Kako se prijaviti zmaj biljka estragona (estragon) u kuhanju - tajne kuhara

U ovom članku ćemo pogledati kako koristiti estragona u kuhanju. Njegova svojstva, metode korištenja, berbe i skladištenja u kući.

Naši preci su često korištene u to kuhanje za liječenje raznih bolesti, kao i očuvanje, priopćavanje iznenađujuće okus jela i pića proizvodnju.

To se često naziva estragon, zmaj ili estragon pelin.

U ovom članku ćemo pogledati u detaljnije estragona u kuhanju i ukusnih recepata za njegovu pripremu.

Trava estragon - svojstva i primjena u kuhanju

Povijest začina

Estragon pripada roda Artemisia, ali ne sadrži gorčinu. Estragon Njegova zove jer mu je korijen nalik zmiju.

Danas je lingua franca je engleski, a ranije u Rusiji ispunila svoju ulogu latinski.

U latinskom, riječ „kako” se izgovara kao „Drago” ili znanstveno «Artemisia Dracunculusa».

Iz toga je došao naziv Dragon, Dragon travu, onda je riječ postupno mutira, rezultat je bio konačni naziv biljke - estragon. Ispada da je u ruskom tradicijom estragona - a estragona.

Opis biljaka estragona

Za one koji ne znaju, Izgleda estragona i koje su njegove mogućnosti, nudimo kratak opis.

To je višegodišnja biljka s uskim zelenim lišćem i pol metra.

raste mjesto - planinskim padinama, polje, šuma. Vrijeme cvatnje - kolovoz-rujan.

Cvjetovi su mali, žućkasto su cvatovi, nalik košare. Plodovi kada sazriju izgledaju duguljaste achenes.

Koristan je gornja površina dio biljke. Sa svake biljke dok se ne raste, dopušteno je odrezati nekoliko zelenih mladica da biljka nije ubijen.

Pripravak začina

Sada razmislite što estragon korisne za ljudsko zdravlje.

višegodišnji listovi sadrže esencijalne hranjive tvari za organizam:

• vitamin C, B1 i B2,
• karoten,
• magnezij,
• željezo,
• fosfora,
• kalij.

Ljekovita i korisna svojstva bilja

Recepti za tradicionalne medicine često uključuju estragona - korisna svojstva biljaka su iznimno raznolika.

Najčešće estragon pripremu čajeva i infuzijama.

• Biljni esencije poboljšava funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, probavnog trakta, pomaže liječiti upale, jača imunitet, povoljno utječe na seksualnu sferu muškaraca i žena, je dobar sedativ.
• Estragon je učinkovit u liječenju depresije, prehlada, vitamin deficiency glavobolja i zubobolja.
• Tinktura od lišća biljke pomaže kod artritisa, cistitis, reumatizma.
• Prah fino tlo s dodatkom estragona ostavlja maslac ili med se koristi za izradu medicinske mast.
• Biljka se koristi za kozmetičke svrhe, to je napravio u kremu za njegu kože na vratu.

Estragon -Useful osobine - Video

Više informacija o svim korisnim svojstvima bilja estragona rekao u ovom vrlo zanimljivom video!

Ali ne mogu uključiti, sve potrebne mjere. Stručnjaci preporučuju korištenje estragona u terapijske svrhe, za mjesec dana, ne više.

Žetva za budućnost

Zeleni estragon prikupljeni svezati u malim snopove, koji se zatim stavljaju u tamnom ventiliranom prostoru da se osuši.

Osušeni listovi koriste se kao duhovit začin. Jela sa suhim i svježim estragona malo drugačiji okus.

U zimi, može se bere i kopra ili peršina. Sitno sjeckani, pomiješana sa soli, dobivena smjesa se puni posuda se stavi na hladno.

Bere iznad metode estragona u kuhanju se koriste tijekom zime do sljedeće žetve.

Postupci korištenja biljnih estragona u kuhanje

Okus kvalitete estragon

Naši preci često koriste bilje estragon u kuhanju.

Estragon je nemoguće zamisliti bez Istočnoj ili Kavkaskog kuhinje.

Popularni začin estragon među litvanskim i francuskih kuhara.

