Jagode pekmez - recepti

Za svaku obitelj je važna za njezine kulinarske užitke i obitelj su vidjeli, a gosti i, što je najvažnije, tako da bi mogli pokazati svojim prijateljima. Donesite u lijepoj staklenku iz ostave, otvorite upitni pogled i proširila na kremanochki svojih remek-djela. White kremanki naglasiti sofisticirana boja jagoda i okus čine svi gosti odmah uzeti žlicu i početi probati džem od jagoda.

Svaka obitelj je odavno razvio vlastitu tradiciju izrade zastoj. To je zbog činjenice da je sam proces je povezan s priborom u kojoj kuhana pekmez, s omjerima sastojaka s vremena kuhanja, tako da, kako, kada i na koji vrsta jela kuhanih jam širenja.

A ipak - kako kuhati džem od jagoda? Što je recept za najbolji? Načini za kuhati pekmez od jagoda postoji toliko mnogo. Ovaj članak će se raspravljati ne samo recepte i načine kuhanja džem od jagoda, ali i za pripremu kuhane bobica i naznake jam pohranu.

Priprema bobica, pekmez od jagoda kuhati

Bobice za mirisnom i ukusnom marmeladom od jagoda potrebno je pripremiti ispravno. Učinite to nije teško, ali važno je promatrati sve slatkiša.

• Svi bobice treba pažljivo razvrstani po veličini, pogodan za džem samo u malim i srednjim bobice. Prezrelog, zgužvan nezrele bobice moraju biti uklonjeni. Od velike bobice mogu biti zavareni zajedno pekmez, tako da je bolje odgoditi na drugu posudu.
• Bobice su jasno lapovima. Ova operacija se najbolje provodi u tankom gumom (medicinskih) rukavice, jer se koža na prstima i ispod noktiju tamnom, vrlo teško izbačen.
• Vaganje bobice, zapamtite težinu jer će se izračunati količinu ostalih sastojaka.
• Očišćene bobice staviti u cjedilo, tri ili četiri puta umočiti u širokom i dubokom spremnik (kanta) vode za ispiranje ostataka iz zemlje i bobice. Voda iz slavine ne može se isprati - jahanje smeće ne ispire u isto vrijeme, i pod pritiskom bobica vode može zgužvati.
• Suhe bobice u cjedilo, omogućujući da se odvod vode za deset minuta.

Jagoda pekmez recept Classic

sastojci

Proračun namirnica, na temelju proporcija:

• Jagoda - 1 kg
• Šećer - 1.2 kg
• Voda - 1,2 L

Postupak pripreme jagoda pekmez klasik

1. U posudu s izmjerenom količinom vode uliti odmjerenu količinu šećera. Zagrijte vatru, dovesti uz miješanje dok se potpuno ne rastopi, zagrijava do kuhati.

2. Osušene bobice pažljivo prebacimo u širokom i prilično dubokoj posudi (iz ovog izračuna: 1 po kg voća treba 3-litarsku posudu). Pan ne bi trebao biti emajlirane (džem će gorjeti u njemu), to je bolje ako je poseban mjedeni umivaonik ili nehrđajućeg čelika umivaonik (možda da bi od svoje bake), pogodan i jednostavan aluminijski lonac ili tava s modernim dvostruko trostruki dnu.

3. Napunite vruće sirup bobice, zapaljena i početak kuhanja. Ukupno vrijeme kuhanja ne bi trebalo biti više od 40 minuta. Prvih deset minuta kuhati na srednje jakoj vatri dok se bogate pjene. Tijekom preostalog vremena za kuhanje požara moraju biti slab.

Kada je pjena uzeti lonac s obje ruke, tresti, izvadite iz topline, uklonite pjenu. Dakle, radimo u cijeloj kuhanju, brižljivo pazeći da pekmez nije izgorio. U tu svrhu potrebno je lagano promiješati sa prorezom žlicom, pazeći da ne kaša bobice.

4. Kuhati zastoj do tada, dok se ne pjene ili pekmez počinje polako kuhati na istom snagom vatre. Ova točka se ne smije propustiti, jer određuje dostupnost i kvalitetu pekmez. Da biste utvrdili spremnost pekmez pomoću dvije metode:

1. uzeti žlicu vruće sirup od pan, lagano početi vylivat- ako tokovi polako, ne brže slijevati - zastoj je spremna;
2. uzeti žlicu sirupa, ohladi, ulije kap sirupa na blyudechko- ako je ostao u obliku kapljica - zastoj je spreman.

5. Gotov pekmez mora ispuniti određene uvjete.

• Bobice moraju biti transparentne ili polu-transparentni, ali ne plutaju.
• Sirup treba pripremiti pekmez gustu konzistenciju.
• sirup Boja treba odgovarati boji tamno smeđe boje bez jagoda (smeđa boja označava karamclizacijc - to je pekmez Digest).
• Bobice i sirup za izradu džema je da se jednako podijeljena.

6. Gotov pekmez se izlije u pripremljenu posudu. Za bilo koji džem konzerve je potrebno da se malo, ne više od 1 litre, 0,5 litre, ili bolje 0,3 litara. Potrebno je iz tri razloga:

• u slučaju oštećenja pekmez mala staklenka nije šteta baciti,
• otvorena staklenka džema ne bi trebalo biti više od tjedan dana, čak iu hladnjaku (pekmez impregniran s drugim mirisima, može postati pljesniv)
• Konačno, od velikog broja ukusnih pekmeza debljaju, kao što je to žalosno.

