Kako kuhati kečap kod kuće - recepti

Dobro jutro, prijatelji! Vjerovali ili ne, ali moja mila tetradochku 12 domaći kečap recept. Kako kuhati kečap kod kuće za zimu je poznato da mnoge ljubavnice, a želite ga kuhati na jedan od mojih recepata? Ja ću vam reći o pet načina pripreme ove prekrasan začin, svi recepti kečap kući testirani i odobreni. Njihov jedini nedostatak - oni nisu vrlo brzo pripremiti, ali odmah se jede.

Kako kuhati kečap kod kuće - recepti

Ona voli kečap i jesti sve s njim? A ti si to pravo. Domaći kečap izrađena od rajčice, umak korisno, jer to, za razliku od trgovine, bez konzervansa i drugih štetnih aditiva. Kuhati nije teško, pa malo teže, što iznenaditi svoje najmilije.

Usput, i znate da ćete imati vrlo - vrlo star umak? Uostalom, čak i neki poznati, kada je došao gore. Njegovo rodno mjesto je Kina, samo prvi rajčica nije bio u njemu uopće. Kečap se od kiselog vina, dodajte grah, češnjak, orahe, pa čak i ribe.

Prevedeno s kineskom kečap znači rasol od kiselog riba očito, riječ nestašno i umak u one dane značilo isto. Azijati umak je također prilično poznat za dugo vremena, a oni su počeli pripremati kod kuće kečap od rajčica, a napravio je slatko.

Europljani naučili o kečap u sredini 17. stoljeća, prvi put došao na okus umak na engleskom, onda trgovci i istraživači su uvedeni u kečap drugih Europljana. Važno je napomenuti da u svakoj zemlji dodano njihove sastojke, tako da su kečap recepti razlikuju, ponekad značajno.

Moderna kečap, u o obliku u kojem znamo što se pojavio u Americi. To su dodali ocat i pasiranu rajčicu.

Kečap sa cimetom „oštra malo”

Trebamo:

• Rajčice - 6.5 kg.
• Luk - 300 gr.
• Šećer - 450 gr.
• Sol - 100 gr.
• Češnjak - pola srednja glava.
• Gorušica (prah) - pola žličice.
• Klinčića, papar, slatka paprika - 6 Stuff.
• Cimet - na zahtjev jedne četvrtine žličice.
• Ocat - 350 ml. 9% (ako se uzimaju u biti, zatim 40 mL).

Kako kuhati kečap kod kuće na ovom receptu:

1. Uz paradajz oguliti. Za to im je potrebno napraviti rez poprečno, i par minuta u kipućoj blanširati vode. Zatim umočite u hladnu vodu - onda oguliti skida lako.
2. Rajčice samljeti u blenderu ili nadjev, dodajte u lonac i stavite na vatru.
3. Staviti u posudu sjeckani u blender luk, češnjak, trećina šećera. Začini također je potrebno samljeti i u posudu.
4. Skuhajte cijelu masu na laganoj vatri dok se ne svodi na pola. Staviti u posudu preostali šećer, soli, octa, kuhati još 15 minuta.
5. Spread u sterilizirane staklenke (moraju biti vruće) i motati.

Kečap s hrenom i vina

To se zove „isprazna” (Nemojte misliti loše, to samo s hrenom).

Trebamo:

• Rajčice - 2 kg.
• Luk - 2 velike luk.
• Šećer - 100 gr.
• Sol - 1 žlice. žlica
• Suho crno vino od bilo koje marke - 2 žlice. žlica.
• Vinski ocat - 2 žlice. žlica.
• Mljeveni crni papar, prizemlje đumbir, tlo češnjaka - 1 žlica.
• Svježe ribani hren - 1 žlice. žlica.

Kako se pripremiti za zimu to kečap:

1. Rajčice, luk izrezati na kriške (s rajčicom, možete odmah ukloniti kožu, kako se to radi, pročitajte u prvom receptu).
2. Mi smo stavili na vatru i kuhati 20 minuta nakon vrenja. Onda protrlja kroz sito.
3. Dodajte šećer, sol i sve začine, suho vino i kuhati na laganoj vatri sat vremena, često miješajući.
4. 20 minuta prije kraja kuhanja lonac staviti u hrenom i 5 minuta prije kraja - ocat (vino može zamijeniti jabuku).
5. Širenje sterilizirane staklenke i motati.

