Patlidžan punjen - Yum!

Video: Kako napraviti kiseli patlidžan punjen mrkve recept za zimsku berbu

Patlidžan punjen - jedan od najpopularnijih jela među ljubiteljima ovog povrća. Zbog svog oblika i ukusa, oni su idealni za nadjev i dobro miješati sa raznim nadjevima.

kao punjenje može se koristiti meso, povrće, ljekovito bilje, začini, žitarice, sir i gljive. U mnogim kuhinjama punjenih patlidžana su tradicionalna jela i pripremu za posebne recepte. Na primjer, u Turskoj, patlidžan punjen rižom, povrćem i grožđice. U Indiji su punjena mješavinom začina, cilantro, kikiriki, sezam i češnjakom. U Gruziji su punjene janjetinu s satsebeli umaku od oraha.

patlidžan punjen

Patlidžan punjen - to je vrlo lako pripremiti jelo. Međutim, to je izvorni okus i izgleda kao pravi kulinarski remek-djelo. Dakle, ovo jelo može biti veliki ukras za stol odmor. Nudimo vam nevjerojatno ukusni recept za punjene patlidžana.

sastojci:

• 500 g patliđana
• 250 g rajčice
• 300 g mljevenog
• 150 g luka
• 100 g tvrdog sira
• Sol i papar
• 3 češnjaka
• biljno ulje

Video: Patlidžan kavijar od zime „Njam”

Kako kuhati punjena patlidžana

1. Operite patlidžane i izrezati ih po dužini na dvije polovice brodova. Izvadite meso iz svake polovice te ih dobro soli.
2. Stavite patlidžan u cjedilo i ostavite da odstoji 30 minuta da su otišli svu gorčinu. Zatim oprati u hladnoj vodi. Preostali pulpa patlidžan ne izbaciti. Potopiti u hladnoj vodi tijekom 30 minuta, a zatim suhim i fino rezati.
3. Češnjak luk i fino raspasti, pržiti u biljnom ulju. Rajčice izrezati u male kocke. Za luk i češnjak, dodajte nadjev i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta. Nadev se može uzeti bilo. Govedina ili svinjetina najčešće koristi.
4. Za nadjev, dodajte nasjeckani patlidžan pulpe i rajčice, sol, papar i kuhati oko 8-10 minuta. Zatim se punjena popuniti pola patlidžana i stavite ih u posudu za pečenje. Pospite s pola naribanog sira i staviti ih u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva za 30-35 minuta. Gotova punjena patlidžan pospite začinskim biljem.