Ukusna kupus za zimu sa začinskim biljem i začinima - 28 najbolje recepte

U ovom članku ćete saznati sve o tome kako kuhati ukusna kupus za zimu.

Izbor najboljih recepata: s paprom, s repa u staklenke, kiseli u slanoj vodi, svjež i više.

Ukusna kupus za zimu - najbolji recepti

Karfiol u zimi u marinadi

sastojci:

• 1 glava cvjetače
• 1 l. voda
• 250 grama smeđi šećer
• 250 g bijelog šećera
• 2 žlice. l. sjeme senf
• 6 žlica. l. (25%) octa
• zrno papra

Priprema:

1. Isprani cvjetača, podijeljen je na komade, umočen u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Zatim, odvod i kupus omotane u bankama.
2. U preostalom juhu dodajte šećer, papar, senf i kuhati 10 minuta. Dodajte ocat, a zatim dovesti do kuhati i opet prelijte marinadu preko banaka s kupusom. Zatvorite staklenku.
3. Sljedećeg dana, odvod marinadu u lonac za pirjanje, dovesti do kuhati, malo se ohladi i prelijte preko kupusa.
4. Isti postupak je ponovljen tri dana. Zamotana i završiti svoje banke. Čuvati na suhom i tamnom mjestu.

Kupus snack „Petar”

sastojci:

• 2 kg. kupus
• 2 mrkve
• 2 luk
• 2 režnja češnjak
• 100 g šećera
• 200 g suncokretovog ulja
• 170 g šećera
• Članak 2.5. l. sol

Priprema: 

1. Izmiješati u zdjelu isjeckan kupus, ribana mrkva, sjeckani luk. Ulijte svu naftu i ocat.
2. Vode, soli i šećera kuhati soli.
3. Prelijte kupus.
4. Stavite kupus zavoja ili pritisnite. Ostavite 3 dana na hladnom mjestu.

Kupus za zimu u „Češkoj” banke

sastojci:

• 1 kg. kupus
• '20 sol
• 1. mrkva
• 1 luk
• zrno papra
• lovorov list

Priprema: 

1. Mješavina protrlja sa slanom usitniti s kupusom sjeckani luk i mrkve. Dodajte papar i lovorov list.
2. Čvrsto ležao kupus u kantu ili drugu zdjelu, staviti robu. Ostavite na 3 dana.
3. Zatim kupus probijaju na nekoliko mjesta. Ostaviti 1 dan. Nakon nekog vremena, iscijediti kupus sa slanom vodom i
4. čvrsto staviti u staklenke.
5. Nastala rasol dovesti do kuhati i sipati iz svojih korita. Pokrivene poklopcima sterilizirati staklenke za 20 do 25 minuta, a zatim ih uvaljati.

Kiseli kupus sa šljivama

sastojci:

• 5 kg. kupus
• 1 kg. umivaonik
• 80-sol
• 200 g šećera
• 200 g 9% octa
• papar grašak
• karanfil
• senf
• cimet

Priprema: 

1. Isjeckan kupus blijeda u kipućoj vodi tijekom 2 minute. šljiva uklesan bočno blanširati u kipućoj vodi 1 minutu.
2. Pripremljeni banke ispuniti četvrtinu volumena pripremljenu marinadu, dodajte papar, klinčić i senf, a zatim staviti kupus i šljiva.
3. Pasterizirano staklenke za 15 minuta ih nakon toga uvaljati. Čuvati na suhom i tamnom mjestu.

Kupus u gruzijski

sastojci:

• 3 kupus
• 1 kapsula od spaljivanja papar
• 3 glave češnjaka
• 3 repa
• 4 mrkve

Priprema: 

1. Pripremljeni kupus izrezati na 4 komada i repa i mrkva izrezati u trake.
2. U pet litara jar povrće presavijeni do vrha u sljedećim redoslijedom: pola feferon, sloj mrkve, repe, češnjak, kupus.
3. Ulijte kuhane hladne vode. Ostavite na toplom 3 dana.
4. Nakon toga, ostavite posudu u hladnu sobu za 4 dana. Kupus je spreman za upotrebu.