Kečap s jabukama - Recept

Trebamo:

• Rajčice - 4 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Jabuke - 0,5 kg.
• Šećer - 1,5 šalice.
• Sol - 2 žlice.
• Cimet i tlo klinčići - po 0,5 žličicu svaki.
• Jabučnog octa - 200 ml.

Kako kuhati kečap u ovom receptu:

1. Pripremite jabuke, rajčice: čista, izrezati i pomicanje kroz mljevenje mesa.
2. Preklopite u tavi i polako, na laganoj vatri, toplina do vrenja.
3. Nakon kečap kuhati i kuhati u dva sata otvorenim poklopcem. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati.
4. Ostavite da se ohladi malo i trljati kuhane mase kroz sito i vratiti natrag u posudu.
5. Dodajte šećer, sve začine, sol i kuhati oko jedan sat.
6. Završni dodir: sipati ocat, pustiti kuhati i odmah ulijte kečap na limenke i boce.

Kečap sa slatkom paprikom

Nazvan kečap „Akutni”

Trebamo:

• Rajčica - 500 grama.
• Luk - 500 gr.
• Slatka paprika - 500 gr.
• Ljuta paprika - 2 mahune, ako ne sviđaju vrlo duhovit - uzeti jedan.
• Šećer - pola šalice.
• Sol. - 1 TSP.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Ocat 9% - pola čaše.
• Češnjak - pola male glave.
• Crni papar, piment - 5 - 7 graška.

Kako pripremiti:

1. Rajčica, luk, paprika, vruće paprike usitnjena u miješalici ili nadjev.
2. Sva težina staviti na vatru, daje čir i kuhati na laganoj vatri oko pola sata.
3. Dodaj u tavu biljno ulje, šećer, sol, sjeckani češnjak, svih začina i kuhati dok sve dok se smjesa ne svode se na pola.
4. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat. izvadite iz topline, raspadaju u sterilizirane vrućim staklenke i motati.

Kečap u kući od rajčica

To se događa da bere zimu svoj, domaći umak završio i prije nego što je ljeto još daleko. Prije odlaska u dućan, bolje kuhati kečap od rajčica. Sve je to učinjeno brzo i jednostavno, što je najvažnije, odabrati prirodni izvor proizvod.

Trebamo:

• Rajčica - 4 žlice.
• Topla voda - 1 šalica.
• Sol - 1 TSP.
• Šećer - 5 žličice.
• Mljeveni crni papar - pola žličice.
• Klinčić u prahu - jedna četvrtina žličice.
• Cimet - četvrtina žličice.

Kako pripremiti tijesto od rajčice kečap kuće:

1. Kombinirajte sve sastojke u tavi, a zatim polako dodajte vruću vodu i miješajte sadržaj. Voda će trebati čak da su dobili potrebnu konzistenciju. Ljubav deblji - sipati vodu manje.

Nekoliko savjeta za domaće kečap za zimu

• Odaberite samo vrlo zrelih rajčica. To je uvjet za primanje kvalitetu i uspješan okus proizvoda.
• Kečap boja je bogat i lijep, ako papar ili jabuke potrebna priprema recept kečap za zimu, također će biti crvena.
• Osim uobičajenih limenki, kečap može uliti u boce pre svoje dobro oprati i sterilizirati. Onda oni mogu biti pohranjeni u ormaru do proljeća.
• Da boca pohranjenih dobro preljev, a ne nužno svoju rolu. Fold nekoliko puta trakom pričvrstite ga za vrat i stavi na vrh guste slojem soli. Vrh vezati krpu ili zavoj isti.

Što dobar domaći kečap, to je činjenica da uvijek znaju da su bez konzervansa i ostalih neugodnosti. Kako kuhati kečap za zimu, rekao sam ti, ako je udio u društveno. mreža s prijateljima, ja ne bi smetalo.

Također savjetujemo da se pretplatite na nove članke moje stranice, da li ste na čekanju za puno zanimljivije.