Zeka u pećnici - kako kuhati ukusna mesa

• Pečena kunića u vrhnje
• Hare s krumpirom u pećnici
• Hare sa začinima i povrćem u pećnici

Video: Kako pripremiti Rabbit | Kako kuhati Rabbit

Hare meso je dijetetski i ne sadrži puno kalorija. Prilikom odabira zec meso, obratite pažnju na nijanse. Na primjer, postoje dvije vrste kos - zeca i zec. I ukusnije meso se smatra zec. Planinski zečevi također smatraju ukusna, a drugo mjesto zauzima zečeva, koji žive u ravnicama i šumama.

Važnu ulogu igraju dobi životinje. Poželjno je odabrati kuhanje zečevi mlađi - do godinu dana. Osobitosti mlade životinje: stari pojedinci su mršavi i žilav, a mlada kratka i gusta vrat, lako slomljenih kosti noge i uši su meke i guste koljena.

Hunt zečevi najbolji u razdoblju od rujna do kraja ožujka, kada su dobro hranjeni. Pogledajte nekoliko ukusnih i zanimljivih recepata za kunića u pećnici.

Pečena kunića u vrhnje

Mnogi vjeruju zec meso tvrd i suh, ali ako kuhati kunića u kiselo vrhnje u pećnici ispravno, meso će postati mekana i sočna.

Video: Kako napraviti zeca u kiselo vrhnje, recepti, meso, master klasa iz kuhara

sastojci:

• zec;
• 300 g masti;
• luk;
• 3 žlice čl. brašna
• cup vrhnje;
• začini;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• 250 grama pileće juhe.

Priprema:

1. Nasjeckajte lešinu na nekoliko komada. Napraviti rez na nekoliko mjesta svaki komad mesa, a ovi rezovi staviti komad slanine.
2. Izrežite luk na kockice, rastopiti maslac.
3. Nauljite posudu s biljnim uljem i stavite meso na vrhu pospite luk i prelijte rastopljenim maslacem zec.
4. Stavite peći. Pećnica mora zagrijati do 200 t.
5. Pecite do zlatno smeđe meso povremeno će zalijevanje meso sok koji se proizvodi za vrijeme kuhanja.
6. Kada se prije kraja kuhanja će biti 15 minuta, izvadite meso i sipati sok u zdjelu.
7. Za sok dodajte kiselo vrhnje, juhu, začina i soli. Stavite na laganoj vatri da propada.
8. Pržiti brašno u posudu i lagano ući u umak, kada će kuhati. U isto vrijeme promiješati. Kuhajte 5 minuta.
9. Prelijte umakom od mesa, a zatim poslati posudu u pećnici 40 minuta.

Kuhati sočan kunića u pećnici samo, ako odaberete prave proizvode. Bacon topi u meso i čini je sočno i mekano, a umak od kiselog vrhnja dodaje meso nježnost i okus.

Hare s krumpirom u pećnici

Obično je meso se peče u pećnici s krumpirom - najpopularnije povrće. To je veliki događaj, a zec u pećnici s krumpirom.

Potrebni sastojci:

• mrkva;
• zec trup;
• 8 krumpira;
• 2 jaja;
• rasti. ulje;
• 150 g majoneze;
• Češnjak - 3 režnja.

Priprema:

1. Natopljene zec izrezati na komade. Dodavanje papar, sol i biljno ulje. Promiješati.
2. Nasjeckajte češnjak, dodajte meso. Možete koristiti sušene bilja i začina. Nekoliko sati je meso marinirati.
3. 15 minuta prije marinating zatvaranja, dodati 100 g majoneza, mesne mješavine opet i ostaviti 20 minuta.
4. Luk izrezati na pola prstenje, mrkva prolaze kroz ribež.
5. Krumpir očistiti i izrezati na kriške.
6. Na podmazanim sastojke za pečenje šire slojeve: meso, luk, mrkvu i krumpir.
7. Miješati u čaši vode majoneze, jaja, začina i soli. Umutiti dobro svih. Preliti smjesu mesa.
8. Pečena kunić s krumpirom u pećnici na 160 grama. oko 2,5 sati.

Da biste dobili osloboditi od osebujnog mirisa kos mesa i čine ga mekše, preporuča se držati nekoliko dana cijelu trupu na hladnom mjestu. Ako to nije moguće, prije nego kuhati u pećnici zec, potopiti meso za dan ili 12 sati u hladnoj vodi (koji više puta promjene) u vodi s octom, kiselim krastavcima ili sirutke.

Hare sa začinima i povrćem u pećnici

Divlje meso kunića je vrlo koristan, ne samo zato što je dijetetski. Sadrži minerale, kalcij, vitamina C, fluor, vitamini PP i C. Da bi se maksimalno očuvanja sve korisne, zec peći u pećnici na omotu ili pokušati recept divljeg zeca u u foliju.

sastojci:

• mrkva;
• veliki luk;
• zec;
• hrpa svježeg bilja;
• paprika;
• sok od limuna i limete - 1/3 stog.

Začini (1/2 žličice)

• mljeveni crni papar;
• korijandera;
• kurkuma;
• orah oraščić;
• paprika;
• soli na okus.

Kuhanje koraka:

Video: Kako napraviti zeca u pećnici recept

1. Potopite meso u slanoj vodi oko pola sata, izrezati na dijelove i bez plenochki.
2. U vodi, razrijedite sok od limete i limuna i potopiti komada mesa za nekoliko sati. Meso mora biti prekriveno tekućinom.
3. Samljeti i pomiješati začine u mort.
4. Grubo nasjeckajte povrće i nasjeckajte povrće.
5. Stavite u obliku komada mesa, posuti sa soli i začina.
6. Najbolje s povrćem, začinima i solju opet, prelijte uljem.
7. Pokriti folijom posudu i pecite sat.
8. Uklonite foliju za 15 minuta do kuhane, meso i povrće porumeni.

Kuhano meso kuhano kunića u pećnici u foliji mekom i dobro polazi iz kostiju. Poslužite zeca dobro s jednostavnim ukras i krastavaca.