Džem od crnih ribiza zimi: Recept

U ovom članku:

1. Značajke zastoj
2. Mogućnosti za kuhanje džem od crnog ribiza

Među raznim pripremama za zimu, zajedno s pekmez i marmelada džem postaje popularan crnog ribiza. Ovaj tip arogantan je uobičajena u europskim zemljama, ali u posljednjih nekoliko godina, Internet je pronašao svoje mjesto na domaćem tržištu. Kupi „džem od crnog ribizla” - skup i nezahvalan, ali kuhati sa svojim rukama dosta snage, pa čak početnici hostese.

Značajke zastoj

Ova vrsta preradu voća i bobica se s Francuzima. Za razliku od jam džem ima gustu teksturu i sastoji cijelih komada voća. Crni ribiz zastoj u zimi, može se dobiti iz svježih ili smrznutih sirovina. Proces tehnologija je vrlo jednostavan: bobice lagano problijedio, a zatim kuhana unaprijed kuhani sirup šećera. U posljednjoj fazi, dodaje se sredstvo za zgušnjavanje, što daje želatinoznu konzistenciju gotovog proizvoda.

Džem od crnih ribiza i ostalog voća može se dobivaju bez dodatka sredstva za zgušnjavanje, ako oni sadrže veliku količinu pektina - ugušćivač prirodnog podrijetla. Džem od crnog ribiza recept s želatine smatra izvrstan jelo koje je pogodno pogodan za doručak.

Posebnost kako pripremiti crnog ribiza džem, metodu miješanja mase. Ne preporuča se koristiti žlicu za miješanje, te bi trebao biti u kružnim pokretima za okretanje samog spremnika, koji džem je kuhan.

Mogućnosti za kuhanje džem od crnog ribiza

Metoda 1 džem crnog ribiza recept koji će biti opisan u nastavku, to ne zahtijeva dugo toplinske obrade, pa gotov proizvod zadržava sve vrijedne sirovine. Ova metoda crnog ribiza džem u zimi se sastoji od minimalno sastojaka:

• • Blackcurrant;
• • šećer;
• • Pročišćena voda.

Prvo, 10 minuta kuhati sirup od 3 šalice vode i 8 čaša pijeska. U gotovom sirupa izostaviti pročišćen iz peteljka i ispere bobica od 11 naočala i kuhati istu količinu vremena. Na kraju procesa dodati još 7-8 čaše pijeska i miješati. Kada se potpuno otopi, a masa počne lagano kuhati, džem smatra spreman. To bi trebao biti proširen u staklenu posudu i pluta.

Gore navedeni recept za zimsko jam crnog ribiza ima veliki šećer, tako da ne svatko voli. No, kao alternativu možete pokušati kuhati pekmez od crne ribizle recept je malo lakše i jeftinije.

Metoda 2. Ova izvedba, kao i džemovi pripremljeni od crnog ribiza, smatra optimalnim i najdostupniji, jer njegova primjena zahtijeva samo jedan kg svježe ubranih plodova, koliko šećera i paketić Zhelfiksa (za geliranje šećer).

1. Bobice su jasno prašine i krhotina, isperite pod tekućom vodom i osušite.
2. U dubokoj brod prokuhavanje vode.
3. Donji dio leđa opere struja i kuhajte pola minute.
4. Bobice su super, a onda zdrobiti malj 2/3 standarda za krumpir ili usitniti u mikseru.
5. Korištenjem nekoliko slojeva gaze ukloniti iz pire bobice.
6. Gotova pire staviti na tanjur, dodajte preostale cijele bobice i ostaviti da prokuha.
7. Kuhati pire 2-4 minuta, zatim ohladi.
8. Polugotovih pire pomiješati sa sredstvom za geliranje, i opet doveo do kuhati, zatim dodati šećer.
9. Pire kuhati za zagrijavanje za 3-5 minuta, a vruće proširio u suhim staklenke.
10. Cork poklopci, ostavite da se ohladi proizvod.

Džem crni ribiz želatine (Zhelfiksom) može se čuvati za 2 godine. Ne zahtijeva nikakvu posebnu temperaturu, banke mogu čak i napustiti kuhinju.

Metoda 3: Ljubitelji eksperimenta možete pokušati kuhati džem od crvene i crne ribizle. Za prvi pokušaj da se dovoljno 300 g obje vrste bobica, funta šećera i postizanje gustoće žlica (Zhelfiksa).

U 50 ml tople vode potopiti želatin, i staviti na stranu prema šalici. Pripremljeni sirovine zajedno sa šećerom sipati u duboki spremnik za kuhanje (ponajprije s dvostrukim dnom). Dajte im kuhati i staviti na stranu.

Malo ohladi bobice izlije u mješalicu i pyurirovat, zatim dodati šalicu želatine ili drugog sredstva za zgušnjavanje. Pribor uz opet vruće pire za povratak na plin kuhati i staviti na stranu opet. Vruća proizvod sipati u malu posudu i suše roll. Kad je džem od crnog ribiza želatine ohladi, nalazi svoje guste konzistencije.

Metoda 4: U posljednjih nekoliko godina, počeo da se koristi neki drugi način, kako bi pekmez od crni ribiz, bez uloženog truda. Ovdje je potrebno uzeti 6 šalica oguljene i oprane bobice, 7 čaša pijeska i stakla s malo vode.

1. Unaprijed kuhani vruće sirup od vode i 4 šalice šećera stavili bobice.
2. Još jednom sirup dolazi do kuhati, kuhati za četvrt sata ploda.
3. Spremni masa stranu, dodajte preostali šećer i miješajte.
4. Masa proširena u staklenu posudu i valjak.

Ovaj recept za pekmez zima kupine dovodi do obratka čak u nedostatku slobodnog vremena. I on ima posebne značajke: Sljedeće se dodaje pekmez gelirani njim na kraju kuhanja šećer.

Marmelada ima srednjovjekovni podrijetla, a prema legendi, svaka djevojka morala ne samo da znaju kako kuhati džem od crnog ribiza i drugog voća, ali i svladati ovu umjetnost.