Kako pravilno i ukusna pečena pileća jetra u tavi: Važno Savjet Popularno Recepti

Video: Kako kuhati pileća jetra. Brza i ukusna recept. // Oleg Karpov

Pozdrav svima koji čita moj blog. Jučer sam pokušao pržiti pileća jetra. Kao i sve komplicirano, ali avaj. Na kraju se ispostavilo prosušen vruća i teška. Počeo sam u potrazi za informacijama o tome kako pržiti pileća jetra u tavi ispravno. I shvatio sam da je u kuhanju napravio nekoliko pogrešaka. Sada sam naučio puno, a ja s vama podijeliti ove tajne. Kako kuhati ovo jelo je vrlo ukusno.

Prije kretanja na kuhanje, morate odabrati kvalitetan proizvod. Od toga na kraju će ovisiti o okusu jela. Proizvod svježe uobičajenom homogenu crvenkasto-smeđe boje. Površina mora biti glatka i sjajna. Ako je blatna mrlja - Bolje je da ne kupuju.

Isto tako, to ne bi trebao biti blokiran. Ako ste kupili takav proizvod, prženje će dati sok, te će biti ugašen. Browning neće raditi. No, to je vrlo važno, jer „pečati” svi sokovi unutra. I jetra je natječaj i sočan. Svakako pogledajte ga očistiti. Kriške trebaju biti cjelovite, bez masti. Rub glatka, to izgleda tako svježe jetre. Ako njegove labave strukture, rubovi su neujednačena, narančasta nijansa - zamrznuti proizvod.

Video: Svinjetina jetra s lukom - ukusno i zdravo jelo za ukras

Kako kuhati pileća jetra u tavi, osnovna pravila

Piletina jetra je mekša od teletine ili svinjetine, ima slatki okus. Ali stvarno kuhati ukusna, potrebno je slijediti nekoliko pravila.

• Prvo pitanje - kako pržiti pileća jetra u tavi. Fry nusprodukt je potrebno ne više od 10 minuta. Ako držite da više vruće dobiti solidan. Pržiti komada koje su vam potrebne na svakoj strani za 5 minuta. Pokrijte tavu samo kada je jelo je gotovo spreman.
• Za razliku od goveda i svinja jetra, piletina ne moraju biti čisti iz filma i namakanje. Dovoljno je oprati i osušiti.
• Ovaj nusproizvod može pržene cjelinu, ali je bolje da se izrezati u male komadiće. Ako ste u tavi, ne stane sve - kuhati u serijama. Važno je da ih stavite u jednom sloju, a ne na vrhu svake druge.
• Kod pripreme proizvoda u tijesto, to pre-suho. Možete ga oprati, staviti u cjedilo da vodenog stakla. Nije poželjno da kapljice vode padaju u ulju, to će prskati.
• Ne sol proizvod prije prženja. Budući da je neka sok i da će biti ugašen. Sol i papar u tavi bolje sebe.

Ako želim kuhati pileća jetra, onda ne kupiti više od 300-400 grama hlađenog proizvoda. I odjednom počnem kuhati. Proizvod nije pohranjena u hladnjaku. To je oštećeno vremenom i počinje da se osuši. Čak i kada se čuvaju pod poklopcem. Volim brzinu pripreme i okus slatkih jela. I što je najvažnije - manje komplikacija u usporedbi s govedine ili svinjetine. Svaka mala stvar dovoljno smanjiti na 2 kriške, i sve je spremno za pečenje.

Koristite pileće jetre

Jeste li znali da je to nusproizvod bogata proteinima? To znači da se može koristiti kao dijeta hrana. To je idealno mjesto za proteinska dijeta, kao i za rekreaciju.

Video: Tajna kuhanje je vrlo mekana goveđa jetra

. Proteini u jetrenim 20,4 g, ukupno 5,9 g masti, ugljikohidrata i -, 1,4-c

Iznutrice puno folne kiseline. Ona jača imunološki sustav blagotvorno djeluje na krvožilni sustav. Osim toga, ona sadrži vitamin A (keratin), što je korisno za oči i kožu. Vitamin C, koji je također u ovom proizvodu pomaže u apsorpciji željeza. Ona ima pozitivne učinke na živčani sustav. Osim toga, vitamin C jača krvne žile. To je korisno za rast i razvoj kolagenih vlakana. Dakle, kako bi vam pomogao mladima. &# 128.521;

I vitamina u jetri i pilića je korisna mikroelemenata kiselina, željezo, fosfor, kalij, magnezij. Mislim, znate koliko je važno za naše tijelo željeza. On je odgovoran za normalnu količinu hemoglobina u krvi. Stoga, nusproizvod je osobito korisno za one koji imaju anemiju.

Osim prekrasnih osoblja, ovaj proizvod ima nizak sadržaj kalorija. Pirjana pileća jetra - to je samo 140 kalorija. Pržene u biljnom ulju - 150 kcal 100g

Plus sadrži jod i selen. Ovi minerali imaju pozitivan učinak na štitnjača.

Sada želim podijeliti s vama jednostavan recept za ovaj nusprodukt.

Kuhanje ukusna pileća jetra s kiselim vrhnjem

Delikatan okus dat će jelu kiselo vrhnje ili vrhnje. Trebamo:

• chicken jetre - 400 gr.
• Češnjak - 2 klinčića,
• par malih komadića luka,
• pola šalice brašna,
• oko 150 g. 20% krema
• čašu vode,
• par žlice biljnog ulja,
• sol i papar - za okus
• izborno list lavrushki 1-2.

Jetra umjesto kiselog vrhnja može biti s vrhnjem, ali onda neće biti potrebna voda. Koristite kremu 300 g. Ovo jelo će ispasti s umakom od kiselog vrhnja ili vrhnja.

Prije prijenosa nusprodukt tavi treba oprati i izrezati na velike komade. Stavite u cjedilo da vodenog stakla. Iako je jetra je suho - u zdjeli pomiješati brašno sa soli i crnog papra. Narežite luk i nadjev češnjak.