Postoji mnogo savjeta o tome kako koristiti bilje estragona:

• Ako svježe bilje estragon pomiješan s biljnim uljem, a zatim potonji će steći mirisnu aromu.
• Mladi listovi biljke se dodaje povrće, salate i prvih tečajeva, a stabljike se koriste za kiseljenje gljiva, krastavci i rajčice, kiseli kupus.
• Votka, prožet listova ove biljke, ispada vrlo ukusna.
• Također možete uliti ocat, stavljajući ga u tjedan dana malu hrpu estragona

Da estragon igrao živopisnije okusa, može biti malo kišica soka od limuna pomiješan s bobicama ili voća. Proizvodi s više kiselosti pomaže da se očituje sva svojstva ljekovitog bilja.

• Estragon je savršen začin dodati razne domaće umake i mayonnaises
• Vrlo ukusne restani mrkva s estragona (potrebno je dodati par minuta dok kuhani)
• Kao jedinstveni začin za karfiol.
• A estragon se mogu dodati čajevi učiniti s njom osvježavajuća pića. Za nijansu dovoljno okus sve parove lišća. Svjetlija okus želite. više trava želite dodati.
• Estragon je dobar začin za divljač, poboljšava okus dimljenog mesa i slanine

Svježa i sušena, ona se dodaje jelima od mesa, Francuzi iz nje kuha mirisni ocat za punjenje riblje delicije.

Nekoliko kuća recepte s estragnonom

Jedan od najpoznatijih jela od kojih se povezuje s imenom ove biljke je limunada estragon, odlikuje izvanrednom svježine i hlađenja svojstva.

Limunada „zmijina trava” je jedan od najčešćih bezalkoholnih pića. moguće je da se pripremite, ako želite.

• Limunada „zmijina trava” kod kuće

sastojci: Litra soda, 3 jušne žlice. l. sjeckani estragon, 7 st. l. granulirani šećer, jedan limun, dvije šalice kipuće vode.

Priprema:

1. Umiješajte šećer vodi i staviti na vatru i uz miješanje, dovesti do kuhati.
2. Tada je rezultiralo sirup dodamo estragona.
3. Pokrijte poklopcem i dati skuhati za sat ili dva.
4. Infuzija pažljivo napete kroz fino sito ili gazu, iscijediti.
5. Nastala slatki sirup sa limunovim sokom dodaje se vodena para.

Još jedan zapanjujući Video recept „zmijina trava” piće

• Kotleta s krumpirom i estragona

Estragon vrlo dobro krenula na okus mesa, dajući joj svoje jedinstven okus kotlića.

sastojci: 200 g svinjskog file, 50 g dimljenog slanine, 7 grama korijena đumbira, 3 režnja češnjaka, 60 ml maslinovog ulja, 300 g krumpira, začini (korijandera, estragon, ružmarin, timijan), luk.

Priprema:

1. Meso slanine Listanje kroz mljevenje mesa.
2. Dva češnja češnjaka i svježeg bilja sitno nasjeckajte i dodajte maslinovo ulje.
3. Češanj češnjaka, đumbir, korijander, luk sipati tri žlice maslinovog ulja i samljeti u blenderu. Nastala smjesa se doda u meso, sol, papar i stavljena u hladnjak tijekom 30 minuta.
4. Krumpir izrezati na kriške, proširila na pleh, prelijte maslac na vrhu s nasjeckanim zelenila. Pecite 15 minuta.
5. Na zagrijanom tavu staviti 1 žlica. l. maslinovo ulje, oblikovati, pržiti pljeskavice.
6. Stavi gotovih jela s krumpirom i sipati sok preostale u tavi nakon pečenja.

Mesne okruglice s biljka estragona

Budite sigurni da gledati ovaj video recept za mesne okruglice s estragona, to je vrlo ukusna !!!!

kontraindikacije

Estragon je kontraindicirana u trudnoći, dojke hranjene bebe i bolesti probavnog trakta.

Ne zaboravite na individualnoj netolerancije i mogućih alergijskih reakcija.

Infografika o estragona

Ova oznaka list vam može pomoći da brzo prijeći na primjenu estragona u kuhanju. Spasi sam sebe ili dijeliti na društvenim mrežama.

Probajte ovu visoku kvalitetu organskog bilja estragona i uživati ​​u svojoj izvrstan okus