Kupus na korejskom za zimu

sastojci:

• 1 kg. kupus
• 3 žlice. l. sol
• 1 luk
• 2 češnjaka
• crvena paprika

Priprema: 

1. Presavijte u zdjelu kupusa izrezati na trake, pokriti sa soli i ostaviti 2-3 sata, pokriva poklopac.
2. Zatim pomiješajte sa sitno sjeckani luk i češnjak, papar. Sve staviti u glinenoj posudi, stavite robu.
3. Ostavite na 2-3 dana.

Kiseli kupus zimi s hrenom

sastojci:

• 1 kg. kupus
• 100 g hrena
• kopar
• Sol (na okus)

Priprema: 

1. Izmiješati u kantu ili drugi pribor isjeckan kupus, nariban na grubo ribeža hren, nasjeckanim koprom i solju.
2. staviti teret na vrhu. Ostavite na hladnom mjestu za 3 dana.

Salata od kiselog kupusa

sastojci:

• 200 g kiseli kupus
• 100 g jabuke
• 100g mrkve
• 1 l. voda
• '40 sol
• '40 šećer

Priprema: 

1. Izmiješati u zdjelu kiselog kupusa, naribanog na grubo se dobiva veća jabuke i sjeckani mrkva.
2. Stavi sve pripremljene staklenke i preliti vruću slane vode od vode, soli i šećera.
3. Sterilizirati limenke pokrivene poklopcima s toplom vodom za 12-15 minuta.
4. Nakon toga ih uvaljati.

Isto tako, možda ćete biti zainteresirani u receptima ove praznine za zimu:

1. Barovi papra u zimi - i ukusne testirani recepte s fotografijama i video 
2. Izabrane povrće za zimu 
3. Paprika u ulju za zimu - najbolji recepti 
4. Squash kavijar s rajčica

Kupus „tri dana”

sastojci:

• 1 kg. kupus
• 1 mrkva
• 1 žlice. l. sol
• 1 žlice. l. šećer

Priprema: 

1. U tri litre staklenku čvrsto omotane narezane kupus i mrkvu, prelijte sirove vode i staviti na vrh soli. Ostavite jedan dan. Nakon nekog vremena, dodati šećer.
2. Banke staviti u veliku zdjelu ili bazena.
3. Nekoliko puta dnevno spustite kupus dolje nožem, ne zaboravljajući napuniti hladnu vodu iz slavine.
4. Trećeg dana kupus je spreman.

Kupus „armenski”

sastojci:

• 6 kg. kupus
• 100 grama češnjaka
• 350 g mrkve
• 200 g celera korijen i peršin
• 3 pod feferona
• 100 g repe
• 150 g soli
• 3 litre. voda
• trešnja lišće
• pimen
• lovorov list
• cimet štapići

Priprema: 

1. Preklopite dno posude i kupus lišće trešnje, a zatim staviti izrezati na 3 komada kupusa, punjenje međusloja prostor i korijenje nasjeckani češnjak, mrkva, repa, ljuta paprika.
2. Najbolje i pokrijte kupusa i gaze, stavite robu.
3. Voda, piment, lovor, cimet i sol pripremiti marinadu, a zatim ga ohladiti.
4. Prelijte marinadu kupus i ostaviti na toplom mjestu 5 dana. Čuvajte na hladnom mjestu.

Marinirani Brokula

sastojci:

• brokula
• 1 l. voda
• 350 ml. ocat
• '50 sol
• '30 šećer

Priprema: 

1. Pročišćeni brokula umočen u kipuću vodu i polirati za 5 minuta, a zatim stavite u hladnu vodu. Nakon toga stavi kupus u pripremljene staklenke.
2. Od vode, octa, šećera i soli za pripremu marinadu.
3. Prelijte ih kupus i staklenke za pasterizovati na 90 stupnjeva 15-20 minuta. Nakon toga ih uvaljati.

Kupus maticama

sastojci:

• 1 kg. kupus
• 100 g oraha
• 2 žlice. l. (6%) octa
• '30 sol
• glava češnjaka
• paprika
• žarulja

Priprema: 

1. Isjeckan slamke kupus natopljenim kipuće vode i polirati za 2 minute, zatim se ispere s hladnom vodom i dodati sjeckani luk.
2. Stavite kupus i luk u pripremljene staklenke.
3. Dodajte češnjak klinčić i matice.
4. Voda, sol, papar i ocat pripremiti marinadu, dovesti do kuhati.
5. Prelijte bankama i role.

Kupus „Med”

sastojci:

• 2 kg. kupus
• 3 mrkve
• 1,5 litara. voda
• 2 žlice. l. med
• '40 sol
• Koromač sjemena i kumin

Priprema: 

1. Staklenku čvrsto omotane u smjesu sjeckani kupus i grubo ribanih mrkve i izlije hladnom slanom vodom.
2. Otopina soli se priprema od vode i soli, dovesti do kuhati, a zatim ohladi i dodati med, komorač i kima sjemenke nakon toga miješati.
3. Zatvorite posudu s plastičnim poklopcem. Ostavite na dva dana. Zatim pohraniti u hladnjaku.

Kupus s rajčicom

sastojci:

• 10 kg. kupus
• 5 kg. rajčice
• 400 g soli
• celer
• feferon
• Ostavlja ribiz i trešnje

Priprema: 

1. Emajl kanta staviti slojeve isjeckan kupus, prethodno probušene čačkalicama rajčica, ljekovitog bilja, papar, ribiza i trešnje lišća, ne zaboravljajući sve sipati sol.
2. staviti teret na vrhu. Ostavite u hladnom.

Kupus „u Moskvi”

sastojci:

• 1 kg. kupus
• 100g mrkve
• 1 l. voda
• '30 sol
• '30 šećer

Priprema: 

1. Smjesu staviti u limenki isjeckan kupusa i mrkve. Pour kipuće slane vode od vode, soli i šećera i završnim pokrovima banaka.
2. Staklenke za pasterizovati na 90 stupnjeva 45 minuta. Uvaljati ih.

Hrskavi kupus za zimu „bajke”

sastojci:

• kupus
• 10 litara. kipuća voda
• 8 šalice šećera
• 1 šalica sol
• 100 g octa

Priprema: 

1. Pripremljeni kupus izrezati na komade i staviti u staklenku čvrsto.
2. Punjenje posude prethodno ohlađena otopina soli od vode, šećer, sol i octa.
3. Pokrijte staklenke s plastičnim poklopcem i pohraniti na hladnom mjestu.

Konzervirana kupus sa začinima

sastojci:

• 3 kg. kupus
• 1 l. voda
• 300 ml. ocat
• 100 g šećera
• '20 sol
• 0.5 h. L. sjeme senf
• 0,25 hr. L. cijeli korijandera
• zrno papra

Priprema: 

1. Mark sitno isjeckan kupus i spustiti ga u kipuću slanu vodu da vrije 5 minuta. Ocijedite vodu, kupus, staviti u staklenke slojeva, naizmjenično kupus sa začinima.
2. Od vode, octa, šećera i soli za pripremu marinada, dovesti do kuhati i prelijte preko kupusa.
3. Pokrivene poklopci konzerve sterilizirana na 90 stupnjeva 30 minuta, a zatim ih uvaljati.

Kupus sa repa za zimu „svečani”

sastojci:

• 1. Glava kupusa
• crvena repa
• 2 litre. voda
• 2 žlice. l. sol
• 2 žlice. l. šećer
• 100 grama jabučnog octa
• zrno papra
• češnjak
• lovorov list

Priprema: 

1. Stavi u caklini tavi narezane na velike dijelove kupusa. Između komada na strane i na vrhu staviti nasjeckani češnjak i narezane crvene repe.
2. Voda, sol, šećer, papar, lovor otopina soli donijeti sve do kuhati, na kraju, dodajte ocat. Pour slane kupus.
3. Pokrijte posudu s poklopcem i ostaviti za 5 dana.

Kupus soljenja „u Guria” s repa

sastojci:

• 1 repa
• 2-3 glavica kupusa
• 1 l. voda
• 1 žlice. l. sol
• Luk (okus)
• celer

Priprema: 

1. Isprane i očistiti repa izrezati u ploče debljine 0,5 cm. Kupus izrezati na 8 komada i češnjak grubo sjeckani celer.
2. Mark pan i staviti sve slojeve sljedećim redoslijedom: repa, kupus, češnjak, celer, repa, itd ..
3. Vode i slanom vodom soli, dovodeći do kuhati. Prelijte kupus. Ostavite na toplom mjestu za par dana, a zatim spremiti u hladnjak.

