Pečena piletina u francuskom receptu s krumpirom i rajčicama

Piletina na francuskom u pećnici - jelo s mnogim prednostima. Priprema se brzo, super izgleda i uvijek uspije. meso će ispasti natječaj i sočan, bez obzira na vaše kulinarsko iskustvo. A zahvaljujući krumpir ga hraniti moguće za velike tvrtke i za blagdanskog stola.

sadržaj

Porijeklo imena jela
Suptilnosti kuhanje
Klasična i originalne recepte

S krumpirom
S rajčicama

01:00

208

6 obroka

jednostavan za pripremu

Od naziv jelo, jasno je da to mora biti rodno mjesto Francuskoj. Međutim, francuski kuhinja, to ne vrijedi. Možete pogledati daleko za svojim korijenima u Alsace i Lorraine kuhinjama, ali točno podudaranje neće. Francuzi ne kuhati meso zajedno sa sirom i ne koriste majoneze krumpira pečenje.

Porijeklo imena jela

Kulinarska tradicija većine naroda svijeta gastronomske krumpirom pečenim u bešamel umaku. On nije sličan sastav majoneze sa i prži do zlatno smeđu brašna, razrijedi s mlijeko ili vrhnje i okusom oraščić. Jelo pečena s umakom i pospite sirom gratin zove. to je klasičan za francuske kuhanje i pripremu, ne samo s krumpirom, ali i sa gljivama i povrćem. A kada kuhanje mesa i povrća koristi vino u velikim količinama.

U Rusiji, meso na francuskom s piletinom počeo pripremati u XVIII stoljeću. Smatra se da mu je ime jelo opremljen kuharica - Francuz, koji je vodio „kuhanje radionicu” Njegovo Serene Visosti Princa Grigorij Orlov. Kuhar recept koristi u temeljima francuske kuhinje - pečenje krumpira sa sirom, ali je to učinio na ruskom srdačna, i zašto je dodano meso. U početku se koristi samo meso, ali sa širenjem jela u Rusiji bile su varijacije njega sa svinjetine i piletine.

Piletina na francuskom na tanjuru

suptilnosti kuhanje

Kuhanje piletina na francuskom u pećnici zahtijeva korištenje svježeg mesa. Ptica mora biti ohlađeno ili para. Smrznuti ili djelomično otope komada ne može uzeti, inače meso će postati tvrd. Ostatak njega nije bitni zahtjevi. Možete se odlučiti za jela i grudi, i bedrima i nogama, i ptice izrezane na komadiće a la carte. U prvom slučaju manje kalorija recept dobiva kada se koristi masne bedryshek kalorija sadržaj će biti veći.

Ovdje su neke tajne pile Francuska.

Sastojci šire slojeve: niz meso, a zatim luk, krumpir i sir. Majoneza pokriva gornju ploču, zbog čega ga debeli sloj ili mreže.
Meso će biti sočan, ako namaz komada blizu jedno drugom. Ne ispeći jelo na velikom pleh, ako je meso malo, što se suši.
Tijekom pečenja luk daje sok koji pomaže mesa propechsya. Više luk, piletina sočna uspjeti. Imajte to na umu prilikom pripreme krumpira s piletinom u pećnici francuskom dojke u prehrani.
Kako bi se jelo duhovit, jak okus, marinirati luk. Smanjio prstenove, pokriti s hladnom vodom pomiješanom sa soli, šećera i octa. Držite 30 minuta, ocijediti i staviti na meso.
Krumpir mora biti dobro sa soli i sezone sa začinima, inače će okus blag. Upotreba začina mažuran, muškatni oraščić, papriku, origano. Svaki od njih ide dobro uz meso i krumpir i sir.
Sir naribati i potreba ravnomjerno distribuirati oblik zadnjeg sloja. Primnogo ruke, kora je debela. Možete zamijeniti klasični sir sir - tada je sadržaj kalorija manje, a kora će se tanji.

preporučeno:

Krumpir se može rezati u bilo kojem obliku, ali uvijek suptilno. To će mu omogućiti da se pripremi u isto vrijeme s drugim sastojcima. Korisno za fino cut Shredder za kupus. Krumpira krugova preklapati. U nekim receptima se nalaze sve preporuke naribati krumpir na ribež, ali u tom obliku će biti sličan nered koji će narušiti vrste jela.

Piletina s krumpirom u francuskom

Klasična i originalne recepte

Recept piletina na francuskom u pećnicu jednostavno promijeniti dodavanjem novih sastojaka za njega. I svaki put kad je okus jelo pretvara dostojan. S tim u vezi je veliki broj varijacija u „ON”, na primjer, jelo s rajčica, gljive, tikvice.

s krumpirom

U klasičnoj inačici ili rajčice ili gljiva tamo. No, luk se koristi puno kao i meso - pileća prsa.

Piletina na francuskom s krumpirom na pleh Trebat će vam:

pile - 1 kg;
luk - 3 velika glava;
Krumpira - 1 kg;
majoneza - 3 žlice. žlice;
Sir - 150 g;
sol i papar.

priprema

Izrežite kriške grudi debljine 0,5 cm. Malo ih otjerati (zgodno je napraviti film hrane). Posuti papar, sol.
Izrežite luk prstenje, marinirati. Stavite filete.
Ogulite i tanko narežite krumpir, pospite uljem, dodajte sol i začine i pomiješati. Prelijte luk krug kako bi dobili „riblje ljuske”.
Naribati sira, posuti, primnogo ruke.
Krenite na površini oka od majoneze i širiti ga ravnomjerno preko sira.
Peći na 180 ° C tokom 40 minuta na poklopcu. Uklonite poklopac i pecite još 10 minuta.

s rajčicama

Pečena piletina na francuskom s rajčicama manje kalorija, jer se ne koristi krumpir u njoj. Stoga, umjesto dojke može potrajati više masnoće bedrima: oni su bolje hrane, to je pogodan za nokautirati dijelova na pločama.

Piletina na francuskom s rajčicom i crvena paprika Trebat će vam:

pilećih bedra - 1 kg;
luk - 1 glave;
rajčice - 3 kom.,
Sir - 200 g;
majoneza - 3 žlice. žlice;
sol, papar.

priprema

Pokrijte pleh s pergamenta. Sol, papar bedra, ležala na njemu.
Nasjeckajte luk pola prstenje, razmještenih na kriške mesa.
Skuhati s kipućom vodom rajčice i uklonite koru. Cut krugovi, staviti treći sloj.
Ulijte majoneze.
Pospite sa sirom.
Peći 40 minuta na 180 ° C.

Provjerite spremnost slijedi punkcija bedro. Ako to podrazumijeva lagani sok, možete ukloniti posudu iz pećnice.

Pokušajte kuhati piletinu s krumpirom na francuskom ili u pećnici s rajčicama recept. Bogati okus mesa i svojim spektakularnim zlatne kore će pasti čak i djecu kao što su.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan