Priprema chakhokhbili Piletina Klasična Gruzijski recepti

Što je chakhokhbili i načela njegove izrade

Ime prevodi kao „kuhana na fazana.” U početku, bilo je to ptica je osnovni sastojci hrane. U suvremenom svijetu, piletina lako zamijeniti fazane što chakhokhbili više pristupačne.

Međutim, osnovna načela pripreme ovog jela ostaje nepromijenjena - to je pržena mesa s dodatkom rajčica, luk, češnjak i začine. To je tradicionalni recept chakhokhbili Pileći. Postojeći istih tematskih varijacija s paprikom, patlidžan, krumpir ili orasima donijeti jelo dodatni okus, što je gušća i zasićena.

Stajanje klasični recept

Prije nego što nastavite s različitim varijacijama, potrebno je savladati pripremu uobičajenim, jednostavnih tradicionalnih jela. Korak po korak kuhanje chakhokhbili Piletina će naučiti osnove hrane.

Sastojci za chakhokhbili:

• Pile - 1.2 kg
• Rajčica - 3 komada.
• Luk - 2 kom.
• Bosiljak, korijandera - 1 hrpa
• Češnjak - 4 režnja
• Hmelj-suneli -. 1 TSP
• Sol - na okus

Priprema:

1. Prije nego što počnete kuhanje chakhokhbili Piletina, potrebno je da se proizvode najviše kvalitete, a onda jelo će ispasti uvijek ukusna. Piletina može zamijeniti noge. Rajčice i luk treba biti velika. Svježa zelena i bujna.
2. Izrežite pticu u dijelovima. Operite meso i mokro, za uklanjanje viška vlage. Pan topline i blaga toplina pržiti komada na sve strane dok ne porumeni kora. Dovoljno za 15-20 minuta. Smanjite vatru i pokriti s poklopcem ptica.
3. Velika glava za čišćenje žarulje. Svaki rez na pola i narežite na pola prstenje. Luk porumeni u vrućoj tavi. Tako da se ne lijepi, možete dodati malo maslaca. Kad se luk uzeti zlatnu boju, pomak je na mesu.
4. Pripremite rajčice rezanje, uklonite kožu. U tu svrhu, rajčice treba zaliti kipuće vode za 1-2 minuta. Zatim ih lagano ohladiti u hladnoj vodi. Nakon ovog postupka, koža se lako uklanjaju. Meso rajčice izrezati u male kocke i prelijte meso. Pileći gulaš s povrćem oko 20 minuta.
5. Češnja češnjaka sitno nasjeckati i dodati u jelo se priprema. Velika gomila korijandera i bosiljka usitniti i dodati u meso. Kuhajte gulaš za oko 10-15 minuta.
6. Na kraju dodati začin hmelja suneli i soli na okus. Sve dobro promiješati i pustiti stajati 5-7 minuta na vatri.

Kuhana piletina chakhokhbili može biti isporučen kao zasebna jelo. Savršeno upotpunjavanje to će biti gruzijski lavash.

Gruzijski chakhokhbili za svačiji ukus

Dodavanjem ove ili druge komponente seta može se postići tradicionalnoj recepturi verzije iste jela. To može biti svijetla i svečano i toplo i domaći. Nekoliko varijanti recepata vam reći kako kuhati na štednjaku ili chakhokhbili pomoću Multivarki.

Grudi marinirana sa korijanderom

Budući da se dobije pileća prsa u procesu kuhanja, a suho, a zatim kao chakhokhbili Pileći njegov idejni potrebno turšiju i kuhati.

Koji su nužni sastojci:

• Pileća prsa - 1 kg
• Luk - 3 komada.
• Rajčica - 3 komada.
• Korijander - 20 gr
• Peršin - 20 g
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Vinski ocat - 50 ml
• Ulje - 6 žlica. žlice
• Lovor - 5 kom.
• Češnjak - 4 režnja
• Sol - na okus

Kako pripremiti:

1. Izrežite piletinu na komade i staviti u duboku zdjelu. Prelijte meso octa i vode u omjeru 1: 1. Stavite lovorov list i kuhati piletinu, stalno miješajući. Za vrijeme kuhanja s octom vode treba ispariti. I tek nakon toga dodati u meso drugih sastojaka.
2. Fino nasjeckajte luk na kockice ili tanke polu-kolutove. Pržiti uljem do smeđe. Dodajte luk na grlo.
3. Češnjak slomiti. Rajčice ogulite i nasjeckajte na male kockice. Sve sipati u posudu s mesom i ugasiti 10 minuta.
4. Ljuta paprika mljeveno, sjeckani peršin. Dodaj u pileća prsa. Svježi korijander sjeme preliti meso. Jelo dodati soli na okus. Chakhokhbili kuhati za 5-8 minuta.

Chakhokhbili u multivarka

Moderni kuhinjski aparati štedi vrijeme kuhanja. Pot u multivarka chakhokhbili Piletina niske kalorijske obroka je odličan.