Kupus s paprom u zimi, „izvorni”

sastojci:

• 1 velika glava kupusa
• 1 repa
• 2 mrkve
• 3 paprike
• 4 režnja češnjaka
• 1 žlice. l. šećer
• 1 žlice. l. limunska kiselina
• zrno papra
• Hrpa kopar ili peršin
• Sol (na okus)

Priprema: 

1. Kupus izrezati na 10 komada, mrkva i repa izrezati u ploče i papar traka.
2. Sve kombinirati u tavi slojeva. Vrh dodajte sitno sjeckani češnjak, papar i koromača s peršinom.
3. Voda, šećer, soli, limunska kiselina i slanom vodom, dovodeći do vrenja.
4. Prelijte kupus s povrćem i pokrijte gazom, stavi robu. Ostavite na 3 dana.

Cvjetača „na bugarskom”

sastojci:

• 1 kg. cvjetača
• '20 sol
• 1 l. voda
• 2 žlice. l. ocat
• Članak 0.5. l. senf prahu

Priprema: 

1. Cvjetača, podijeljen u florets i staviti u lonac.
2. Nakon određenog vremena ispuniti svoju otopinom soli vrenja od vode, soli i octa. Ostavite 10 sati.
3. Zatim odvod sa slanom vodom, dodajte senf i dovesti do kuhati opet. Prelijte kupus.
4. Odozgo pokriti s gazom i stavite robu. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Kupus „akutno”

sastojci:

• 1 kg. kupus
• 1 repa
• 100 g octa (6%)
• voda
• sol
• Gori crvena paprika (po ukusu)

Priprema: 

1. Dodati lonac za pirjanje smjesu mljevenog repe i kupusa grubo sjeckani, dodati sol i kriške crvene feferon.
2. Kipuće vode i ulijte ocat kupus, tako da je razina punjenja lagano ju pokrivena. Ostavite na toplom mjestu tri dana.
3. Kupus „snack”

sastojci:

• 2 kg kupusa
• 6 mrkve
• 1 češanj češnjaka
• 1 l. voda
• 1 h. L. ocat
• 200 g biljnog ulja
• 100 g šećera
• 2 žlice. l. sol

Priprema: 

1. Stavi kantu staklom obložene ili pomicanje smjesa usitnjenog kupus, mrkva grubo strugane i mljevene češnjak.
2. Od vode, octa, biljnog ulja, soli i šećera pripremiti umak, dovodeći do vrenja.
3. Prelijte kupus, a zatim pokriti posudu i ohladite. Zatim razlaže u staklenke i držati u frižideru.

Konzervirana kupus korabica

sastojci:

• kupus korabica
• zrno papra
• Četvrtina žarulje
• 1 l. voda
• 200 g octa (8%)
• '30 sol
• 100 g šećera

Priprema: 

1. Isprane i izrezati na štapovima pripravljeni koraba i lagano kuhati u slanoj vodi, a zatim isprati i osušiti. Preklopite u bankama kupus, pomiješana s sjeckani luk i začine.
2. Od vode, ocat, sol i šećer pripremiti marinadu, dovodeći do vrenja. Ulijte iz svojih korita.
3. Sterilizirati limenke na 90 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga, uvaljati ih, a zatim hladnom.

Konzervirana crveni kupus

sastojci:

• 1 kg. crveni kupus
• 300 g repe
• 3 h. L. šećer
• 2 bosiljak list
• 5 režnja češnjaka
• 0.5 h. L. limunska kiselina
• karanfil
• pimen
• kišobran kopar

Priprema: 

1. Isjeckan kupus uronjene u slanu vodu i malo kuhati 3 minute, a zatim odbaciti u cjedilo i odvod vode.
2. Banke staviti povrće u sljedećim redoslijedom: kupus, grubo ribana repu, češnjak, šećer, limunska kiselina, začine. Ulijte u staklenke vruće kupus juhu.
3. Pokrivene su poklopcima banke pasterizirano na 15 minuta. Zatim uvaljati ih i okrenuti.

Dobar korak po korak recept za crveni kupus, pročitajte ovdje 

Dobar tek !!!