da izgube zbog normalizaciju metabolizma:

• Kaša se proizvodi samo u paru;
• Ne možete dodati maslac, šećer i masnoće u stražnjici;
• Kombinirajte potrebno je samo s povrćem, proteini, bolje je isključiti;
• Kaša za doručak, ručak i večeru - to je previše. Da ga koristiti više od jednog prijema na dan i svaki dan;
• Krupa brzo zasićuje, jer dijelovi trebaju biti male.
• Pa, glavno pravilo mršavljenja - umjerenost u svemu.

Kao što možete vidjeti - to je jednostavan. Ako namjerno ići za svoj cilj, bez nereda, čak i većina visoko-kaloričnu ne postane prepreka na putu.

Kako kuhati jelo u inozemstvo

To je ljepota ovog kašu pa je da joj je kuhanje gotovo nema potrebe. Najjednostavniji opcija - ispunjen s kipućom vodom i sakrila oko 15 minuta lijevo na toplom mjestu. Voila! Kaša je spreman i za vrijeme dok je isparila, moguće je da imate vremena za pripremu povrća salata ili podgrijati meso (ili tako nešto, i onda). No, upozorio je jednom kuhani pa će imati obilje svježeg okusa nadoknaditi taj nedostatak može biti samo aromatski dodaci.

Međutim, najstariji način kuhanja žitarica - par. Od afričkih naroda za njega čak i ima poseban dva kata zemljane uređaj - prototip modernog parobrod. Na donjem stup smješten mesa, povrća i mirisnih začina na vrhu - cous cous. Korištenje ovog postupka obrade je ostao moguće i posuda sa zasićenom začinjene arome „susjeda” su na dnu. Isto tako, možete kuhati i kuhinja sa modernim uređajima, koristite što je neki piletine i omiljenim povrćem (za prehrambene namirnice) ili slaninom koja je zahvaljujući parenje će biti više koristan.

Kuhati, što je više poznato, također, nije teško za nas: 1 šalica žitarica + 2 + šalice kipuće vode za 15 minuta na srednje jakoj vatri, miješajući s - sve je spremno. Sol začina - bez toga na bilo koji način, iako možete dodati slatkoću i pripremite neobičan i vrlo hranjiv desertik.

Što ide cous cous? Da, s ničim! Meso bilo koje vrste, bilo raznih riba, povrće, voće, sušeno voće, općenito, možete dodati sve što će vam omogućiti da vaše mašte (i želudac pregledu). Žitarice se mogu koristiti kao zaseban obrok, a kao sastavni dio salata, miješanje s povrćem i biljem.

Bulgur i kus kus: glavne razlike

Mnogi od nas da vidite nove proizvode na policama, ne teže razumjeti osobitosti ovo ili ono. To je ono što uzrokuje zbunjenost, kao rezultat - stalne kupnje krivo proizvoda. U stvari, ove dvije žitarice samo dva objedinjavanju faktori - njihov neobičan i relativna novost na našem tržištu, kao i zajedničke ishodišne ​​- pšenice.

Izgled, okus, sastav i sadržaj energije su radikalno drugačiji, pa pogledajmo svaki od tih pokazatelja još:

• Dakle, izgleda. Razlika bulgur i kuskus jasno vidljiv i vizualno. Bulgur je pronađen u tri verzije: srednje tla, grubog i cjeline. Krupa podsjeća korov ili (ako je prosječna brušenje) ili zrna pšenice zlatne boje, zrna uvelike razlikuju jedna od druge i oblik i veličinu. Kuskus, za razliku od prethodnog, ima kružni oblik, redovito gotovo iste veličine (oko 0,2 cm);
• Okus. Oni su radikalno drugačiji. Krupa bulgur kada se pravilno pripremiti, ima orašasti prizvuk, ako je to samo kuhano, okus može se usporediti s vrlo nježnim i mekim ječma kaše. Druga je više kao malenog zrna makaronki, i sama je dovoljno svježe vode. Zasićenja i sofisticiranost njegovog okusa daje mirisne začina i aditiva koji se dodaju u kuskusa procesu kuhanja;
• Bogatstvo svom sastavu kuskusa i prinos bulgur, a njegov kalorijski sadržaj je nešto viša. Iako je i veliki, oba jela su daleko od dijetalnih izbornika, ali nisu kontraindicirani.
• Većina vedro razlike kus kus i bulgur prikazani su u procesu kuhanja. kuskus proizvodni postupak, smo već raspravljali, pa nećemo se vratiti na njega. BULGUR isti - to zrna pšenice u zrelosti faza dojke su podvrgnuti toplini, zatim se osuši i slomiti. Takva opcija tretman povećava očuvanje korisnih svojstava zrna.

Kao što možete vidjeti, ti proizvodi jednostavno ne može se miješati, a time i korištenje kako u vašoj prehrani, da napravite svoj vlastiti izbornik je nevjerojatno raznolika.

Šteta od korištenja žitarica

Unatoč brojnim priznanjima u slavu cous cous, koristi i štete uvijek idu zajedno. Nije teško pogoditi da čak i takav pozitivan proizvod ne može biti savršen. Dakle, što je njegova opasnost?

Prva stvar koju ne smijemo zaboraviti - je prisutnost glutena. Kao i kod bilo kojeg proizvoda od žitarica, kaša sadrži obilje tog štetnog glutena. Budući da ova hrana nije za malu djecu i osobe koje pate od celijakije (nepodnošenje glutena). Glavni problem, u pravilu, je da većina odraslih ne znaju za postojanje takve bolesti, pogotovo ako nije previše izražen. Budući da je pojava pospanost i slabost nakon jela takav proizvod, nadutost, nadimanje, još bolje ga isključiti iz prehrane. Kao opcija - traženje kuskus rižu, koji nema štetan gluten.

Drugi faktor - je dovoljno visoka kalorija. Ne, to ne znači da je, sukladno strogim dijeta proizvod treba isključiti iz prehrane (ne zaboravite svoju bogatu kemijski sastav), samo pomoću dijelove bi trebalo biti relativno skromna, a sama jelo ne smije sadržavati „loše” (ali kao ukusan!) aditivi: ulje, vruće začini, meso masti, šećeri (da, couscous mogu se proizvesti i slastica). Budući da je glavna stvar - je umjerenost. No, ljudi s naglašenim pretilosti bolje je da se odrekne jela s kuskusa.

Još jedna prilično velika grupa ljudi, koji moraju biti vrlo oprezni o korištenju ovog proizvoda - osobe s dijabetesom. Reci im da je apsolutno kontraindicirana, to je nemoguće, jer ječam ima prosječnu glikemijski indeks, što znači nagli porast glukoze u krvi ne bi trebalo dogoditi.

Ali to pravilo djeluje samo u slučaju ako je samo kaša, bez ikakvih dodatnih sastojaka. Međutim, s obzirom na prilično neizraženo okus kvaliteta proizvoda, njegova uporaba sami su rijetki. Dakle, dijabetičari bi trebali biti vrlo oprezni i koristiti ječam u vrlo ograničenim količinama, vodeći računa o činjenici da je kuskus, korištenje proizvoda i štete na njihovim tijelima nisu uvijek usporedivi.