Mažuran - kobasica biljka, njene korisna svojstva i primjena

Vrlo zanimljiv članak o tome da je začin mažuran, njegova ljekovita svojstva i primjena u medicini i kuhanje, u kojem se mogu dodati hrani, kao berbe i trgovine.

Mažuran (s arapskog - mariamie) - je višegodišnja zeljasta biljka, grm, koji predstavlja obitelj Labiate.

Popularno ime - kobasica biljka.

Stari Egipćani stvarno poštovati ga travu, hrpa koje su dane kao znak divljenja. Danas mažuran ga koristiti u kuhanju, kao aromatični začin.

Cijenim ga u kuhinji apsolutno bilo kojoj zemlji. Znati i raspravljati u ovom članku.

 Začin Mažuran - svojstvima i namjenama

Prevedeno naziv ovog začina zvuči kao „neusporediv”. Pa imenovan za slatko-mažuran kamfor miris za rafiniranog gorak, osebujan okus.

To izgleda i gdje raste?

Mažuran - jedan ili dvogodišnja zeljasta biljka koja pripada obitelji yasnotkovyh.

To je rodno mjesto Mediterana i Male Azije.

Posebno rasprostranjen na Bliskom Istoku, Srednjoj Europi i Sjevernoj Africi.

Njegove dvije vrste - origano list i cvijet.

Prva vrsta raste uglavnom u južnim zemljama. To je višegodišnji grm razgranatog. To je vrlo toplinu ljubavi biljka.

mažuran fotografija

Drugi tip - mala jednogodišnja biljka s malim lišćem. Raste uglavnom te se uzgaja u staklenicima i plastenicima u Europi. Jedna koja raste u Aziji, mnogo mirisno Europa.

Kušati ovaj začin - vruće i začinjeno, ali i slatkasti, uz ugodan miris, koji je vrlo sličan kardamona.

Kemijski sastav mažurana

Lišće začina sadrže veliku količinu ugljikohidrata, proteina, masti, vlakana, vitamina (A, B3, B6, B9, C, E, K), kao i mineralnih soli (kalij, kalcij, magnezij, mangan, cink, natrij, itd .d.) i fitonutrijenata.

Ima rutin, pektin, tanini, karoten, askorbinska kiselina i dragocjen. Bogati i mažurana eterična ulja.

 Međutim, moderni znanstvenici još nisu uspjeli izolirati i identificirati tvar koja čini jak okus biljke.

Ljekovita svojstva origana

Mažuran koriste za proizvodnju lijekova namijenjenih liječenju složenih patologija probavnog, dišnog i mokraćnog sustava.

Oni su često propisane za nervozu i nesanicu kao sedativ.

Primjena infuzije i decoctions bilja mažuran prikazan nadutosti, groznica, prehlade, gripe.

Infuzija mažuran koristi za ispiranje tijekom stomatološke boli i upalnih procesa u ustima i grlu.

Mast se temelji na mažuran, liječenje reume i učinke traume.

Sažima Gusta mažuran i akt o dugogodišnji kukuruza.

Ljekovita svojstva origana:

• nadražajni
• Spazmaliticheskoe
• sweatshop
• vazodilatator
• analgetik
• Smanjenje seksualno uzbuđenje
• sedativ
• zacjeljivanje rana
• Antiseptik i antioksidans
• Ženska zdravstvena regulator - ulje i izvlači mažuran normalizira menstrualnog ciklusa u žena.

U slučaju kršenja kolesterola metabolizam mažurana smatra se obvezno začin na životinjske masti - mesa, sireva i skute.

U obliku decoctions i infuzije preporučuje se da se:

• u akutni rinitis
• za liječenje bubrežnih kamenaca
• za normalizaciju srca
• za bolesti gornjeg dišnog sustava.
• Ona ima antiseptički učinak
• ublažava bolove i emocionalni stres
• uklanja grčeve
• dobro to potiče znojenje
• Ona se bori protiv bakterija i liječi rane i ogrebotine
• smanjuje visoki krvni tlak
• bori se protiv nesanice
• Antiseptik i antioksidans. Regulator ženskog zdravlja i liječenje rana

Kako pripremiti infuzija mažurana?

Ulijte 1 žlica. l. nasjeckanog bilja na ½- šalice kipuće vode, poklopiti i inzistirati naoret u roku od 30 minuta. Naprezanja i upotreba prema uputama.

ogrjevna vrijednost

U 100 grama lišća mažurana sadrži oko 270 kcal.

Mažuran u kuhanju - primjena pravila

Mažuran koriste u kuhinji i jede pretežno u svježe i u suhom obliku.

Mažuran - omiljeni začin poljski, litvanski, bjeloruski, latvijski i estonski kuhinje.

A možete ga koristiti u bilo jela da im slatko, začinjeno-cvjetni miris, koji podsjeća na kamfor, a okusa - ostropryanogo, gori, suptilan i slatko.

Mažuran miris nestabilna, tako da začin treba dodati na kraju kuhanja, neposredno prije hranjenja !!!!

Video recept za ukusnu limuna rižoto s mažuranom

Na koji jela koristiti origano začin?

Mažuran se može dodati u apsolutno sve posuđe za dodavanje okusa.