Ono što je potrebno za kuhanje:

• Pile - 1 kg
• Veliki luk - 1 kom.
• Češnjak - 3 režnja.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Rajčica - 200g
• Gruzijski jelima -. 1 TSP
• Povrće - 1 hrpa
• Hmelj-suneli sol - ukusu

Pripravak u chakhokhbili multivarka:

1. Piletina, pileća noge ili druge komponente izrezati na dijelove. Meso isprati i osušiti.
2. Komadi mesa omotane u zdjelu Multivarki. Posoliti, mješavinu gruzijskih začina na svoj ukus, i hmelja-suneli. Miješati da ravnomjerno kaput začin u svakom zalogaju. Dajte pile za 10-15 minuta da vrši infuziju i apsorbirati okus bilja.
3. Luk očistiti od ljuske. Rajčice su oparen s kipućom vodom i ukloniti njihove kože. cut Mi paprike stabljike i ogulite ga iz sjemena. Češnjak sitno nasjeckajte.
4. Sve povrće su slomiti u blender dok glatka. Prelijte ih meso u multivarka.
5. Kuhanje chakhokhbili u multivarka na način „Zatvaranje” za oko sat vremena. Snop bilo zeleno usitniti. Na kraju svim kuhanje, pospite začinskim biljem u zdjelu i ostaviti još 5-7 minuta.

Sa orasima i rajčice

Orasi će dati jelu poseban okus. Recept chakhokhbili Piletina s limenkama rajčice dopustiti da ga kuhati tijekom cijele godine.

Što će vam trebati:

• Piletina - 1 kom.
• Rajčice - 1 jar
• Luk - 2 kom.
• Oraha - 1 šalica
• Češnjak - 6 režnja
• Maslac - 50 oz
• Čile - 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Cilantro - 1 hrpa
• Hmelj-suneli i sol - na okus

Kako kuhati chakhokhbili s orasima:

1. Piletina teška oko 1,5 kg podijeljeno u male komadiće. Svaki komad pržene na suhu toplu tavu. Ostvaren u mesnoj zlatno smeđe. Fold komada mesa u dubokoj zdjeli i ocijedite na isto grije uljem.
2. Žarulje su čisti i izrezati na kocke. Pržiti luk na maslacu do karamel boje. Nakon što je dodao da je meso. Ulijte u posudu s malo vode i kuhati sve oko 8-10 minuta.
3. Za to vrijeme, 1 šalica slomiti oraha. To je najbolje koristiti u ovom slučaju, miješalice ili mljevenje mesa.
4. 1 posuda od rajčice u mikseru soka bič zajedno s maticama. Izlije preko smjese pileći dijelove orahove rajčica. Dodajte lovor lišće. Dovesti do kuhati i kuhati piletinu oko 7 minuta.
5. Češnjak slomiti. Velika gomila cilantro sjeckani. Češnjak i svježe bilje staviti meso, dodati sol i hmelja-suneli okus. Sve mix, dati jelo kuhati i kuhati dok spremni na laganoj vatri. Nakon 5 minuta chakhokhbili spreman.

Piletina s jajima

U nekim regijama Gruzije kuhati chakhokhbili jaje zgusnuti umak od rajčice. To ide dobro uz meso i daje gustoću jelo.

sastojci:

• Piletina - 1 kom.
• Shin - 2 kom.
• Rajčica - 3 komada.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Povrće (cilantro kopra, bosiljak) - 1 snop
• Jaje - 1 kom.
• Utsho-suneli - 1 prstohvat
• Sol i papar - za okus

Priprema chakhokhbili s jajima:

1. Pileći file narežite na komadiće. Sve meso pržiti do smeđe.
2. Kockice luk i ugasiti ga s dodatkom pileće juhe do transparentne države.
3. Rajčice ogulite i narežite na svome tijelu. Dodaj u luk i kuhati povrće za 10 minuta.
4. Staviti zapečeno povrće i potkoljenicu. Ulijte juhu i pirjati 25-30 minuta.
5. Sve bilje sitno nasjeckajte. Češnjak slomiti. Dodaj u jelo. Sipati začine i sol i papar na okus. Izmiješati dobro.
6. Pileći jaje pažljivo umutiti u šalicu. Zatim sipati u tankom tok njega u chakhokhbili, stalno miješajući umak. Kuhajte gotovih jela više od 5 minuta.

Muški okus vina

Meso i vino - pravi muškarac kombinacija. Takva chakhokhbili Gruzijski nitko prideretsya ne gurmanski.

sastojci:

• Piletina - 1 kom.
• Luk - 200g
• Rajčica - 300 gr
• Vino - 3 žlice. žlice
• Ocat - 2 žlice. žlice
• Ulje - 2 žlice. žlice
• Sol i začini po želji.

Priprema chakhokhbili gruzijski:

1. Piletina mrtvo tijelo oprati i osušiti. Podijeliti piletinu u dijelovima. Pržiti u dubokoj tavi.
2. Kada vidite koru, dodati u tavu luk, na kockice. Da nije izgorio, to bi trebao zaliti nekoliko žlice ulja.
3. Rajčica razrijeđen vino, ocat i pileća juha (staklo). Sve sipati u posudu.
4. Jelo sa soli i sezone sa začinima. Ključati pod chakhokhbili zatvorenoj poklopcem na laganoj vatri 1 sat.

