Jagoda pekmez recept, kako kuhati zimu

U ovom članku:

1. Kako napraviti džem od jagoda
2. Kako ukloniti gorak okus džema od jagoda
3. Jagode Jam: recepti za zimu
4. Kako pripremiti džem od jagoda u multivarka

Jagode nevjerojatan broj od najviše razni vitamini. I što je najvažnije, u procesu kuhanja korisna svojstva plodova gotovo izgubio. Tako da oni koji brinu o zdravlju svojih najmilijih i nastoji zaštititi obitelj od svih vrsta bolesti, znaju kako napraviti pekmez od jagoda, je potrebno.

Kako napraviti džem od jagoda

Jagode je šuma i livada. Bobice se uzgajaju u šumi, velike, imaju malo izduženi ovalni oblik. Livada jagoda i mala okrugla. Drugačiji okus bobica i aroma. Međutim, nema razlike u tome kako napraviti pekmez od jagoda šume ili livade, br.

Međutim, budući da je plod raste na otvorenim prostorima, više slatkih, količina šećera za zimu preoblikovati lagano smanjuje. Klasični recept za pekmez od jagoda drva uključuje korištenje 1.2-1.5 kg šećera po kilogramu voća. Za pratense jagoda taj iznos se smanjuje na 1: 1 omjer.

Prije nego što kuhati jagoda pekmez, što trebate učiniti obradu i pripremu glavni proizvod. Svježe skupljene jagode iskopali, očišćene od fine prašine. Ako su bobice prikupljeni po suhom vremenu, da ga oprati prije kuhanja nije potrebno. Jagode, sakupljeno je nakon kiša pere treba samo vrlo oprezno. To je posebno važno u će slučaj morati napraviti džem od jagoda livade, koja je puno mekša i sočnije šuma.

Par šake jagoda prebaci u cjedilo i bez mućkanja, isperu se u tuš za minutu. To je obično pogodna za bilo koji džem recept jagoda, bez obzira na metodu kuhanja odabrana.

Važno je znati da je kvaliteta džem od jagoda u zimi je uvelike pod utjecajem količine šećera koristi. Ako je „žaljenje” šećer, džem može pokvariti, kvasac, postati pljesniv. Dakle, prije nego što kuhati pekmez od jagoda, preporuča se vagati u vagu pripremili za kuhanje bobica i izmjeriti strogo potrebno za ovu količinu šećera.

Kako ukloniti gorak okus džema od jagoda

Neiskusni domaćica također može naići na ovaj problem kao neugodan gorčine u gotovom pekmez od jagoda. Recept, kuhanje slijed, kao što će se vidjeti jasno, ali zašto gorka marmelada od jagoda? Možda je to bilo zbog činjenice da je tijekom termičke obrade malo žrtvu šećerni sirup. Da bi se to izbjeglo, zastoj vrenja potrebno je promiješati često, pokušavajući podići donje slojeve prema gore.

Postoji nekoliko tajne kako napraviti pekmez od jagoda bez gorčine. Prvo, možete sve to kuhati odjednom, a ne da se stavi na vatru nekoliko puta. Drugo, možete napraviti jagoda pekmez recept koji uključuje dodavanjem male količine redcurrant (Bobice omjeri 6: 1). Treće, kako bi se spriječilo pojavu zastoj u gorčini pomaže obični mrkvu. Pročišćena sirove mrkve samo treba staviti u zdjelu s kipućom pekmez, i baciti ga pred kraj kuhanja.

Jagode Jam: recepti za zimu

Postoji nekoliko konvencionalnih metoda za pripravu pekmez od jagoda: u šećerni sirup, bez dodavanja vode tijekom ponovljenog toplinske obrade, po hladnom kuhanje. Kako najbolje napraviti džem od jagoda šuma? Evo dva primjera.

Klasična metoda se sastoji od sljedećih koraka:

• • Priprema 1 kg jagoda i 1,3 kg šećera.
• • Male porcije voća širenja u zdjelu, polijevanje ih velikodušno sa šećerom.
• • Dopusti jagode u ovom obliku za 6-8 sata, kako bi imao vremena za neka plodine sok.
• • Stavite posudu s džemom na vatru. Od džem kuhati jagoda na ovaj recept će morati biti u nekoliko prolaza, po prvi put će biti dovoljno samo zagrijati smjesu na minimalnoj vatri.
• • Nakon vrenja, zastoj je potrebno pažljivo promiješati i isključiti nakon 5 minuta.
• • Jedan sat pekmez ponovno dovesti do kuhati, kuhati 15 minuta, miješajući cijelo vrijeme. Za pekmez od divljih jagoda u zimi kako bi dobili kvalitetu, vrlo važno vrijeme za uklanjanje pjene koja se formira na površini.
• • Za očuvanje boje i transparentnosti sirup prije kraja kuhanja u pekmez dodati 1 g limunske kiseline.
• • Spremnost na pekmez određuje gustoću sirupa, koji bi trebao stići žlicu nit.
• • Isključite topline, malo ohladi smjesu, izlijte u prethodno sterilizirane staklenke.
• • Zatvori kapron ili rola limene poklopce za očuvanje.

Mnogi ljudi se pitaju kako napraviti pekmez od jagoda, bobica koji su ostali netaknuti. Moramo uzeti 1 kg šećera, malo vode i kuhati tih sastojaka debeli slatki sirup. Kuhati za 2-3 minuta nakon vrenja, a zatim pažljivo sipa u kipuću sirup pripremljen jagode.

Budući da je džem od jagoda u zimi na pravilima pripreme ovaj recept u jednom potezu, morate ga kuhati tako dugo dok se ne prestane stvaranje površina pjene. Cijeli proces traje najviše pola sata, nakon čega je vruće pekmez je potrebno pažljivo sipati u bankama i roll up lima pokriva.

Kako pripremiti džem od jagoda u multivarka

Ovih dana, postao je dostupan sjajan način da brzo i jednostavno, kuhati džem od jagoda za zimu u multivarka. Proces je nevjerojatno jednostavna.

To je najbolje za ovaj recept kuhati džem od jagoda livada bobice, jer je slađe i mekše od šume. Za početak čistim suhim mješovitim bobice i šećera u jednakim omjerima. Smjesa se zatim melje sve dok miješalica jednolične konzistencije pulpe. Možete dodati malo limunske kiseline

Ulijte bobica kaše zdjela Multivarki, odabran je na uređaju „kaljenjem” modu i zatvorite poklopac nakon što ga izvadite iz parootvodnoy ventila. S vremena na vrijeme zaglavljeni će morati pažljivo promiješati i povremeno uklonite pjenu od njegove površine.

Nakon određenog vremena (2-2,5 sata) pekmez je gotov. Samo će ga sipati u bankama i začepljuje kapron ili metalne poklopce.

Svaki od tih recepata je jednostavna u izvršenju. A ako ne sve ispravno, izlaz će fenomenalno ukusna marmelada s mirisom sjajan.