U kuhanju, listovi se mogu koristiti u cvjetnih pupova svježe, sušeno i pržen obliku.

Mayornanom može zamijeniti papar i ostale začine, kao što je i sama ljutog okusa !!!

Ljubavnice vole koristiti ovaj veliki začin za začin jela od mesa, ribe, juhe, salate, pića, itd

Posebno je pogodna za masnu hranu. Ovaj začin je odavno koriste u svim teškim i masne hrane za bolju probavu, kao i mažurana pomaže olakšati probavu.

• Savršeno pogodna za njega i pečene svinjetine, pečeni pršut, pečena guska i patka pirjana.
• Preporučljivo je da se dodati tvrde probavljivih jela od povrća - u posudu s graškom grah, slanutak, leća, krumpir.
• Naširoko koristi ovaj začin u konzerviranje i soljenje krastavci, rajčice, tikvice i squash.
• Dodajte ga i kiseli kupus.
• Uz pomoć ove biljke čine okusom octa (lišće inzistirati na uobičajeni octa 5-6 dana), ona se dodaje u čaj, kuhano i pirjano voće žele s njim.
• Izvrstan za korištenje ovog začina u vruće sezone. Da biste to učinili, jednostavno pivo kao čaj.
• Vrlo ukusna dobiveni iz biljnog popecite patlidžan i tikvice uz dodatak mažuran, timijan i bosiljak.
• A vaši kotleti ili zalijepite će dobiti jedinstveni okus i aromu, ako dodate malo mljevenog mažuran, malo muškatni oraščić i malo češanj.
• Gurmanski umaci samo dodao infuziju mažuran.

I od naše uobičajene tradicionalne začine s mažuranom na najbolji način će kombinirati lovorov list, peršin, kumin, timijan, klinčića i crnog papra.

To je i kadulje, kumin i rutvice odgovara. No, u tom slučaju potrebno je biti oprezan s dozom tako da ne pokvari okus jela.

• Naširoko koristi ovu prekrasnu biljku i industrijske proizvodnje. Dodajte ga u proizvodnji kobasica, paštete itd
• Naravno, više nego samo vole ovaj začin na Kavkazu. Vrlo dobro poznata mješavina „hmelja-suneli” sadrži ovaj začin.

Što se može zamijeniti origano?

U tu svrhu, x navodnjavanje odgovarajući zajednički mažuran, jer kao što smo otkrili da su povezane biljke. To može biti vrlo lako rasti na prozor, više ovdje

Kako dodati origano do jela?

Ovaj začin je poželjno dodati na kraju kuhanja, pet minuta dok kuhani. svježe ili suhog praškastog tvore.

Doda se začin za okus, obično suhe začini 0, 5 TSP

Savjeti iz kuhara

- Koristite mažuran okusom octa u salate.

- Stavi malo ovog začina u hladnim ribljim početak.

- Pripremiti tijesto od zeca s mažuranom - poznati francuski jelo.

- Neutralna juha sa svinjetinom To iskre sa novim ukusom, ako dodate malo začina, kao i uvijek u Čehoslovačkoj.

- I u talijanskom juha s govedine i riže mažuran - neizostavni začin.

- Koristi se za kuhanje omlet, tjestenina, umaci i jela iz jetre.

Zanimljiv video o mažurana

Budite sigurni da provjerite ovaj zanimljiv video o začin origano, naučiti puno novo i zanimljivo. Preporučeni !!!

Kako raste mažuran?

Mažuran je biljka odnose na toplinu i svjetlo-loving vrsta.

Obično se uzgaja kao godišnji, slaba stabilan na mraz.

On je suša otporan, ali posebno je razvijena na mjestima s labave plodno tlo i dobru drenažu.

Biljka se razmnožava sjemenkama ili vegetativnim sredstvima.

Jesen tla na mjestu gdje je planirano sjetvu sjeme biljke, te gnojiva oranom hrane: superfosfat (do 0,4 kg / m2), humusa (do 30 kg / m2), i kalijeve soli (0,2 kg / m2).

U proljeće prije sjetve čine amonijev nitrat (nije veća od 0,15 kg / m2).

Prije sjetve sjeme preporučene mažuran pomiješana sa suhim riječnim pijeskom.

Sije do dubine od najmanje 1 cm, ostavljajući razmak između redova 70 cm.

Uz pravilnu njegu prve puca se pojavljuju nakon 2 tjedna.

Kad sadnica razmnožavanje sadnica proklijalo u zatvorenom prostoru sjemenke su transplantirani u vrtu krajem svibnja ili početkom lipnja, i dobro zali mjesto iskrcaja.

origano začin - Kako čuvati?

Ako imate svježe mažuran lišće, zamotajte ih u vlažnim ručnikom, staviti u plastičnu vrećicu ili posudu i pohraniti ga na dnu police hladnjaka ne više od 4 dana.

Za zasushivaniya visi grozdovima mažuran na suhom i dobro prozračenom mjestu. Začinite ga čuva okus čak iu suhom obliku.

kontraindikacije

Mažuran nema gotovo nikakvih kontraindikacija, osim za pojedine netolerancije. Sposoban za suzbijanje seksualnu želju.

Kupiti ovaj organski origano u rock videozapisu