Za ljubitelje gljiva

Šampinjona sve su jedna od glavnih komponenti za vrijeme kuhanja. Eksperimentiranje s njima, može se postići u pripremi chakhokhbili novog okusa poznatih jela.

Sastojci za chakhokhbili:

• Pile - 2 kg
• Luk - 1 kom.
• Rajčice - 4 kom.
• Gljive - 300 gr
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak - 5 režnja
• Maslac - 40 gr
• Sol, papar, začini - na okus
• Brašna - 4 žlice. žlice
• Bouillon kocka - 1 komad.
• Povrće - 1 hrpa

Kako kuhati s gljivama chakhokhbili:

1. Isperite piletinu i izrezati na nekoliko komada. Brown je meso na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe. Stavite komade mesa u dubokoj zdjeli.
2. Sve povrće i gljive za pripremu: oguliti i izrezati. Luk - kockice, mrkvu - Julienne. Uz rajčice kože prethodno uklonjene. Sama meso rajčice nasjeckati. Gljive smanjiti ploče.
3. U tavi popržite luk nekoliko minuta. Dodajte mrkvu. Sve popecite 4 minute. Zatim dodajte rajčice i promiješati. Nakon 3-4 minuta staviti povrće i gljive. Sol s paprom i začinima dodate okus i nastaviti pirjati na srednje jakoj vatri 10 minuta. Umak od povrća postepeno sipati prosijano brašno za zadebljanje.
4. U 1.5 litre prokuhane vode za otapanje 1 Bouillon kocku. Povrća Smjesa je izlivena u meso. Prelijte sve juhu i miješati temeljito. Chakhokhbili kuhati 40-50 minuta.
5. 2-3 minuta prije kraja kuhanja hrane češnjaka stisnuti na vrhu. Pokrijte i ostavite stajati nekoliko minuta.

Kompleks obrok multivarka

Pripremite srdačna večera je realno bez komplikacija. Jelo s krumpirom pružiti kalorija i sitost. I da se smanji svoju prisutnost u kuhinji kako bi se pripremiti chakhokhbili u multivarka.

Ono što je potrebno:

• Pileći bedra - 4 kom.
• Krumpir - 5 kom.
• Luk - 2 kom.
• Rajčice - 4 kom.
• Češnjak - 4 režnja
• Povrće - 1 hrpa
• Sol i začini - na okus

Kako kuhati u chakhokhbili multivarka:

1. Oprati i obsushennye piletina bedro može biti unaprijed izrezati na komade. Pržiti meso u „prženja” do zlatno smeđe.
2. Pročišćeni i usitnjenih luk (polukružnicama ili kockice) pržiti do svijetlosmeđe. Spremni za pomak luk u multivarku.
3. Ogulite krumpir, narežite na komadiće i lagano popržite u tavi. Ako želite mekan, kuhati krumpir, a zatim ga staviti na meso bez prethodnog prženja.
4. Juicy rajčice oguljene. Izrežite rajčice na kockice. Presavijte u multivarku sa sokom.
5. Kuhati 60 minuta na način „Zatvaranje”. Tijekom tog vremena, nasjeckajte povrće. 15 minuta prije kraja kuhanja ga ulijte u posudu. Promiješati i dalje pirjati.
6. Grind češnjak. Dodavanje skoro gotova jela, a zatim još 15 minuta na modu „grijanje”. Da biste uštedjeli vrijeme, možete staviti zajedno češnjak sa začinskim biljem.

Šest savjeta od Gruzijaca

Brz nekoliko savjeta kako kuhati chakhokhbili, tako da je uvijek ispalo pravo kulinarsko remek-djelo.

• Ako je tako se dogodilo da je pile koristi je previše mršav i žilav, koji za razliku od recepta, treba prže u ulju. To je u redu, ali čak i tada to neće staviti na tavi.
• Ne treba zaboraviti da je za gruzijske kuhinje karakterizira korištenje velikog luk. I tako u ovo jelo bi trebalo biti dovoljno.
• U vodi pripremi chakhokhbili se koristi vrlo rijetko. Vlaga se uzima za suzbijanje rajčice i luk. Još bolje, samo za umak dodajte crno vino.
• Rajčica u sastavu obroka treba biti svježa i zemlju samo. Zima staklenik rajčice jelo neće dati željeni okus i juiciness. Mogu se zamijeniti s rajčicama na tijesto rajčice.
• Prisilna komponenta chakhokhbili je zelena. To može biti snop od jednog postrojenja ili se sastoje od različitih biljaka: cilantro, kopar, peršin i bosiljak.
• potrebno je koristiti veliku količinu začina za bogatog okusa i nezaboravan miris. Tradicionalno, to je hmelj-suneli. Ali, također možete dodati šafran, lovor, papar.