Banke se pripremaju vrući postupak sušenja: oprati toplom vodom i deterdžentom, staviti u pećnicu, zagrijati banke za 5-10 minuta, pazeći da ne puknuti.

Vrući limenke širiti vruće pekmez, od kojih je razina ne dosegne 0,5 cm od vrha vrata.

7. role banke poklopci, prethodno kuhana u vodi i osušene.

8. Gotova marmelada ohladi, naravno, obavljaju se u hladnoj sobi, ako to nije, dakle, do jeseni pohraniti u hladnjaku, a zatim na balkonu prije mraza, onda jesti, ako postoji nešto što će vrijeme biti. Jam, kuhano na klasičan način, jede na prvom mjestu, posebno djece.

Recept za džem od jagoda velikih bobica

sastojci

Proračun namirnica, na temelju proporcija:

• Jagode - 1kg
• Šećer - 1.2 kg
• Voda - 0,9 l

Postupak za pripravu marmelada jagoda od

Veliki i sočne bobice najprije morate oprati u cjedilo trostruki spuštanja u vodu da se isušiti vodu, izvadite lapovima, najveći bobice uredno rezati na pola, da se vagati. Stavi u širokom posudu (u svakom bazenu) nije debeli sloj. Napunite pola željenu količinu šećera i ostaviti tri sata. Bobice ovog puta će dati sok, šećer je skoro potpuno ne otopi.

Sirup pan, koji će pripremiti pekmez. Formulacija vode sipati preostali šećer, mi zagrijati, miješati, dovesti do kuhati lagano pomaknuti sirup bobice.

Proces kuhanja, definicija spremnosti je apsolutno isto kao i na klasičan način.

Kuhanje pekmez od velikih bobica zahtijeva neke vještine, jer su bobice su lako postati naborani ili ne Dowar, tako da bi trebao vrlo jasno pratiti proces i vrlo lagano promiješati pekmez.

Sortiranje i pohraniti zastoj je potrebno, kao i klasični postupak.

Jagode pekmez recept - „pet minuta”

Naziv recept ne smiju biti zavedeni onim domaćicama koji znaju kako kuhati klasični pet minuta ribiz. Orijentacija sastanak jagode - metoda kuhanja s dugoročnim hlađenje. Jam je lijepa, gusta s cijelim bobicama.

sastojci

Proračun namirnica, na temelju proporcija:

• Jagode - 1kg
• Šećer - 1.2 kg
• Voda - 1,5 l

Kako pripremiti džem od jagoda «Orijentacija sastanak»

Priprema plodova i sirup koji se nalaze na klasičnom receptu.

Prvi kuhanje se vrši na sljedeći način: pekmez kuhati na srednje jakoj vatri dok se ne pojave pjene, pjena nije uklonjen, gašenjem požara, trim lonce tresući se osiguralo da sve bobice sok natopljena.

Sat vremena kasnije, možemo početi kuhati drugi put. Donesi na čir na srednje jakoj vatri, kuhati miran požara ne više od pet minuta, pjena nije uklonjen, gašenjem požara, uredan tresući posudu kako bi se osiguralo da su sve bobice natopljena sok.

Mi ostaviti za dan pekmez. Treći, četvrti i peti puta, s intervalima od jednog sata zagrijati miran vatru, dovesti do kuhati, kuhana za jednu minutu, nije uklonila pjena. Odmah uz pekmez nije izgorio, pažljivo provjerite sa žlicom.

Ostavite opet noću. Šesti i sedmi put s pauzom od sat vremena zagrijati na laganoj vatri, dovesti do kuhati, kuhajte jednu minutu. Ne skidajte pjenu. Nakon sedmi put zaglavljeni provjeriti dostupnost, kao i na klasičan način. Ako nije spreman, kuhati s pauzom od sat vremena opet, oprezni da ne bi izgorio.

Sipati u pripremljene staklenke, roll up poklopce pripremljene vruće.

Jam, kuhani u ovom receptu, ima izraženiji okus, vrlo nježno i lijepo obojena sirup, sasvim cijele bobice. Ali to treba biti pohranjena isključivo u hladnjaku.

Način pripreme ovog džema je pogodan za one domaćice koje ne mogu stajati za štednjakom na sat vremena u odnosu na džem. Obično se ovaj postupak je kako slijedi: nedjelja je došao iz zemlje, skinut bobice, bacio ih u lonac, malo kuhati, au ponedjeljak i utorak su završili kuhanje ukusan. Tijekom kuhanja ovaj pekmez čak i muževi koji su ravnodušni prema uobičajenoj pekmez možete jesti pola (a ne uvijek doušnik).

Za tajne izrade pekmez od jagoda može se pripisati izvornom dizajnu vlastitih staklenke. Da biste to učinili, uzeti prekrasan papir u boji, pisati na njemu datum pripreme, popraviti ga na desni banke. U zimi, te malo remek će biti cijenjen od strane gostiju i obitelji, i dobiti dar od njih izvanredno: ukusna, lijepa, neobično.

Kako pripremiti džem od jagoda - Recept Video

Za jasnoću, predstavljamo vam video recept za džem od jagoda za zimu.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator