Džem od jagoda u zimi - recepti kod kuće

Dobro jutro, prijatelji! To je bio prvi užitak jagoda. Jeli smo od srca, a sada je vrijeme za razmišljanje o tome kako sačuvati ljepotu za zimu. Predlažem da kuhati gustu, ukusnu džem od jagoda, želatina ili bez recepti će vas oboje dati.

Važna prednost kuhati pekmez od jagoda, a ne, na primjer, pekmez ili kompot, To je da nije potrebno pohraniti cijeli zastoj bobica pri kuhanju. I zato možete uzeti za obradu perespevshuyu ili neznatno zgužvanom jagode.

A tu su pravi majstori za kuhanje pekmez! Ispostavilo se da je njihov luksuzni boje rubina, gusta i nevjerojatno mirisnim! U stvari, ispravan priprema praznine nijanse koje vrlo malo. Točnije jedan, i to leži u činjenici da je priprema pekmez brzo, bez gubljenja okus plodova i korisna svojstva.

Mnogi to učiniti pomoću posebnih zgušnjivači - želatina, ali postoje recepti i bez njega, ali pravilo „brzo kuhanje” u ovom slučaju ispunjeni.

Pa, draga moja, počnimo?

Jagoda JAM - recepti za zimu

Recept № 1. Najlakši i većina upoznat recept pekmeza od jagoda.

Po kilogramu bobica, također, uzeti kilogram šećera. No, ako je bobica je previše sočan ili kiselo (što se događa), ponekad je potrebno dodati malo šećera. Vrijeme kuhanja je također ovisi o jagodama, duže kuhati, više gust postaje prazan. Ponekad to može potrajati dva sata.

Kako kuhati klasični zastoj od jagoda:

1. Pripremite jagode: prolazak kroz, uklonite stabljike, operite, uklonite višak vode.
2. Crush bobice u bilo, tako da možete i posuti šećerom. Temeljito promiješati.
3. Nadalje, nakon vrenja kuhano zastoj na minimalnoj vatri dok željene konzistencije.

Neke domaćice kuhati zastoj u tri koraka. Ako netko ne zna, onda ću objasniti kako pripremiti zastoj u ovom slučaju.

• Nakon vrenja, pekmez kuhati pola sata, izvadite iz topline i neka se ohladi.
• Onda opet staviti na vatru i čekati da opet kuhati i pirjati 30 minuta. Ohladite. Akcije i po treći put. I tek onda uvaljati u jam staklenku.

Recept № 2. Tajna džem od jagoda bez želatine koja se priprema poslasticu u malim obrocima. Možda zato što postane tako gusta da to izgleda kao marmeladom. Naravno, to je vrlo neugodan ispada, ali to je vrijedno uzimanje vremena - Jam je rubin boje, a zbog činjenice da je dio jagoda brzo kuha, to će zadržati više vitamina.

Trebamo:

• Svježe jagode - 1 kg.
• Limunska kiselina - patiti.
• Šećer - 1,2 kg.

Kako pripremiti džem od jagoda u zimu na ovom receptu:

1. Pripremite bobica: prolazak kroz, uklonite stabljike, temeljito oprati, dopustiti da se ocijedi višak vode. Također je odmah pripremiti staklenke i poklopce, sterilizirati ih. Na dnu limenke stavio limunsku kiselinu (to je broj bobica potrebna dva).
2. Sljedeći korak: Crush jagode na bilo koji način koji vam odgovara (sjetite tolkushkoy ili miješalica).
3. U zdjelu s bobicama Umiješajte šećer i dobro izmiješati, proširila se po cijelom bobice.
4. Postupite na sljedeći način: U maloj tavi uliti dio šećera s oko jagoda stakla.
5. Kada provri, da se vatra manji (ali ne najmanji) i kuhati oko 5 minuta Ovaj pekmez bez potrebe za uklanjanje pjene, ali promiješati ne biti lijen, to je gotovo stalno.
6. Kada se masa zgusne, preliti ga u staklenku i pokrivača.
7. Nakon toga, u tavi, zaliti sljedeći hrpa šećera jagode i kuhati jednako dobro. Ako je pjena je previsoka i da će početi ometati, izvadite ga suhom žlicom i nude dijete - djeca poput pjene. Da, da budem iskren, ja neću odustati, volim širiti hlebushek.
8. Tako je vrh ispuniti konzerve, role i pokriti da se ohladi.

džem od jagoda u zimi - recept sa želatinom

Recept № 1. Klasična pekmez recept želatinom.

Trebamo:

• Jagoda - 1 kg.
• Želatina - 20 g.
• Šećer - 1 kg.
• Sok od limuna - malo, to će dodati debljinu.

Kako kuhati pekmez želatinom na ovom receptu:

1. Pripremite kuhani bobice, nasjeckati ih, dodati u spremnik za kuhanje i dodajte želatinu. Stavite gulaš.
2. Nakon što je pored pekmez počne kuhati, posuti u šećer, promiješati. Zatim, po želji, prelijte sok od limuna i.
3. Kuhati pekmez još 5 minuta nakon ključanja, izvadite i odmah sipati u staklenke. Folijom i ostavite preko noći.

Recept № 2. Zastoj na ovom receptu okreće debela s bogatim okusom jagode. Zgušnjivač u ovom slučaju postaje sok od jabuke i zhelfiks. No, ako niste ljubitelji zgušnjavanje koje nemaju, ali u ovom slučaju više kuhano bobice na željenu debljinu.

Za pripremu nam je potrebno:

• Jagoda - 2 kg.
• Sok od jabuke - pola šalice.
• Šećer - 1 kg.
• Zhelfiks, pektin, konfityurka (bilo sredstvo za zgušnjavanje za pekmez) - 2 vrećice.

Kako pripremiti džem od jagoda u ovom receptu:

1. Pripremite jagode - oprati, ukloniti repove i zaliti kipuće vode za 15 - 20 minuta će biti više sočan bobica. Ocijedite.
2. Crush jagode (brisanje, ili ga miješalica).
3. Primljeni jagoda pire puta u bazenu kuhati dodavanjem zgušnjivač i dovesti do kuhati sljedeći pekmez.
4. Sada možete dodati šećer i sok od jabuke, dobro promiješati i nastaviti kuhanje. Kada se pekmez počne kuhati, napraviti vatru i kuhati najmanje 5 - 7 minuta.
5. Ulijte zastoj je još uvijek vruće na banke i odmah motati.

Nekoliko riječi o pjene: Za razliku od džem, pekmez filma za vrijeme kuhanja i ne može očistiti. To neće utjecati na kvalitetu ili sigurnost najbolje, ni okus izratka.