Pile Tabaka - metode priprave

Gruzijski kuhinja - skladan duet opojno miris i fin okus, s okusom raskošnim notama srda, topline i gostoprimstva. Gruzijski kulinarska tradicija obiluje ukusnim jelima, ali je sunčan zemlja Piletina Tabaka omiljeno jelo od ljudi.

Pileći Tabaka ( „tsitsila tapaka”) - nacionalni jelo od slikovitog Gruzije. Čudnovat jelo najnježniji pilećih lešina, češnjak okusom mirisne i aromatičnog bilja.

Naziv jelo dolazi iz tave u kojoj je spreman truplo - tapas. Tapa - iznimno je teška rebrasta lijevanog željeza tava s bazom i poklopcem s navojnim tiska, kojom se pritisne prtljažnik protiv dnu posude za kuhanje.

Sočan i nježan meso piletine duhan se prvi put pojavio na stolovima ruskog naroda u sovjetskog doba. Tapas, naravno, nije bio sovjetski ljudi, ali nije bilo pamet. Za pripremu pikantnim jelima ljudi obično su ograničeni na tavu, poklopiti i jednostavan željeza ili željeza budaletina.

Dakle, gruzijski piletina tapaka pretvorio u Sovjetskom „Man” duhana.

Koristi i štete

Zbog prisutnosti u sastavu pilića mase vitamina, minerala i aminokiselina, jelo:

• potiče gubitak težine;
• ublažava fizičku i napetost;
• poboljšava raspoloženje;
• On promiče zdrav san;
• vraća snagu;
• Jača imunološki sustav;
• jača i tonova;
• poboljšava stanje kože.

Duhmjanyj duhan piletina može uzrokovati zdravstvene probleme, ako ga pojede bez kože. Pržena kora ne sadrži u svom sastavu hranjivih tvari. U tom slučaju, duhan se smatra niske kalorijske piletina jelo. 100 g mesnog proizvoda sadržana 180-200 kcal.

Piletina Tabaka - korak po korak recept fotografijama

Duhan za nadmetanje pileće meso ima okus kao svjež i ima tako ukusan kvalitete koje ruke nehotice doći za sljedeći komad!

potrebni sastojci

• svježe pile;
• Ulje (suncokretovo ulje i maslac) - 100 g;
• količina soli, češnja češnjaka, papra i začina za marinada na odabranim osobnim sklonostima.

Kako kuhati pileća duhan

1. Glavna tajna hrane je veličina trupu, težina koja ne bi trebala prelaziti jedan kilogram. Bird i blato, suha s ručnikom, rezati liniju prsne kosti.

2. Ako ne postoji poseban press (posuda s ugnjetavanja u obliku poklopca), širi piletina truplo na strani daska za rezanje kože prema gore, onda silom pritiskati ruku na zglobovima i dijelove koji strše. Na taj način, mi pokušavamo slomili kosti, ptici je ravan oblik. Neki kuhari koristiti čekić kotleta, ali je bolje da to ne radi: najviše nježna strana metala ili drva helikopter može oštetiti osjetljive vlakna mesa, ali to može uništiti kvalitetu i ukupni okus jela.

3. Sljedeći korak se priprema mirisni marinadu. Rastolchem ​​u mort odabrani začini, dodati začine (bosiljak, timijan ili ružmarin). U odvojenom piala mješavine soli i nekoliko zdrobljenih režnja češnjaka, dodati malo suncokretovog ulja. Rezultat je debeli rezovi, vrlo sličan gruzijskom adjika. Potpuno kuhana peradi obloženu pripravka, ostaviti za sat ili preko noći marinirati.

4. Za obećanje hrskave piletine duhana treba prikladnog pribora za prženje. Ako je kuhinja arsenal uključuje posebnu posudu s novinarima, što je već spomenuto, to će olakšati naš rad.

5. U nedostatku grade neku vrstu piramide. Spread piletinu u tavu s uljem (suncokret i kremasto u jednakim omjerima), nakon što je ptica dolje kotač. Pokrijte mrtvog ravnu ploču, dovršetak izgradnje naše posudu s vodom, obavljanje poslova ugnjetavanja.

6. Postupak za pečenje proizvode više srednje topline. Natječaj meso kuha jako brzo. U roku od 20 minuta jelo će biti čekaju da uloži goste.

Kuhana piletina duhan proizveden je izuzetno atraktivan i ukusan hrskavi. Kavkaski domaćica širiti svoju izvornu hrpu, sandwiching svaki truplo bilja. Ako ovaj obrok Dodaj meku balkar hychiny (vrlo tanka Burrito) ili kabardian divne pite, ostavite ovu tablicu će biti izuzetno teško!

Piletina Tabaka u pećnici

Za pripremu gruzijske jela zahtijevaju:

• ptica tovnih pilića - 1 kom;.
• polusuha ili suho vino - st,.
• maslinovo ulje - čl.
• Češnjak - 5 režnja;
• G - art. l.
• bosiljak - L; sati.,
• Paprika - L; sati.,
• korijander - L; sati.,
• kopar - L; sati.,
• metvica - L; sati.,
• šafran - L; sati.,
• crni papar - h L ..

Ako iz nekog razloga ili drugih začina za kontrolu pile duhana je problematična, možete ih zamijeniti za pakiranje hmelj-suneli.

Priprema:

1. Kuhati sočan i mirisni jelo pravilno oprati mladu piletinu, pažljivo izrezati truplo uz slanine. Zatim pažljivo izvadite piletinu, pokriti s plastičnom folijom i trupu lagano odgurnuti čekić na obje strane.
2. Pripremite marinadu: Ulijte u posudu mirisne vina, vrste maslinovog ulja, dodati Zapashnye začine i protisnuti češnjak, dobro izmiješati sastojke dok homogenu tvar.
3. Velikodušno masti u tovnih pilića marinadu, opet zamotati lešinu s plastičnom folijom. Stavi mladu piletinu u posudu, staviti opterećenje (gustirna) i poslati ga u hladnjaku 12 sata.
4. Uklonite svinjskih folijom i pileća folijom sa folijom. Stavite meso u pleh i stavite u zagrijanu pećnicu. Ispeći trup 40 minuta na temperaturi od 180-200 ° C
5. Zatim uklonite poluzavršen piletinu i ukloniti foliju. Lagano se formira masti ulja, staviti na trupu i staviti u za pečenje 30 minuta.

Dish dolazi iz sunčanog Gruziji je spremna za jelo. Poslužite piletinu duhan sklopio s zelenila i svježeg povrća.

Piletina Tabaka u tavi

Za pripremu prekrasan jelo, morate nagomilati na:

• tovnih pilića truplo - 1 kom;.
• češnjak - 1 glave;
• mješavina začina hmelja-suneli - pakiranje;
• sol - art. l.
• maslinovo ulje - 40 g;
• maslac - 50 g

Postupak dobivanja

Za stvaranje duhanske piletina s čudesnom božanskom mirisa i delikatan okus:

1. Operite piletinu i osušite s papirnatim ručnikom. Pažljivo izrežite uzduž trupu dojke. Okrenite stranu pileća prsa prema dolje i pažljivo mijesiti ga se isprazni.
2. Pripremite marinadu: Ulijte ulje u posudu, dodajte češnjak, Zapashnye začine i dobro promiješati snažno dok glatka;
3. Premažite piletina sa marinada, omotajte s plastičnom folijom, staviti na tacnu, stavite teret na njemu i poslati ga u hladnjaku 12 sata.
4. Nauljite posudu s maslacem, stavite ga u piletini. Pržiti s obje strane trupu (samo 20 minuta po strani).

Dish Pileći Tabaka s Gruzijski korijeni učinio! Poslužite tender meso napravljen u društvu sa slatkim i kiselim umakom i svježe tkemali teksaški vrabac - kopar, peršin, cilantro.

Kako kuhati pileća duhan pod pritiskom

Za pripremu fenomenalno ukusno jelo, potrebno je naoružati se:

• tovnih pilića truplo - 1 kom;.
• bijela suha ili polusuha vino - članak;.
• maslinovo ulje - umjetnost;.
• maslac - 50 g;
• mljeveni crni papar - L; sati..
• sol - 1 žličica;,.
• gorušice sjemena - 1; TSP..
• češnjak - 5 zubi.

Postupak dobivanja

Za pripremu mesa sa hrskavom korom:

1. Operite tovnih pilića i osušite maramice. Izrežite lešinu uz grudi. Zamotajte piletina folijom i hodati čekić.
2. Pripremite marinadu: Ulijte vino u posudu, unesite maslinovo ulje, dodati sol, papar, senf sjemenke, češnjak, dobro, tuku sastojke dok homogenu tvar.
3. Premažite pileći umak, zamotajte foliju, ležao je na pladnju, vrh staviti jaram, na primjer, težina ili tavi s malo vode, i poslati ga u hladnjaku 12 sata.
4. Mast kremasti maslac grijani posudu, staviti trupa, meso, pokrov ili poklopac, na spremnik stavi teške posudu s vodom ili težinom (moguće je koristiti bilo koji drugi zavoja).
5. Opaliti meso s obje strane za 30 minuta.
6. Zlatna ptica je spreman. Poslužite okusom mesa napravljen sa svježim ili prženim povrćem i biljem.

Piletina Tabaka - tajne i savjete recept

Do iznenađujuće jelo osvajala i gostiju, a kućanstva, kuhari savjetuju kućanice koristiti trikove koji će vam pomoći stvoriti na čudnovat mesa ukusan vatromet eksplodira u ustima. Dakle:

• kupiti pileće težine - 500-800 g (max);
• tuku natrag strvinu čekić vrlo pažljivo kako se ne bi oštetio meso;
• Ne žalim začina;
• Meso marinirati najmanje 10 sati;
• prije pripreme jaram pozivajući lešinu - kapacitet s vodenim utezi, kamena, itd.;.
• Koristite lijevanog željeza tava, ako se to ne dogodi, naoružani tave s debelim dnom, u protivnom meso će se spali;
• pržiti piletinu duhan isključivo na maslacu.

Piletina Tabaka, okusom toplina domaćica zasigurno će biti potpis jelo na stolu odmor!

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator